І тому горіхи корисні! Блог HelloFresh

У нас щодня горіхи. У мюслі, в салаті, у суміші слідів - це не має значення. Насправді кожен з нас за рік з’їдає в середньому 4,3 кілограма горіхів. Досить багато, якщо вважати, що горіхи - це справжні калорійні бомби, правда?

На щастя, це правда лише наполовину! Оскільки, хоча відомо, що горіхи містять багато жиру і навіть більше калорій, вони в основному містять корисні для здоров’я інгредієнти. Ми уважно розглянули, що робить горіхи здоровими, а які сорти особливо цінні. Тут ми записали найважливіші запитання та відповіді щодо горіхів.

Що там за горіхи?

Загалом ми розрізняємо два види горіхів. «Справжній» горіх у ботанічному сенсі та «помилковий» горіх. Логічні горіхи - це часто ядра або насіння помилкових плодів, наприклад, горіхи кеш'ю, тоді як справжні ядра горіхів - це насіння рослин, оточені твердим захисним шаром. До належних горіхів належать букові, фундук, волоські, каштани, жолуді та горіхи макадамії.

Коли дозріли горіхи?

Осінній час - час врожаю! Це стосується принаймні деяких найпопулярніших видів горіхів, таких як волоські, фундук, каштани та пекан. Основний час збирання цих сортів припадає на жовтень. Черга мигдалю настає трохи раніше - деякі сорти вже можна збирати в кінці серпня! Горіх макадамії має час збирання врожаю з березня по червень або з вересня по грудень, залежно від площі вирощування, тоді як екзотичний бразильський горіх збирають у січні та лютому в тропічних лісах Південної Америки.

Що робить горіхи здоровими?

Як передбачалося трохи далі, горіхи не тільки смачні, вони ще й зміцнюють здоров’я завдяки своїм цінним інгредієнтам. Слід визнати, що є щось упереджене щодо калорій та високого вмісту жиру. Але це не приносить нам шкоди, і ми не набираємо кілограм, коли насолоджуємося цим в міру.

Жири в горісі - хороші мононенасичені або поліненасичені жирні кислоти. Регулярне вживання горіхів допомагає знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих нападів. Вони містять багато важливих білків, вітамінів, мікроелементів і клітковини, а завдяки високому вмісту магнію і вітаміну В вони є чудовим нервовим кормом для наших сірих клітин.

Наша порада: Жменя горіхів на день - це корисна закуска!

Схуднути можна за допомогою горіхів?

Зачекайте хвилинку - спочатку там сказано, що в горіхах багато жиру та калорій, потім кажуть, що за допомогою них можна схуднути? Звичайно, для схуднення недостатньо їсти лише горіхи, але омега-3 жирні кислоти, що містяться в горіхах, мають багато позитивних наслідків для організму. Наприклад, вони впливають на метаболізм клітин, вироблення гормонів або регулювання рівня цукру в крові. А тепер зверніть увагу: Олеїнова кислота, яка належить до омега-3 жирних кислот, має сильний пригнічуючий апетит ефект.

Наша порада для схуднення за допомогою горіхів: Замінює продукти з менш корисними жирними кислотами, такими як чіпси, фліпси або шоколад, різними несолоними горіхами. Вони запобігають тязі і наповнюють вас великою кількістю клітковини. Потреба в калоріях падає сама собою. Застосовується наступне емпіричне правило: максимум жменьки горіхів є достатньою щоденною порцією.

Насичений на горісі - з цими видами горіхів ви збережете здоров’я

волоський горіх

• Вторинні рослинні речовини, важливі для організму та харчових волокон для здорового травлення
• Вітамін B (концентрація вітаміну) та вітамін E (вітамін краси)
• з усіх горіхів найвищий вміст омега-3 жирних кислот

мигдаль

• високоякісні жири для регулювання обміну речовин, а також велика кількість клітковини (більшість з них у засмаглої шкірі)
• Бета-каротин та мікроелементи, такі як цинк, селен та фтор
• вдвічі більше кальцію для зміцнення кісток, ніж йогурту

порада: Завжди добре пережовуйте мигдаль, інакше він буде довго лежати в шлунку і в результаті залишиться невикористаним.

Макадамія

• «Хороший жир», який сприяє зниженню рівня холестерину
• Магній, фосфор, кальцій і вітаміни групи В
• рослинний білок і клітковина

Порада: Тільки несолоні горіхи макадамії мають повний, доведений позитивний вплив на рівень холестерину

Каштан

• велика кількість клітковини та крохмалю, які будуть тривалий час залишати вас ситими
• мало калорій і навіть менше жиру: на кожні 100 г припадає 192 калорії і 23 г жиру
• такі важливі поживні речовини, як калій, магній, вітаміни В1, В2, В6, С, Е та фолієва кислота

Горіх пекан

• концентрований пакет поживних речовин (це навіть була єдина свіжа їжа, яку астронавти брали в космос на рейсах Аполлона)
• важливі мінерали, а також велика кількість білка та висока концентрація вітаміну B для нервів, мозку та м’язів
• Вітамін А: захищає очі та слизові оболонки

Бразильський горіх

• велика кількість білка
• мікроелемент селен: допомагає клітинам організму захищатися від вільних радикалів, що пошкоджують клітини
• багато ненасичених жирних кислот для серця, судин та кровообігу

Порада: Бразильський горіх зазвичай добре переноситься страждаючими алергією на горіхи.

Початок осені - саме той час, щоб перекусити цими смачними горіхами - підбадьоріться багатьма вітамінами та важливими поживними речовинами для холодних днів! Наша порада: домашнє мигдальне молоко!

Якщо у вас є додаткові запитання щодо різних видів горіхів та їх позитивних властивостей для здоров’я, залиште нам коментар, як завжди.

---