Хто насправді ... Герберт Тілл Кулінарія для людей похилого віку
Шеф-кухар, автор книги та фахівець у сфері громадського харчування підтримує наш проект "Від фактору витрат до фактора щастя - змагання за концепції емоційного задоволення в ресторанах старшого віку" як член журі
Упродовж своєї кар’єри він бачив багато кухонь. Будь то на Гран-Канарії, Швейцарії чи Лондоні - різні впливи окремих національних кухонь завжди забезпечували нові імпульси у власній книзі рецептів Герберта Тілла. Зараз він є членом журі в конкурсі "Трансгурме" за концепції емоційного задоволення у вищому харчуванні, і Тілл може спиратися на багато знань експертів.
Однак зараз він більше не розважає відпочиваючих в європейських готелях, а розробляє харчові концепції для домашніх та клінічних кухонь у цій країні. Як співзасновник ініціативи гладкої їжі, він покладається на інноваційні методи, щоб зробити кухню для старших людей якомога вишуканішою різними кремами, пінами та желе та внести багато різноманітності на тарілку. Його кредо просте: «Ви також їсте очима, кажуть. Це стосується будь-якого віку ".
З 2007 року Тілл також виступає доповідачем та викладачем в галузі освіти дорослих, надаючи, серед іншого, інформацію про концепцію харчування безпроблемних продуктів, приділяючи особливу увагу високим стандартам на домашніх кухнях, навчанню домашніх кухарів та дизайну меню. Харчування в літньому віці чи хвороби стало однією з його великих пристрастей. Тож ви можете зрозуміти з книг Герберта Тілла, які також обертаються навколо інноваційної концепції гладкої їжі і повинні містити практичні вказівки щодо вдосконалення домашньої їжі, що він хотів би щось змінити.
В даний час він тренується у веганській кухні. Thill також зосереджується на профілактиці недоїдання. Добре збалансоване меню дуже важливо як для закладів похилого віку, так і для дитячих садочків та шкіл. Важливими параметрами при розробці меню є особисті посилання та часова орієнтація. Той факт, що можливості реалізації меню іноді обмежені, є викликом на майбутнє. Ми будемо залишатися з нами ", - каже Тілл.
У 2011 році він закінчив з відзнакою шеф-кухаря гурмана Вольверта з відзнакою. Ми багато почуємо від Герберта Тілла, ми впевнені в цьому ...