Хумус - плантая

Хоча точне походження цього препарату невідомо, найдавніший письмовий рецепт був виявлений у 15 столітті. XIII в Каїрі. Ви можете знайти його в меню всіх східних ресторанів, ми все ж пропонуємо спробувати рецепт на власній кухні, він смачний і простий у приготуванні.

хумус

Основними інгредієнтами хумусу є нут, тахіні (кунжутна паста), оливкова олія та лимонний сік. Це багате джерело клітковини, білка, вітамінів групи В, магнію, заліза, міді, вітаміну С, омега-3 та омега-6 жирних кислот та інших поживних речовин. Це ідеальний рецепт для спекотних літніх днів, коли ми відчуваємо потребу замінити тваринні білки чимось простішим.

інгредієнти:

- 4-5 столових ложок оливкова олія (+ олія для прикраси)

- 2-3 столові ложки тахіні

- 2 зубчики дрібно нарізаного часнику

- паприка і кмин за смаком, для прикраси

Дайте нуту замочитись на ніч, а потім кип’ятіть 1,5 години. Тримайте чашку води, в якій варився нут. У кухонний комбайн або блендер покладіть нут, часник, тахіні, сіль і лимонний сік. Додайте олію та воду з відвареного нуту до отримання дрібної пасти та перемішайте. Залежно від смаку, можна також додати тахіні, часник або лимонний сік. Викладіть отриману пасту в миску, розрівняйте її, полийте зверху трохи оливкової олії і посипте паприкою та меленим кмином.