Хвороби, які лікує полента, чудо-ліки
Кукурудза - надійний замінник хлібобулочних виробів, якого фахівці називають «другом тонкої кишки». Несправедливо зневажаючи, ця традиційна медицина приносить користь лише здоровим людям і тим, хто страждає від важких захворювань. Ліки від поленти дуже здорові, живлять організм і очищають кишечник.
Підтримує печінку і кишечник
Традиційна їжа, така як полента, часто була предметом досліджень фахівців, не маючи змоги знайти протипоказання. Кукурудзяні рагу були популярні ще з часів Колумба, але пізніше стали вважатися їжею бідних. Недавні дослідження показали, що середня тривалість життя корінних американських племен, які їли сиру або варену кукурудзу, була набагато вищою, ніж в інших сусідніх громадах, яким бракувало цієї їжі у своєму раціоні.
У зернах кукурудзи виявлені речовини, отримані з арахідової та пальмітинової кислот, надзвичайно важливі для здоров’я організму. Ці кислоти всмоктуються в кишечнику дуже легко, не зазнаючи хімічних перетворень, лише у пропорції 22% -28%.
Потрапляючи в кров, вони перетворюються на гідроксикислоти, які очищатимуть кров від деяких токсичних речовин. Детоксикаційний ефект кукурудзяних речовин полегшує зусилля печінки нейтралізувати токсичні речовини, значно зменшуючи ризик печінкової недостатності та цирозу.
У людей, які щодня вживають кукурудзяну кашу, частота захворювань печінки в 10 разів нижча, а у дітей кращий розвиток. Знижує на 60% ризик психічних проблем.
Ендокринологи вважають, що щоденне вживання поленти знижує ризик психічних захворювань, спричинених дисфункцією щитовидної залози, на 60%. Також споживання поленти регулює концентрацію глюкози в крові, корисно для діабетиків. Знижує кількість холестерину в крові, зменшуючи тим самим ризик атеросклерозу і, очевидно, серцевого нападу.
Більше того, банальна полента оживляє статеві функції, особливо жіночі. Результати досліджень румунських антропологів у регіоні Бран-Рукар (де полента частіше трапляється на столі румунів) показують, що 9% жінок старше 65 років мали інтенсивну активність яєчників, що виявлялося тривалим статевим життям навіть після 72 років . Вживання поленти також відповідає за довголіття.
Припарки, універсальна панацея
Лікування, яке нам проводили наші бабусі, коли діти зцілювали нас і не давали зловживати антибіотиками. Полента була почесним місцем серед древніх ліків. При ангіні та застуді покладіть дві столові ложки кукурудзи на гарячу плиту і поставте носом над утвореним димом, постійно помішуючи. Крім того, пийте кашу ввечері перед сном, як тонку поленту, в яку кладете шматочок вершкового масла. Наступного дня ти почуватимешся набагато краще. Серед людей одним із ад’ювантів з неймовірною ефективністю при пневмонії є також знаменита румунська полента. Дайте охолонути, наскільки шкіра може стояти, потім розподіліть на область грудей шаром з двох пальців на грудях і потримайте 15 хвилин, а потім видаліть і протріть шкіру тампоном, змоченим у камфорному спирті. Припарка з теплою полентою також корисна при бронхітах, грипі, хронічному кашлі. Той самий компрес роблять в області нирок, для лікування ниркової кольки та нефриту, внизу живота, як швидкий засіб від анекситу та циститу. Корисний при гіперацидному гастриті та виразці
Полента також корисна для тих, хто страждає ожирінням, оскільки ця їжа надзвичайно швидко дає відчуття ситості завдяки харчовим волокнам у своєму складі. Спеціалістичні дослідження показали, що у людей, які регулярно їдять кукурудзу, певні проблеми, спричинені гіпотиреозом, такі як збільшення ваги, сонливість, відсутність фізичного та психічного тонусу, значно зменшуються. Гіперацидний гастрит та виразка полегшуються споживанням теплої поленти замість хліба, кукурудзи, на додаток до ефекту зниження кислотності та дещо заспокійливої, заспокійливої дії. Дослідження харчової та харчової біохімії показали, що часто споживана полента також полегшує такі захворювання, як ревматизм, діабет, болісні менструації з рясними кровотечами, анексити та метроанексити, камені в нирках та гепатит.
Кукурудза може бути приготовлена різними способами: листкове тісто, кукурудзяна мука, кукурудзяна крупа на сковороді, каша, птиця, бульба, чітак або кокорт. Кукурудзу як таку також їли вареною (у горщику), смажили (на сковороді) або робили з неї попкорн (на сковороді). Полента також буває двох видів: поспішна і варена. Поспішний готується, якщо в гарячу підсолену воду покласти трохи кукурудзи, щоб полента рівномірно закипіла. Кип'ятіння займає менше часу, ніж кип'ятіння. У цьому випадку кукурудзу раптом кладуть у підсолену воду, її залишають кип’ятити, поки вона кілька разів не спробує її підпалити, як молоко. Потім ламається з факелом. У селах віртуозну поленту ріжуть не ножем, а ниткою. Кукурудзяна каша - це не що інше, як напіврідка полента, яку діти із задоволенням їли скибочками сиру або сливового соку. Паштет - це також різновид каші, але кукурудзяна мука, з якої її роблять, грубша, більш жувальна і тверда. Грудка або бульзул виготовляється з сиру, загорнутого в поленту, а потім випікається на деревному вугіллі. Подекуди кукурудзяну крупу змішують з вареним кубиком.