Іда романеско в йогуртовому соусі - Servus Expert
Сау з кольорової капусти романеско Романська брокколі
Романеско - це овоч, пов’язаний з цвітною капустою, а також з брокколі. Різновид страуса-верблюда або «брокколі». Вони належать до одного сімейства рослин, але романеско більш хрустке, з більш ніжним ароматом і трохи солодкуватим смаком.
Що стосується споживання поживних речовин, частина цвітної капусти Романеско приблизно 115 г приносить:
-97% від щоденного споживання, необхідного Вітамін С
-34% від необхідного щоденного споживання вітаміну К
Якщо у нас є дієта на основі фруктів та овочів і ми хочемо спробувати нові смаки та смаки, рецепт цвітної капусти романеско - це гарна можливість.
РИМАНЕСКО ПРИЧИННИЙ СОУС І ЙОГУРТ
ІНГРЕДІЄНТИ:
сіль, перець, насіння коріандру, сушений базилік
хрін тертий (можливо, консервований в банку з оцтом)
3-4 зубчики подрібненого часнику
сушеної і подрібненої м’яти
вимийте цвітну капусту романеско, стежачи, щоб не зірвали букети, щоб залишилися цілими
поставте кип’ятити в казан з водою, яка вже кипить
додати 1 чайну ложку солі, горошок перцю та коріандр
нехай кипить 10 хвилин, на середньому вогні
тим часом розтопити масло на повільному вогні і заправити базиліком та коріандром; сіль за смаком
Папір для випічки кладуть у піддон духовки
помістіть 2 шматки цвітної капусти романеско, вийнятих з кипіння і злитих з води
змастити розтопленим вершковим маслом за допомогою щітки
налаштуйте духовку на 180 градусів протягом 40 хв
в середині інтервалу (через 20 хвилин стояння в духовці) злегка залийте їх рештою розтопленого і ароматизованого вершкового масла
Якщо ми хочемо зберегти їх як пісну їжу або зменшити кількість калорій, ми можемо змастити цвітну капусту оливковою олією.
Приготовлену таким чином кольорову капусту Романеско можна подати з йогуртовим соусом, приготованим, поки цвітна капуста знаходиться в духовці.
Йогуртовий соус отримують, обережно змішуючи інгредієнти.