Худощі та недоїдання Фармацевт Гіфар
Схуднення характеризується індексом маси тіла (ІМТ = вага у кг/зріст² у метрах) менше 19. Недоїдання - це нестабільний стан, який виникає в результаті надмірного зменшення споживання енергії та споживання білка.
Дієта худорлявої та недоїдної людини
В обох випадках ми можемо спостерігати зміни на шкірі (сухість шкіри), волосся (рідкісні та ламкі), розлади травлення (діарея), сексуальні розлади (відсутність місячних, імпотенція), підвищена чутливість до інфекцій, порушення поведінки (смуток, депресія, апатія, ...), ... Адаптована дієта дозволяє відновити «нормальну» вагу і змусити ці дисфункції зникнути.
Примітка: Можливо, ви багато їсте і не можете набрати вагу. Ви напевно худі від природи. У цьому випадку продовжуйте слідувати порадам здорової дорослої людини щодо достатнього споживання поживних речовин та мікроелементів.
Ось наші спеціальні поради щодо зниження ваги та недоїдання, які допоможуть вам набрати кілька кілограмів і повернути форму!
Робити 3-разове харчування (сніданок, обід і вечеря) + 1 або 2 закуски мати додаткову енергію протягом дня. І це сприяти набору ваги.
. Увага . перекус (и) не слід приймати з одного з прийомів їжі. Вони там, щоб збільшити споживання енергії за день.
Використовуйте 4 порції молочних продуктів на день мати достатній запас кальцію (відновлення кісток) і перш за все хороший запас якісних білків (оновлення всіх тканин організму).
Сири (особливо тверді) настійно рекомендуємо, оскільки вони дуже багаті енергією та білками, не соромтеся збагачувати свої страви тертим або плавленим сиром, сухим молоком або згущеним молоком, наприклад.
Використовуйте 1 порція м’яса, риби або яєць (OPV) в обід і вечерю + ½ порція під час перекусу, щоб мати значне споживання доброякісного білка (оновлення всіх тканин тіла та збільшення м’язової маси) та певних мінералів та вітамінів (заліза, вітамінів, ..., необхідних для належного функціонування організму). Як і у випадку з молочними продуктами, не соромтеся збагачувати свої заготовки подрібненою шинкою, фаршем, яйцями.
Використовуйте крохмалисті продукти під час кожного прийому їжі віддаючи перевагу тим з низьким вмістом клітковини (всі "білі" крупи, багет). Ці продукти запобігають поганому засвоєнню поживних речовин (вуглеводів, білків та ліпідів) та мікроелементів (вітамінів, мінералів та мікроелементів), що потрапляють під час їжі.
Вживання крохмалів, багатих клітковиною (цільнозернові, бобові), не забороняється, але обмежується.
Використовуйте 5 - 6 порцій овочів (фрукти та овочі) у сирому або вареному вигляді на день. Ці продукти забезпечують вас вітамінами, мінералами та мікроелементами, які корисні для набору ваги, боротьби з інфекціями, фітнесу, ...
Обмеження споживання насичені жири (які сприяють розвитку серцевих ускладнень), які містяться в сирах, м’ясі, вершковому маслі, шоколаді, майонезі, салі та жирі. І віддають перевагу ненасиченим жирам (які запобігають виникненню серцевих ускладнень), які містяться в жирній рибі (лосось, вугор, скумбрія, сардини) та в рослинних оліях (оливкова, ріпакова, волоські горіхи, соя).
На практиці це еквівалентно мікро-таблетці з половиною вершкового масла (приблизно 15 г) на сніданок та 2-3 ложками олії на людину за один прийом їжі. Для жирної риби рекомендується частота споживання 2-3 рази на тиждень.
Ваше споживання солодкі продукти (цукровий ком, цукрова пудра, мед, цукерки, цукерки, тістечка, випічка та шоколад або наповнені медом або наповнені пластівці для сніданку) не обмежується, але в жодному разі їх не слід віддавати перевагу їжі інших груп, оскільки вони у вітамінах, мінералах та мікроелементах. Щоб допомогти вам приготувати їжу, дотримуючись цих порад, якщо ви все ще голодні в кінці їжі, ви можете її з’їсти.
