Ідеальна порада для зменшення калорійності порції рису з вилки та бікіні
Невеликий урок хімії
З продуктів, що містять крохмаль (рис, картопля, макарони), деякі перетворюють його в повільний цукор в нашому тілі швидше, ніж інші. Потім ми виділимо дві категорії:
- їжі до високий глікемічний індекс (багато калорій), ті, що швидко перетворюють цукор
- їжі до низький глікемічний індекс (менше калорій), коли виділення цукру займає більше часу.
Якщо всі дотримуються цього, уважно прочитайте решту: ви можете стати початківцем хіміком вдома, змінивши глікемічний індекс продуктів і, отже, зменшивши калорії !
Дійсно спосіб приготування рису впливає на його глікемічний індекс. !
3 методики зниження глікемічного індексу рису
Доктор Пушпараджа Тавараджа провів дослідження, протестувавши вісім рецептів на понад 38 сортах рису на Шрі-Ланці, і дійшов наступних висновків щодо зменшення калорій та знизити свій глікемічний індекс:
- Промити рис перед приготуванням видалити частину його крохмалю. Нехай воно вбереться в холодній воді. Коли вода помутніє крохмалем, змініть її і повторюйте операцію, поки вода не стане чистою.
- Віддавайте перевагу обсмаженому рису або рисовий плов на пару. Це може звучати дивно, але використання більше жиру та білка для смаженого рису або плову робить глікемічний індекс нейтральним.
- Додайте кокосове масло у воді для приготування їжі, а потім дайте рису охолонути протягом 12 годин. Це повністю змінює структуру рису, а тому його калорійність значно зменшується.
Ми запрошуємо вас спробувати ці техніки та поласувати рисом !