Хто першим зробив сир
Опубліковано 19.07.2019, оновлено 31.07.2019
8000 років тому. Чи знали ви, що саме доісторична людина вперше зробила сир ?
Завдяки розробці дослідницьких методів були надані подробиці про початки молочного скотарства, переробки молока через виробництво сиру. Таким чином, доісторики нещодавно знайшли наукові докази того, що сир вже виготовлявся 8000 років тому в Центральній Європі. Фрагменти кераміки, виявлені археологом у 1970-х роках у Польщі, були проаналізовані та розкрили таємницю неолітичних людей.
Винахід сиру пов’язано з одомашненням молочних видів та випадковим виявленням бродіння та сиру. Шлунки травоїдних тварин тисячоліттями використовувались як контейнер для транспортування рідин, як молоко. Ці мешочки є джерелом сичугу, ферменту, що дозволяє молоку згортатися. Дуже ймовірно, що перевезене таким чином молоко згорнулось, що викликало цікавість наших предків застосувати механізм.