Худнути за допомогою музики
Чи і з якою гучністю ми слухаємо музику в ресторані чи під час покупок, впливає на те, яку їжу ми обираємо. Це показує недавнє дослідження.
Вони хотіли з’ясувати, чи гучність музики впливає на нашу харчову поведінку. Вчені з університету Південної Флориди Мума-коледжу бізнесу в Тамі провели серію експериментів.
Гучність музики впливає на рішення
По-перше, протягом двох днів вони спостерігали за поведінкою споживачів у шведському кафе, в якому музика різних стилів звучала з двома різними обсягами (55 децибел або 70 децибел). Дослідники класифікували пропоновані страви відповідно до корисних (наприклад, салат), нездорових (наприклад, торт) та нейтральних (наприклад, кави та чаю).
Результат: коли музика звучала тихо, гості кафе приймали рішення на десять відсотків частіше для здорової їжі, ніж із гучною музикою. Цей ефект був підтверджений у другому експерименті: якщо в продуктовому магазині звучала гучна музика, покупці купували менше здорової їжі, ніж якби звучала м’яка музика.
У третьому експерименті дослідники мали 71 студент, який слухав класичну музику з 50 децибелами, ту саму музику із 70 децибелами, або взагалі без музики протягом декількох хвилин. Тоді вони могли вибирати між двома закусками: шоколадний торт чи фруктовий салат. З тих, хто слухав тиху музику, 14 відсотків обрали шоколадний торт - у групі випробовуваних, які чули гучну музику, це було 44 відсотки. З випробовуваних, які взагалі не чули музики, 50 відсотків прийняли "нездорове рішення".
Дослідники підозрюють це м'яка класична музика мала розслаблюючий ефект і тим самим сприяла здоровій харчовій поведінці, тоді як стрес від незнайомої ситуації або занадто гучна музика посилювали бажання «щасливого» цукру.
М'яка музика важкого металу також сприяє здоровим харчовим звичкам
Щоб з’ясувати, чи відбувається цей ефект лише при класичній музиці, команда повторила цей експеримент із ще 53 студентами - однак цього разу випробувані почули важкий метал у двох різних обсягах. Тут результат був ще чіткішим: 92 відсотки в групі, які чули тиху музику, обрали здорову закуску (Гранола-батончики проти цукерки). Лише половина випробуваних, які чули гучну музику, зробили це.
Слухайте музику під час покупок
Якщо вам важко вибрати здорові альтернативи на полиці або в меню в супермаркеті чи ресторані, ви можете обійтися, вибравши ресторан, де звучить тиха музика - або послухавши м’яку музику під час покупок. Навіть під час приготування їжі, музика повинна звучати тихо - це може означати, що в їжі потрапляє менше цукру.
Джерело: Biswas, D., Lund, K., & Szocs, C. (2018): Звучить здоровою роздрібною атмосферною стратегією: Вплив навколишньої музики та фоновий шум на продаж продуктів харчування, у: Журнал Академії маркетингових наук.