Ідеальна тарілка для дитини
Усі матері хочуть запропонувати ідеальну тарілку їжі за столом. Насправді це досить складно втілити на практиці, тим більше, що більшість дітей мають певні харчові уподобання, які є надзвичайно фіксованими, і з якими майже неможливо боротися.
Усі матері хочуть запропонувати ідеальну тарілку їжі за столом. Насправді це досить складно втілити на практиці, тим більше, що більшість дітей мають певні харчові уподобання, надзвичайно фіксовані, з якими практично неможливо боротися. Ми пропонуємо пропозиції щодо продуктів, які ви повинні давати своїй дитині, а також цінні поради дієтолога.
Ідеальна тарілка або те, як закласти основи здорового та збалансованого харчування
Ідеальна тарілка - це модель, яка використовується дієтологами для допомоги людям, які не мають знань у галузі харчування розуміти розмір порцій і дотримуватися правильних пропорцій для кожної групи продуктів від кожного прийому їжі протягом дня.
Вживання різноманітних продуктів не лише допомагає зробити страви більш привабливими та смачними, але є запорукою здорового та збалансованого харчування, адже кожна їжа має унікальну суміш поживних речовин - і макроелементи (вуглеводи, білки та жири) мікроелементи (вітаміни та мінерали). Таким чином, загальна рекомендація полягає в тому, що під час основних прийомів їжі у вас є додатково кольорові фрукти та овочі (що є половиною ідеальної тарілки), і цільні зерна і білок якість.
Овочі - чим більше їх різноманітність, тим краще. Оскільки це важлива складова здорового харчування, різноманітність так само важливо, як і кількість; жоден овоч не забезпечує всіх поживних речовин, необхідних організму. Слід уникати картоплі фрі через негативний вплив, який вони мають на рівень цукру в крові (вони містять високий рівень вуглеводів, а в поєднанні зі смаженим жиром спричинять підвищення рівня цукру в крові через кілька годин споживання).
фрукти- намагайтеся давати дитині найрізноманітніші фрукти, цілі або розрізані (залежно від віку), і обмежте споживання фруктового соку однією склянкою на день. Жоден фрукт не забезпечує всіх необхідних поживних речовин, отже, чим різноманітніші вони, тим більше користі вам вдається принести.
Крупи - зупиніть свій вибір на цільнозернових продуктах або продуктах, що містять мінімально оброблене цільне зерно. Повноцінні зерна та продукти, що їх містять (наприклад, макарони або хліб), мають більш делікатну дію на рівень цукру в крові та інсулін у порівнянні з: білим рисом, хлібом, макаронами, виготовленими з рафінованих злаків (вони позбавляються ряду цінних поживних речовин у процесі переробка).
Якісні білки- вибирайте бобові та горох, горіхи, насіння та інші білки рослинного, а також тваринного походження, такі як: курка, індичка, риба чи яйця. Вказано обмежити споживання червоного м’яса (яловичини, свинини та баранини), а також ковбас (ковбас, ковбас, шинки, салямі). Білки містяться у всьому тілі людини (м’язи, кістки, шкіра, волосся та будь-яка тканина), відповідаючи за виробництво важливих ферментів, що підживлюють багато хімічних реакцій, та гемоглобіну, який несе кисень у крові.
Корисні жири - не забувайте про жири. Жир є необхідною частиною раціону, але його тип є важливим. Придатними продуктами є ті, що містять корисні ненасичені жири (риба, горіхи, насіння та олії рослинного походження - оливкова олія первинного віджиму, соняшникова олія, кукурудза, ріпак або арахіс), обмежуючись споживанням продуктів, багатих насиченими жирами (у особливо червоного м'яса) і уникайте продуктів із трансжирами (із частково гідрованих олій), таких як маргарин. Добре пропонувати масло зрідка.
Молочні продукти - Молочні продукти потрібні в менших кількостях порівняно з іншими продуктами на ідеальній тарілці. Позначаються: несмачне молоко (для дітей старшого віку), простий йогурт (без фруктів), сир та інші несолодкі молочні продукти. Молочні продукти та інші побічні продукти є чудовими джерелами кальцію та вітаміну D; оптимальна кількість відрізняється залежно від віку дитини.
