Художник кабаре «Констанц» Крістоф Зонтаг пропагує здорове харчування та культуру харчування серед студентів
"title =" "data-sizes =" 842px "data-srcset =" https://static6.suedkurier.de/storage/image/5/4/5/4/10834545_shift-966x593_1qw-Dq_oJu197.jpg 842w "data- data-expand = "500" />
Художник кабаре Крістоф Зонтаг роздає листівку з автографом студенту Емануелю Джемайлоскі (справа білим), який разом із багатьма своїми однокурсниками взяв участь у тижні харчування, організованому Фондом Конферансьє.
| Зображення: Крістіан Ейсманн
Тепер ви можете розміщувати статті у своєму Список читання зберігайте та читайте, коли захочете.
Стаття збережена в списку читання.
Стаття була збережена у списку читання.
Незважаючи на майбутні іспити, майже 20 учнів восьмого та дев'ятого класів середньої та середньої технічної школи Гешвістер-Шоль-Шуле зібралися, щоб навчитися чомусь про здорове харчування. Вони насправді мають вільний від школи час і час для підготовки до іспитів та роботи в класі. Але їй, очевидно, цікава ця тема. Вони добровільно взяли участь у проектному тижні "Здорове харчування, стіл та культура". Гешвістер-Шоль-Шуле подав заявку на цю кампанію, яка походить від ідеї Крістофа-Зонтага-Шолунга - яка написана з "ph", щоб підкреслити унікальність. Артист кабаре, який грає звичайний комедійний формат із SWR3, хоче підвищити обізнаність про те, як розумно поводитися з їжею, та стимулювати розуміння того, як приготувати її поживно та смачно.
"title =" "data-sizes =" 644px "data-srcset =" https://static6.suedkurier.de/storage/image/2/4/5/4/10834542_shift-644x0_1qzLgR_tzPoCg.jpg 644w "data- data- expand = "500" />
Холгер Бус, кухар у громадській трактирі, допомагає Дженні Кролл на шкільній кухні Гешвістер-Шоль-Шуле. На проектному тижні, організованому фондом Крістофа Зоннтага, діти вчаться відповідально вживати їжу.
| Зображення: Крістіан Ейсманн
У співпраці з Slow Food Germany діти з десяти шкіл Баден-Вюртемберга мають можливість безкоштовно відвідати регіонального фермера, приготувати їжу у місцевого ресторатора та закінчити поведінковий курс. Те саме стосується студентів з Констанца навколо їхньої вчительки Силке Кеніг, яка вважає, що цей проект є чудовою можливістю, оскільки насолоди та різноманітності в їжі неможливо навчити за допомогою аркуша. "Це абсолютно новий сенсорний досвід, який також зміцнює особистість. Цей досвід відбувається завдяки майстерності", - говорить Кеніг.
Кухар Холгер Бус із міської корчми пояснив дітям, серед іншого, як правильно обробляти м’ясо, щоб з нього зробити салімбокку. З зацікавленістю та успіхом з боку учнів. "Готувати з дітьми завжди весело", - каже Бус. Має бути почуття зацікавленості та спілкування. Він критикує це у багатьох батьківських будинках. Про здорове харчування сказано мало. І якщо інтерес не приходить з дому, дуже важко викликати у дітей інтерес до кулінарії. "Під час сліпих дегустацій у раді деякі діти навіть не впізнають найвідоміших фруктів за смаком", - говорить він. Але у дітей Гешвістер-Шольль-Шуле нічого не помічалося.
"title =" "data-sizes =" 644px "data-srcset =" https://static5.suedkurier.de/storage/image/4/4/5/4/10834544_shift-644x0_1qzLgR_G7s2Fa.jpg 644w "data- data- expand = "500" />
Підготуйте тирамісу: Мартіна Сімане (ліворуч) і Каріна Аладі (праворуч) зосереджені на роботі.
| Зображення: Крістіан Ейсманн
Наприклад, Мерітон Узаері отримує задоволення, розмахуючи дерев'яною ложкою, і їй вдається харчуватися повноцінно та здорово, незважаючи на стрес у школі. "Мій батько - шеф-кухар, тому я не маю з цим проблем", - каже він. Філіп Фолкмер, студент-інклюзивець, також однозначно сподобався готувати їжу на проекті. "Я радий, що у нас тут є посудомийна машина", - каже він з полегшенням. Він готував їжу вперше і прагнув вчитися. "Це добре працює з приготуванням страв. У вівторок дієтолог був там, щоб пояснити щось про органічні та нормальні продукти", - каже студентка Дженні Кролл. Тож діти спробували бутерброд із зеленим шпагелем та ракетою - хоча спочатку із скептицизмом. Всім сподобалось.
