Хворіли ми своєю їжею Дикі думки

Хірург засуджує вміст наших пластин

Поділіться цією статтею про:

Зернові каші вранці, бутерброди на сніданок, готові страви на вечерю: наш раціон значно змінився. Він більше не пристосований до нашого організму. Доктор Мішель Леллемен вважає, що це сприяє появі серйозних патологій. Щоб зберегти здоров’я, ось порада цього хірурга, нині спеціаліста з профілактики дегенеративних захворювань.

Цифри турбують. Відповідно до цифр, опублікованих Інститутом нагляду за охороною здоров’я у листопаді 2015 р., У Франції лише за раком кількість постраждалих людей за тридцять років подвоїлася удвічі, а кількість випадків пухлин навіть помножилася на 5. Зробити оновлену інформацію про це Дуже тривожна проблема зі здоров'ям, ми взяли інтерв'ю у доктора Мішеля Лаллемента. Хірург Центрів боротьби з раком більше двадцяти років, цей фахівець зараз присвячує себе профілактиці та терапевтичній підтримці пацієнтів, які страждають на дегенеративні патології. Він розробив глобальну підтримку "поля". “Рак не єдиний, кого це стосується. Діабет 2 типу, хвороба Альцгеймера, Паркінсона, остеоартроз, розсіяний склероз, харчова алергія ... », - коментує д-р Мішель Лаллемен. Довгий перелік дегенеративних захворювань, колись рідкісних, кількість яких буквально зростає. "Наш час переживає безпрецедентний сплеск серйозних патологій, що виводять з ладу". У нас було багато питань.

Дикі думки: хіба збільшення поширеності цих хвороб не пов’язане із збільшенням тривалості життя? ?

Доктор Мішель Лалемен: "Ні, бо це стосується і дітей, і дослідження проводились за віковими групами. Що стосується спадковості, звичайно, всі ми успадковуємо гени, які роблять нас більш-менш сприйнятливими до ризику розвитку тієї чи іншої хвороби, але це лише схильний фактор, на який значною мірою впливає наше оточення. Ці патології безпосередньо пов’язані з впливом навколишнього середовища, що включає як дієту, токсини, так і стрес.

Початок захворювання є результатом процесу, який відбувається з часом. Хоча ці захворювання сильно відрізняються між собою, біологічний процес, що призводить до появи всіх хронічних та дегенеративних захворювань, однаковий: це хронічне запалення, необхідний шлях до всіх хронічних, дегенеративних та екологічних захворювань. Безпосередньо відповідальний за цей стійкий запальний стан: неадекватна або незбалансована дієта. На щастя, ми можемо діяти на причини цього глобального запалення самостійно та без ліків. "

Змінивши свій раціон і спосіб життя, можна відновити значну частину пошкодженого. Цей підхід не може замінити перевірених медичних процедур, але він дозволяє вам мати найкращі шанси бути і залишатися в доброму здоров’ї або створити сприятливий грунт для зцілення, коли ви хворієте.

Як дієта відповідає за запалення ?

" Зазвичай непроникна для сторонніх речовин, крім корисних поживних речовин, слизова оболонка нашого кишечника може бути ослаблена зовнішніми елементами, такими як алкоголь, протизапальні препарати, протипухлінна хіміотерапія, важкі метали, стрес або дисбаланс крові. Кишкова флора. Потім він стає мікропористим і дозволяє небажаним, не засвоюваним молекулам проникати в кров, яка “засмічує” наш організм. Ці молекули з нашої їжі є причиною запальних та імунологічних реакцій, які схиляють нас до хронічних захворювань. "

Перші симптоми травлення: біль, здуття живота, спазми, колопатії, подразнювана кишка. Потім вони набувають широкого поширення: втома, проблеми з пам’яттю, концентрація уваги, зір, сон, головні болі. Вони насправді сигналізують про непереносимість їжі. Це постраждає чверть населення.

Чи є деякі продукти харчування більш задіяними, ніж інші ?