Вода - І останнє, але не менш важливе: вода - це ідеальна рідина, яка супроводжує будь-яку їжу або закуску, а також фізичні зусилля. Це полегшує відчуття спраги і не містить цукру. Обмежте споживання соку і уникайте газованих напоїв, а також занять спортом, які забезпечують багато калорій і відсутність харчування. З часом вони можуть призвести до збільшення ваги та ризику діабету 2 типу, серцевих захворювань та інших проблем зі здоров’ям.
Порада спеціаліста
Адіна Русу, Дієтолог-дієтолог, дав нам таку інформацію:
Годування дитини може стати справжньою проблемою для батьків. Правильне харчування - основа розвитку здорового організму. Їжа, яку отримують найменші, повинна бути адаптована як до періоду росту і розвитку, так і до індивідуальних потреб дітей. Не існує жодної страви, яка ідеально підходить для всіх дітей, але є кілька основних правил, про які батьки можуть пам’ятати, складаючи щоденне меню, щоб задовольнити харчові потреби організму.
До 2 років
Тому, діти до двох років їм потрібна дієта, заснована на чотирьох великих групах їжі, що вживаються в потрібних порціях: крохмалисті продукти (3-5 порцій на день), фрукти та овочі (4 порції на день), Молочні продукти (3 порції на день) і білкова їжа (2 порції на день). Основні прийоми їжі повинні ґрунтуватися на 3 із цих груп їжі, щоб наприкінці дня раціон складав усі групи, а також середня кількість рекомендованих порцій, адаптована до індивідуальних потреб дитини.
З віком у дошкільнят потреби в енергії зростають.
Потреба організму в білках на цій стадії залишається високою, як і потреба в мінералах та вітамінах. Порівняно з попереднім етапом зростання та розвитку, енергетичні потреби будуть покриті шляхом збільшення на частину групи фруктів та овочів та групи крохмалистих продуктів. На цій стадії, фрукти, як правило, більш прийнятні, овочі є менш приємними для дитини. Щоб підвищити інтерес дітей до цієї групи продуктів, їх слід залучати до посадки та догляду, а їжа повинна містити різноманітні форми та кольори, щоб збільшити привабливість. Аромат і текстура їжі надзвичайно важливі для дітей, оскільки змішані овочі менш сприймаються і переносяться, ніж окремі. На це реагують і дошкільнята харчова консистенція, відмовляючись від переварених.
На відміну від дошкільнят, школярі отримують самостійність у годуванні.
Зараз дитина проявляє ініціативу щодо змін, приймає більшу різноманітність продуктів, приймає рішення про те, що їсти. Батьки є тими, хто впливає на харчові звички та доступність їжі, тим самим ідентифікуючи себе 3 схеми харчування: батьки, які мають контроль (годування дитини силою, клуб «порожньої тарілки»), батьки «laissez-faire» (дитина сама вибере, що і коли їсти) та відповідальні батьки, ті, хто встановлює обмеження, але модулює ступінь батьківського контролю, направляють дитину, але він має самостійність і незалежність у виборі їжі. Порції у випадку шкільної дитини більші, щоб задовольнити енергетичні та харчові потреби віку.
Пам'ятати
Не обов’язково надавати дитині всі групи продуктів за один прийом їжі. Вам не потрібно рахувати грами, калорії або кількість глотків. Використовуйте цю концепцію, ідеальну тарілку, як керівництво для планування та подавання різноманітних здорових продуктів. Мета полягає в тому, щоб розглядати це як щоденну необхідність; постарайтеся, щоб ваш малюк з’їв половину тарілки овочів і фруктів, а решта крупи та білкову їжу. Обмежте висококалорійну їжу з низьким вмістом поживних речовин. Запам’ятайте золоте правило: застосуйте цю концепцію на практиці та дайте дитині приклад, вартий наслідування!
Ви можете отримати багато цікавої інформації про здорове харчування в програмі "Їжте як професіонал"на офіційному веб-сайті Беко.