Хвороби серця Профілактичний ефект сольової дієти у здорових людей доведений
Дослідникам вдалося визначити зменшення серцевих подій за допомогою тривалого спостереження за пацієнтами з серцевою недостатністю через обмеження солі, але не за смертністю від серцевих захворювань.
Наукових доказів цього до цього часу в основному не вистачало або результати досліджень були досить бідними. Результати аналізу дослідження за 2004 рік: У 3514 пацієнтів із серцевою недостатністю сталося 17 смертей та 93 серцево-судинні події (наприклад, серцевий напад), незважаючи на обмеження солі.
Тим часом у 7 дослідженнях із 6 489 здоровими людьми, тими з високим кров'яним тиском (пацієнти з гіпертонічною хворобою) та пацієнтами із серцевою недостатністю, 665 смертей та 293 серцеві події мали місце протягом тривалого періоду спостереження. Обмеження солі у здорових учасників зменшило ризик смерті на третину, а ризик серцевих подій - на 29%.
У пацієнтів з гіпертонічною хворобою та пацієнтів із серцевою недостатністю сольова дієта не суттєво знижує ризик розвитку серця. Дослідження з Англії навіть показало збільшення кількості смертей у пацієнтів із серцевою недостатністю, які споживали менше солі.
В Англії нещодавно Інститут охорони здоров’я та клінічних вказівок (NICE) висловився за загальне зниження солі: до 2015 року добове споживання 6 грамів на день має бути зменшено до 3 грамів на день. Тим не менше, дослідники з Університету Ексетера вважають, що, враховуючи економічний та соціальний вплив таких рекомендацій, необхідно проводити подальші та масштабніші дослідження. Але не можна ігнорувати профілактичний вплив сольової дієти на пізніше захворювання серця, що призводить до смерті, особливо у здорових людей.