" Хоча певні продукти харчування стали непридатними для споживання людиною сучасним сільським господарством, наші західні дієти містять їх у надлишку: це зернові культури (і зокрема пшениця), молоко, яйця та екзотичні продукти (ваніль, кава, ківі ...).

Зараз продукти з пшениці та молока становлять основну частину нашого щоденного раціону: хліб, макарони, піца, печиво, сири, молочні десерти ... Вони є скрізь. Однак білки пшениці та молока особливо токсичні, якщо вони потрапляють у наш організм. "

Чи можна протистояти запаленню дієтою ?

" Так. Хороша новина полягає в тому, що пористість кишечника оборотна. Дійсно можна значно покращити стан свого здоров’я, прийнявши дієту без пшениці або молока та втручаючись на декількох рівнях. Для цього вам потрібно:

Замініть пшеницю та продукти на основі пшениці (хліб, піцу, випічку тощо) на добре переносимі каші: рис, кукурудза, пшоно, гречка, лобода, кунжут, каштанове борошно, волоські горіхи, фундук.
Виключіть молоко, сир та молочні продукти та зупиніть вибір на незмінених замінниках рослин: соєвому, мигдальному або кокосовому молоці, соєвих кремах та йогуртах.
Обмежте кількість пестицидів, вживаючи органічну їжу.
Надавайте перевагу домашній кулінарії, оскільки, крім того, що промислові препарати не містять клітковини та мінералів, дуже часто містять пшеницю або молоко.
Обмежте або виключіть алкоголь, тютюн та протизапальні препарати (якщо це можливо).
Відновіть кишкову флору, зменшивши споживання підкислюючих продуктів (м’яса та рафінованого борошна) та надавши почесне місце овочам та борошну грубого помелу.
Певні рослини можуть допомогти печінці виконати свою детоксикаційну роль: десмодій, чорна редька, артишок або розторопша. Застосовувати по черзі курсами по один тиждень.

Нарешті, управління стресом та емоціями є важливим фактором ... але надто часто нехтують. "

Щоб залишатися здоровим, нам слід розуміти, що в нашому харчуванні корисне, а що погане. Їжа - це перший крок, який дозволяє пацієнтові (і здоровій людині) брати участь у їхньому здоров’ї.

Як діяти щодня ?

" Давайте віддамо перевагу якості, а не кількості! Ось кілька дієтичних порад, які слід приймати щодня, щоб обмежити ризик хронічного запалення:

Коров’яче молоко не є збалансованою їжею для людей. Віддавайте перевагу козячому або овечому молоку, або рослинним молокам (соя, мигдаль тощо).
Нам не потрібно їсти м’ясо щодня. Регулярно замінюйте його дрібною жирною рибою (сардини, скумбрія тощо), менш концентрованою в токсинах, ніж великою рибою в кінці харчового ланцюга.
Уподобайте «повільний цукор», «хороші жири» (рослинні) та нерафіновану їжу, яка містить більше мікроелементів. Насіння олійних культур (волоські горіхи, фундук, мигдаль ...) багаті на жирні кислоти омега 3 та 6. Крім того, вони мають чудовий апетит пригнічувачі в разі невеликої тяги.

Уникайте продуктів з нульовою калорією, оскільки вони надмірно втомлюють підшлункову залозу, а також надмірного приготування їжі, що утворює "погані жири" та токсичні тіла.
Нарешті, включіть у свій щоденний раціон протизапальні рослини: куркуму, зелений чай та червоні фрукти (смородина, чорниця тощо).

Як ми бачимо, здорове харчування не обмежується “харчуванням органічно” “5 фруктів та овочів на день”. "Важливо навчити наших дітей досягти успіху у зменшенні рівня дегенеративних захворювань", - наполягає доктор Лаллемен. І ми починаємо мріяти про «справжню» харчову освіту в шкільних програмах. Сфера, яка вимагає політичної волі, фінансових засобів і для якої ще потрібно зробити все ... "

Щоб прочитати, щоб піти далі:

Ключі до здорового харчування, Michel Lallement, Mosaïque-santé and Pocket, 2012

Три ключі до здоров’я, Мішель Лаллеман, Mosaïque-santé і Pocket, 2014