Худнемо з грибами! Вони здоровіші за апельсини!

Опубліковано: 17.11.2015, 11:05.
Оновлено: 17.11.2015, 11:12

Гриби - дуже популярна їжа для вегетаріанців, людей, які харчуються, та великої кількості споживачів під час посту, з тією перевагою, що їх можна знайти в будь-який час року.

Гриби - це живі організми, що належать до царства Грибів, знаходяться у всіх живих середовищах, але не всі їстівні, деякі отруйні. Налічується близько 14 000 видів грибів.

Деякі гриби мають фармацевтичне та терапевтичне значення, серед них "житній ріг" (Claviceps purpurea), який синтезує речовини, що мають фармацевтичну цінність. Інші види сприятливо діють на деякі захворювання, використовуючись у природній терапії. Цілющі чесноти дріжджів відомі з давніх часів, але також і більших видів.

Гриби є важливим джерелом клітковини, вітамінів та мінералів, що містять вітамін В1, рибофлавін (В2), ніацин (В3), піридоксин (В6) та фолацин (фолієва кислота); необхідні мінерали, включаючи калій, магній, натрій, мідь, залізо та фосфор. Але найбільш значущим є селен, якого немає в занадто великій кількості фруктів чи овочів. Гриби також багаті антиоксидантами. З вмістом води понад 80% і багатим клітковиною додавання грибів у щоденні страви забезпечує ситість без підвищеного споживання калорій.

Чашка грибів забезпечує тіло 50 калоріями, з яких воно може витягувати необхідну йому енергію. Ця якість робить їх основними продуктами харчування.

Гриби можна їсти в салатах, в їжу, деякі види вважаються делікатесом. Залежно від виду, одних їдять сирими, інших готують.

У той же час Південнокорейський університет Ханьян виявив, що грибки можуть знизити ризик раку молочної залози. Експерти стверджують, що шанси на розвиток пухлини молочної залози менші, оскільки споживання грибів пов’язане із зеленим чаєм. Дієтологи рекомендують гриби в раціоні та дієті жінок і чоловіків для профілактики раку простати.

Завдяки тому, що він містить йод, він корисний у функціонуванні щитовидної залози.

Деякі білі гриби містять більшу кількість калію, ніж апельсин, допомагаючи регулювати артеріальний тиск.

Гриби містять природні антибіотичні фактори, які можуть боротися з інфекціями.

3-4-тижневе лікування, при якому гриби відсутні в раціоні, може зробити імунну систему стійкою до холоду.
У природі існує багато різновидів отруйних грибів, з цієї причини не вказується споживання лісових грибів, а лише їстівні сорти, які збираються безпечно.