Худі макарони Ці рецепти локшини мають низький вміст вуглеводів і низьку калорійність
Життя занадто коротке, щоб обійтися без Psta: макарони та сир також мають низький вміст вуглеводів і низьку калорійність
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Локшина має погану репутацію. Низьковуглеводні або палео - у всіх здорових дієт є один спільний ворог: біле борошно. Середземноморська дієта - одна з найздоровіших у світі. І хіба італійці не люблять свої макарони тепло і дорого і все одно добре виглядають?
Але в Італії макарони подають не як основне блюдо, а скоріше як «примо», невелику порцію заздалегідь. Тоді є “secondo” з рибою чи м’ясом, великою кількістю овочів та салату. Джулія Аззарелло розробила рецепти для своєї книги «Худі макарони» (Торебек) із вмістом менше 500 калорій. Смачно, здорово і легко. Низький вміст вуглеводів і низька калорійність. Вірні своєму девізу: «Життя занадто коротке, щоб не обійтися без макаронів!» Ми з гордістю представляємо три смачні рецепти пасти з книги.
Найкращі рецепти макаронних виробів з низьким вмістом вуглеводів і низькою калорійністю
Орек’єта зі стебловою капустою та чилі: 453 калорії
Чима ді рапа, стебло ріпи або капуста - як би ви це не називали, це завжди смачно. Цей гіркий, зелений овоч належить до бурякового роду і має райський смак у поєднанні з макаронами, часником, оливковою олією та чилі.
4 порції
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
- 450-500 грам чіма ді рапа
- сіль і перець
- 320 г макаронів орек’єти
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 3-4 зубчики часнику, подрібнені
- 1/2 чайної ложки пластівців чилі
- 40 г пекорино, тертий, для подачі
Видаліть з капусти тверді, товстіші стебла, а решту розріжте на шматки по 2 см. Відокремте квіточки і навпіл, залежно від розміру.
Доведіть каструлю з водою до кипіння, приправте сіллю і варіть в ній макарони протягом 6-8 хвилин. Додайте капусту за 2 хвилини до закінчення часу варіння. Злийте, тримаючи трохи макаронних виробів водою.
Покладіть олію у велику глибоку каструлю і тушкуйте часник 1 хвилину. Додайте пластівці чилі, локшину та капусту і ретельно перемішайте. Можливо, додайте трохи макаронних виробів, потім приправте і приправте за смаком.
Розділіть між 4 мисками і посипте тертим сиром.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Фіореллі з креветками, маслом і помідорами: 407 калорій
Вершкове масло робить цей соус особливо смачним. Він пом’якшує кислотність помідорів і чудово округляє все, не надто багато калорій. Оскільки сир погано поєднується з морепродуктами, масло посилює тут смак.
4 порції
- 1 ст ложка оливкової олії
- 3 зубчики часнику, нарізані скибочками
- 400 г пляшок помідорів (з банки)
- сіль і перець
- 320 г пасти Fiorelli
- 350 г сирих королівських креветок, очищених від шкірки
- 2-3 ст. Ложки вершкового масла
- 10 г листя базиліка для гарніру
Нагрійте велику глибоку сковороду на середньому вогні, додайте олію і обсмажуйте часник 1-2 хвилини до золотистого кольору. Помідори для пляшок розім’яти руками і додати до часнику. Тушкуйте при помішуванні 10 хвилин, а потім приправте сіллю і перцем.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Тим часом доведіть каструлю з водою до кипіння, приправте сіллю і варіть у ній макарони протягом 9-10 хвилин до появи альденте. Злийте, тримаючи трохи макаронних виробів водою.
Додайте королівські креветки до соусу і варіть 3 хвилини, потім додайте локшину і перемішайте. Можливо, розмішайте трохи макаронної води. Нарешті, додайте масло, щоб вся локшина була покрита.
Розділіть між 4 мисками і прикрасьте базиліком.
Макарони з сиром: 500 калорій
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Здається, я не єдиний, хто бачить макарони та сир як найвищу комфортну їжу. Я досі точно пам’ятаю, наскільки незалежною я почувався, коли вперше готував їх самостійно, коли мені було 11 років. Тоді він вийшов із коробки, але я все ще любив спостерігати, як сир плавиться, а потім скуштувати його. Сьогодні, звичайно, я все зроблю сам.
4 порції
- 215 г макаронів або шифрі рігаті
- 25 г вершкового масла
- 2 ст ложки борошна
- Розчиніть 1/2 куба овочевого бульйону в 250 мл окропу
- 100 мл молока (напівжирного)
- 1 ст. Ложка діжонської гірчиці
- 100 г чеддера, натертого на тертці
- 100 г копченого сиру Гауда, тертий
- сіль і перець
- 15 г пекорино, тертий
- 2 ст. Ложки петрушки, подрібненої
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння, приправте сіллю і варіть в ній макарони протягом 7 хвилин, поки не стане денте.
Тим часом дайте вершковому маслу розтопитися в каструлі, а потім перемішайте борошно і смажте 1 хвилину. Повільно додайте бульйон і молоко. Енергійно розмішуйте, поки все не поєднається, лише тоді додайте ще рідини. Варіть 2 хвилини, поки все це трохи не загусне (воно не стає по-справжньому густим), потім перемішайте гірчицю, чеддер і гауду. Готуйте лише близько 30 секунд, поки сир не розплавиться, інакше він злепиться або все це розвалиться.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Злийте макарони і вмішайте сирний соус. Приправити і приправити за смаком. Прикрасити тертим сиром пекорино та петрушкою і відразу подавати до столу.
Порада: якщо вона попередньо приготовлена, готуйте макарони лише 5 хвилин. Ви також можете підрум’янити все це під решіткою. Підігріваючи невеликою кількістю бульйону або молока, покладіть його в посудомийну посудину і накрийте в розігріту духовку (180 ° C зверху/знизу нагрівання) на 20-30 хвилин.