В останній день проектного тижня ми пішли до ради. Діти одягалися у святковий спосіб, щоб виконати справедливість на тлі. Студенти отримали ознайомлення з правильною культурою столу від Манфреда Хелцля, голови корчми. Він пояснив молодим людям, як вітати своїх гостей, як зберігати звичаї за столом і як правильно наливати келихи. "Тепер я знаю, як правильно скласти серветку, поставити стіл прямо або створити меню", - говорить потім студент Ласло Кішелі. Ви можете сказати, що діти принесли з собою трохи правил таблиці, сказав Хелцль. "Коли справи йдуть на вулиці, вони там є, але з іншого боку вони мають амбіцію не зазнати невдачі з такої святкової нагоди".
"title =" "data-sizes =" 644px "data-srcset =" https://static4.suedkurier.de/storage/image/3/4/5/4/10834543_shift-644x0_1qzLgR_dMrfDc.jpg 644w "data- data- expand = "500" />
Ласло Кішелі (ліворуч) дізнається, як готувати салімбокку разом з Холгером Буосом.
| Зображення: Крістіан Ейсманн
Вчителька Сільке Кеніг також була в захваті від своїх учнів. Вони абсолютно інші люди, ніж у класі. "Діти ростуть поза собою. Вони завжди були порядними, але цього тижня мене дуже вразило те, як діти виконують свої завдання". Перед тим, як страву подали у залі верхньої ради, Крістоф Зонтаг особисто привітав усіх студентів та розповів їм про свою роботу. Художник кабаре з Вайблінгена розвивав свій фундамент від екологічної відправної точки до соціально відданих об'єднань. Фонд виступає за здорове харчування з 2008 року. Поставлена мета надихнути учнів загальноосвітніх та середніх технічних шкіл у всьому Баден-Вюртемберзі на правильне та здорове харчування та надати значення регіональним продуктам.
"title =" "data-sizes =" 644px "data-srcset =" https://static4.suedkurier.de/storage/image/6/4/5/4/10834546_shift-644x0_1qzLgR_qfDY3L.jpg 644w "data- data- expand = "500" />
Начальник корчми просить за стіл: Манфред Хелцль навчає студентів Гешвістер-Шольль-Шуле, що означає правильно поводитися за столом.
| Зображення: Крістіан Ейсманн
"Це повинно вартувати для дитини"
54-річний Крістоф Зонтаг - комік і артист кабаре на радіо, телебаченні та на сценах. На SWR3 у нього є серія "Спеціальні знання - напівзнання, недільні знання, марні знання". В інтерв’ю він розповідає про роботу свого фонду, з яким він виступає за здорове харчування та культуру харчування серед молоді.
У шкільних їдальнях спостерігається тенденція до отримання високоякісних продуктів, але для багатьох це вже не доступно.
Я пам’ятаю, коли моєму старшому сину було три роки, і я в садочку запропонував зняти органічні продукти. Це означало, що вам потрібно було платити на три-чотири євро більше на тиждень, але моя дитина повинна цього вартувати. Але саме тому це врешті-решт не вдалося. Потім, натомість, ви побачите своїх батьків на концерті Мадонни наступного дня. Це вічна боротьба, але ти повинен вибрати, що мені це варте. Двоє з трьох людей їли б менше для кращого м’яса, але тоді ви зустрічаєте їх у дискаунтері, де вони купують м’ясо за 99 центів. Звичайно, це законно у повсякденному житті, але ви повинні знати, що тоді якість не може бути правильною. Для мене важливо, щоб тварин не катували. Це означає великі зміни, але це повинно бути добре. Держава повинна це забезпечити, оскільки ставлення людини не зможе змінити маси. Фермери доведені до межі існування - завдяки нашій зручності. Але навіть це повинно розглядатися як законне у повсякденному житті.
"title =" "data-sizes =" 644px "data-srcset =" https://static5.suedkurier.de/storage/image/7/4/5/4/10834547_shift-644x0_1qzLgR_UGwyYD.jpg 644w "data- data- expand = "500" />
Студенти з Гешвістер-Шоль-Шуле та їх викладачі, зібравшись за великим круглим столом у залі верхньої ради, слухали виконавця кабаре Крістофа Зонтага. Його фундація сприяє свідомому вживанню регіональної їжі.
| Зображення: Крістіан Ейсманн
Своїм проектом ви роками намагаєтесь надихнути дітей на кулінарію. Зверніть увагу на успіх?
Я завжди бачу індивідуальний успіх. Я розмовляю з кухарями, і якщо хоча б одна дитина каже, що хотіла б стати кухарем, ви вже чогось досягли. Ще в дитинстві у мене було багато імпульсів. У нашому домі жили бабуся і дідусь, а також батьки. Вони пояснили, як це робити, як готувати, і ви зібрали ці різні враження. Діти в ці дні слабо імпульсивні. У вас є мобільний телефон або планшет. Ми хочемо дати можливість створити життєві імпульси.