Обмеження споживання сіль кухонної та прихованої солі (розумної. яка міститься в холодному м’ясі, сирах, готових стравах, газованій мінеральній воді), оскільки це шкідливо для нормальної роботи серцево-судинної системи.
Випивайте щонайменше 2 літри води (я правильно сказав: ВОДА) на день і регулярно, оскільки наше тіло складається з понад 70% води, і вода є єдиним необхідним напоєм. Як і у випадку з цукристими продуктами, ви можете пити газовану воду або дуже солодкі напої (кава, дуже солодкий чай, фруктовий сік) протягом дня, але вони не повинні замінювати інші продукти. Їх додають до того, що потрібно їсти протягом дня.
Зробіть принаймні 1 раз на день 30 хвилин мінімум фізичних навантажень (швидка ходьба, вигул собак, сходи, уникання автобусів ...) або 3 рази на тиждень принаймні 1 годину спорту (біг підтюпцем, їзда на велосипеді, силові тренування, командні види спорту, ...). Це допоможе вам набрати м’язову масу (= м’язи). А оскільки фізична активність або спорт споживають енергію, збільшуйте споживання їжі в активні дні, наприклад, додаючи перекус.
Якщо ви не можете дотримуватися цих порад, оскільки кількість їжі занадто велика, в аптеках є продукти, що містять дуже багато білка, енергії та мають низьку кількість (Fortimel, Nutrigil, Clinutren). Приймаються замість закусок, наприклад
Втрата ваги: помилок, яких слід уникати
Відчуваєте, як ви "випиваєте" і продовжуєте, поки ви не набираєте вагу. У цьому випадку зверніться до лікаря.
Сідайте на дієту, щоб набрати вагу, коли ви не хочете набирати вагу (якщо у вас немає сильної недостатності). Бо це буде невдача.
Вживайте лише продукти, багаті білком, оскільки вам також потрібна достатня кількість вуглеводів і жирів. Для цього необхідно вживати різноманітну їжу у великих кількостях (збільшення кількості під час їжі або збільшення кількості прийомів їжі).
Отримані ідеї
"Щоб набрати вагу, ви повинні їсти гігантські страви"
Не обов'язково. Краще їсти 3 регулярні прийоми їжі (див. Поради) і додавати 2-3 закуски протягом дня, оскільки ризик робити великі страви полягає не в тому, щоб їх закінчити через відсутність апетиту. Тому замість того, щоб збільшувати щоденне споживання енергії, ми зменшуємо його.
“Я багато їм і не набираю вагу. Друг сказав мені продовжувати, це було лише питанням часу "
Якщо ви відчуваєте, що «випиваєтеся», не набравши жодної ваги, ви від природи худі. У цьому випадку просто дотримуйтесь порад здоровим дорослим, оскільки набір ваги для вас майже неможливий...
"Щоб швидко набрати вагу, я вживаю лише дуже жирні продукти (холодне м'ясо, картоплю, шоколад тощо)"
Ці продукти обов’язково забезпечують багато енергії, необхідної для набору ваги. Але в той же час вони містять багато насичених жирів, шкідливих для серцево-судинної системи, тому їх можна їсти в помірних кількостях. Натомість збільште споживання крохмалистої їжі та кількість закусок. Енергія, що надходить протягом дня, буде збільшена, обмежуючи споживання "поганих жирів".
Список рекомендованих та нерекомендованих продуктів харчування
N.B .: Це поради, немає обов’язкової або забороненої їжі.
1/2 знежиреного молока, цільне
Сухе знежирене молоко та згущене молоко для збагачення ваших препаратів
Солодкий, грецький, фруктовий йогурт
Білий або дрібний швейцарський сир з 20 або 40% жиру на сухому екстракті
Усі сири (для збагачення ваших продуктів подумайте про тертий сир)
Рибні яйця - все м’ясо та птиця, наскільки це можливо
Вся риба, з вживанням жирної риби два рази на тиждень (лосось, скумбрія, вугор, сардини)
Молюски та ракоподібні
Все при обмеженні:
Бобові (сочевиця, квасоля, біла квасоля, нут)
і цілісні зерна (цільнозерновий рис, хліб з непросіяного борошна, висівки
Все, варіюючи їх якомога більше (згадайте сезонні овочі) з однією сировинною порцією на день (принаймні!)
