Хто пам’ятає Проспера Ласкаво просимо до Пекла (або світу батьківства)

Хто пам’ятає Проспера ?

Проспір. Це щось вам нагадує? Ні ?

Ну для мене це ім’я тісно пов’язане. пряники. Мені просто потрібно почути Правильний або Пряничний, щоб я почав співати Youpla boom! Так, чого ти хочеш, моє дитинство було вражене цією рекламою, яку я не можу встояти, щоб не поділитися з тобою.

Чому я говорю з тобою про це відразу? Але оскільки Різдво швидко наближається і хто каже, що Різдво означає пісочне печиво та пряники. Слід визнати, що вже давно я не їв пряники "Проспер" (чи можна їх все-таки знайти? Цікаво), занадто сильні в спеціях і занадто солодкі на мій смак, як усі інші, промислові пряники. Я також не є загальним шанувальником кустарних пряників, типових для певних регіонів Франції, занадто компактних і занадто високих у спеціях для мене. Одним словом, ви зрозумієте, на перший погляд, пряники насправді не моя річ (навіть якщо я їм його, коли він хороший, а не промисловий, цей, я більше не можу дивитись на нього в живописі).

За винятком випадків, тільки дурні відмовляються пробувати нові речі, і я маю дотримуватися дієти з низьким рівнем ГІ. Але після 5-ти з половиною тижнів дієти я хотів на сніданок щось інше, ніж цільнозерновий хліб (настільки хороший, як він є), і я почав шукати нові рецепти, коли натрапив на це: Надзвичайно м’які пряники з низьким ГІ (рецепт, який ловлять у Fromage ou Dessert?). Отже, IG низький, він говорив зі мною добре. Але асоціація м’яких слів і пряників тоді існувала, я думав, що галюциную, бо для мене ці слова абсолютно суперечливі (ха-ха, ти повинен поставити одного-е!). Ну так, до сьогоднішнього дня єдиних пряників, з якими я стикався, не можна було скуштувати перед купанням у басейні під страхом прилипання до дна, враховуючи щільність худоби (шматочок Проспера і ти зважений за день ). Одним словом, мені абсолютно довелося спробувати. До того ж я думав собі, що було б ідеально прикрасити ланч-коробки коханок, якби це було так добре. І чесно кажучи, я зовсім не розчарувався !

Тут я зробила 4 міні-пряникові торти. Це не добре, але вони золоті до досконалості. І я не кажу тобі, як це пахне !

Таким чином, завдяки цьому рецепту, який цілком сумісний з моєю дієтою, ми отримуємо пряники з невеликою хрусткою скоринкою зовні і дуже м’якими всередині, якщо їх їсти того ж дня. Через кілька днів (мій міні-пряниковий торт витримував 10 днів у герметичному мішку), скоринка втратила свою хрусткість, але не тверда, і хліб втратив свою м’якість, але без черствості. Словом, вони все ще дуже хороші. Звичайно, він досить солодкий з точки зору смаку (в будь-якому випадку є доза меду), але не надмірно, він взагалі не сиропоподібний, і якщо смак спецій присутній, він не є переважним і прекрасно знає, як залишайтеся стриманими.

Вишенька на торті, це надзвичайно просто і швидко зробити, і оскільки на кожному розі вулиці ви не знайдете цільнозернового борошна, єдиного пшеничного борошна, дозволеного в дієті з низьким вмістом ГІ, знайте, що рецепт легко адаптувати до версія, сумісна з дієтою, про яку я розповідаю вам у списку інгредієнтів. Оскільки я зробив свої міні-пряники, я отримав вишукані силіконові формочки з різдвяними предметами, які дозволили б мені зробити ідеальні булочки, які можна подарувати на свята та насолодитись кавою (або сніданком). Пообіцяв, щойно вони закінчать, я покажу вам фотографію.

Тож якщо ви ніколи раніше не їли пряників, вам потрібно помиритися з пряниками або просто полюбити мед і пряники, не соромтеся спробувати цей рецепт. те саме Кохана хто взагалі не любить пряники, вирішив, що ці булочки були не такими вже й поганими (вимагаючи додатковий шматочок).

Пряники з низьким ГІ (для 4 міні-хлібців приблизно 75 г або великого батону 300 г, або 6 булочок)

У дужках ви знайдете інгредієнт, який можна використовувати, якщо ви не дотримуєтесь дієти з низьким рівнем ГІ

100 г акацієвого меду (будь-який мед з не надто сильним смаком)
30 г кокосового цукру (коричневого цукру)
75 г цільнозернового борошна T150 (класичне пшеничне борошно T55 або T65)
38 г яєчних білків
25 г дрібно змішаних вівсяних висівок (ми не ігноруємо висівки, це сприяє легкості хліба і чудово підходить для транзиту)
25 г меленого мигдалю
5 мл мигдального молока (напівжирне молоко)
1/2 чайної ложки розпушувача
1/2 чайної ложки кориці
1 чайна ложка пряникових прянощів

Розігрійте духовку до 180 ° C. У миску покладіть кокосовий цукор і мед (тільки мед, якщо ви використовуєте коричневий цукор) і нагрійте 30-х в мікрохвильовці. Налийте у велику миску. Додайте дрібно змішані вівсяні висівки та мигдальний порошок (а також коричневий цукор, якщо ви робите несумісну з дієтами версію).

Що стосується вівсяних висівок, то зараз їх легко знайти в супермаркетах. Важливо зберегти його в рецепті, оскільки це допомагає надати цій м’якій консистенції хлібу. Переважно це добре перемішати, щоб було приємно їсти, але якщо у вас справді немає матеріалу для цього, ми можемо обійтися без змішування.

Добре перемішайте, поки воно не стане однорідним. Додаємо яєчні білки і добре перемішуємо чарівною ложкою, потім борошно, яке ми просіяли з розпушувачем, корицею та спеціями, і добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Нарешті, додайте молоко і перемішайте в останній раз. Ось тісто готове.

Її форму (и) змащуємо жиром, розподіляємо тісто всередині (пам’ятайте, що воно набубнявіє під час варіння) і випікаємо на другій полиці знизу близько 20 хвилин, це залежить від форми та її місткості. Коли він золотистий, а кінчик ножа або зубочистки застряг у ньому сухим, це робиться. Дістати з духовки і відразу поставити охолоджуватися на решітку. Залишається лише бенкетувати.