ХТО занадто; їжа сприяє; ожиріння у світі
Одрі Вогрент
Занадто багато доступної їжі: це причина епідемії ожиріння у світі. До такого висновку прийшли експерти, які спостерігали еволюцію надмірної ваги протягом 40 років.
Опубліковано 01.07.2015 13:55
Кажуть, що епідемія ожиріння пов’язана із надмірною доступністю їжі. У будь-якому випадку, це висновок дослідження, опублікованого в липневому виданні Бюлетеня Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Частка людей із надмірною вагою зросла у всьому світі: 37% чоловіків та 38% жінок мають індекс маси тіла (ІМТ) вище 25. З 1980 року це збільшення на 10 пунктів.
Автори дослідження підбили підсумки доступності їжі в 69 країнах з різним рівнем доходу між 1971 і 2010 рр. У більшості (65%) кількість доступних калорій зросла настільки суттєво, щоб пояснити глобальний приріст ваги, який спостерігався за той же період. У Франції приріст незначний: +16 кілокалорій на день на людину. Але оскільки споживання вже було надмірним на початку дослідження, це досить погана ознака.
+760 кілокалорій у США
У Північній Америці все ще гірше. Сполучені Штати за 40 років збільшили споживання енергії на 768 ккал на добу на людину, Канада - на 559 ккал. І навпаки, Казахстан виділяється різким падінням кількості доступних калорій (-900 ккал, майже прийом їжі), але щоденне споживання залишається надмірним.
"Ми знаємо, що за ці десятиліття розвинулися й інші фактори, такі як урбанізація, використання автомобілів, сидячі професії, які також сприяють глобальній епідемії ожиріння", - визнає Стефані Вандевійвере, головний автор публікації. Однак наше дослідження показує, що надлишок доступних калорій, ймовірно, призводить до надмірного споживання цих калорій, і може пояснити збільшення ваги, яке спостерігається у більшості країн. "
Змінити систему регулювання
Тому вважається, що занадто багато їжі є джерелом епідемії ожиріння. Але існують стратегії, які могли б це обмежити. Автори пропонують уникати реклами продуктів, шкідливих для молодих людей. Інформація про харчування була б корисною, якщо бути більш точним, а їжа, яка подається у громадах, бути кращою якістю.
"Країни повинні оцінити, як вони працюють із системою харчування", - сказав д-р Франческо Бранка, директор Департаменту харчування для охорони здоров'я та розвитку ВООЗ. Це означає працювати в різних секторах, таких як сільське господарство, виробництво продуктів харчування, розподіл, переробна промисловість, охорона здоров'я, соціальне забезпечення та освіта. "Краще регулювання цін було б ключовим, на думку авторів.
За останні десятиліття випадки раку шкіри різко зросли
Студентська серія лиха
"Молоді люди відчувають, що втрачають свою молодість"
Сексуальність: протизаплідний гель, що стимулює чоловіче лібідо
Чому сенсорні екрани зменшують увагу дітей дошкільного віку