Все, варіюючи їх якомога більше (згадайте сезонні фрукти) із сирою порцією на день (принаймні!)
Рослинні олії: оливкова, соняшникова, ріпакова, соєва, волоський, волоський, лісовий ...
Масляні суміші
Цукрова пудра, шматками,
Кран, джерело, мінеральна вода
Кава та солодкий чай
"Чисті" фруктові соки, які можуть замінити частину фруктів
Фортімель, Клінутрен, Нутригіл
Білковий порошок для збагачення ваших препаратів
Фундук, волоський горіх, арахіс, мигдаль
Білий або дрібний швейцарський сир з 0% жиру на сухому екстракті
Бобові (сочевиця, квасоля, біла квасоля, нут)
і цілісні зерна (цільнозерновий рис, хліб з непросіяного борошна, хліб з висівками.)
Дуже великі кількості
Підсолоджувачі (аспартам, сахарин, ацефультам К.)
Приклади меню та рецепти
Меню:
У дужках ви знайдете, якій групі продуктів харчування відповідає запропонована страва. Це допоможе вам варіювати меню (VPO = м’ясні рибні яйця).
Рисовий пиріг (рафінований крохмаль + молочний продукт)
Сухарі з маслом (очищений крохмаль + жир)
Компот з груші (варені фрукти)
Збагачений лимонний меньєр (молочний продукт)
Мадлен (крохмалистий рафінований)
Фортімель, Нутригіл, Клінутрен, ...
(жир, 2 - 3 столові ложки (ї) на людину, повинен розподілятися протягом усього прийому їжі)
Скумбрія з гірчичним соусом (OPV)
Біфштекс із цибулею-шалотом (OPV)
Спагетті, посипані тертим грюером + запечені помідори (рафінований крохмаль + варені овочі)
Грецький йогурт (молочний продукт)
Банан (сирі фрукти)
+ хліб і вода.
Персик у збагаченому заварному сиропі (варені фрукти + молочний продукт)
Фортімель, Нутригіл, Клінутрен, ...
Обідати:
(жир, 2 - 3 столові ложки (ї) на людину, повинен розподілятися протягом усього прийому їжі)
Сирний булгур (повний крохмаль)
Свиняча відбивна (VPO)
Петрушка брокколі (варені овочі)
Ароматизований йогурт (молочний продукт)
Манго (сирі фрукти)
+ хліб і вода.
Збагачений лимонний меньєр-крем (молочний продукт):
Інгредієнти для 2 осіб:
20 г борошна типу 55
20г цукрової пудри
400 мл незбираного молока
40 г сухого знежиреного молока
Цедра лимона + кілька крапель лимонного соку
Підготовка: 30 хвилин
Вимийте лимон і натріть цедру.
Настоювати на підсолодженому молоці.
Приготуйте соус бешамель: розтопіть масло на повільному вогні, а потім змішайте його з борошном. Нарешті додайте парфумоване і проціджене молоко.
Варити близько 10 хвилин.
З вогню додайте кілька крапель лимона і сухого знежиреного молока.
Наріжте і поставте в холодильник.
Персик у збагаченому заварному сиропі (варені фрукти + молочний продукт):
Інгредієнти на 1 особу
1 персик в сиропі
150 мл незбираного молока
10г цукрової пудри
15 г сухого знежиреного молока
1 паличка ваніліну
Підготовка: 25 хвилин
Збийте віночком жовток і цукор до отримання піни.
Тим часом настоюйте в каструлі, ванільну паличку розділіть на 2 в молоці.
Влийте жовток, змішаний з цукром, і варіть, постійно помішуючи на повільному вогні 10-15 хвилин, ніколи не доводячи до кипіння.
В кінці варіння додайте знежирене сухе молоко.
Покладіть персик у чашку і залийте його заварним кремом.