Ідеальна тарілка для здорового харчування! Думай позитивно
За здорове харчування та збалансоване харчування, оскільки наше тіло потребує харчової різноманітності, необхідно дізнатися, що покласти на тарілку.
Наш раціон повинен бути якомога різноманітнішим і орієнтованим на цілісні продукти (з переважанням якомога меншої кількості перероблених овочів). Що стосується макроелементів, вуглеводи повинні складати більшість (50-70% від загальної кількості калорій), тоді як жири та білки повинні бути присутніми в менших пропорціях. Вуглеводи повинні надходити з цільнозернових злаків (свіжі фрукти, хліб Грем, овочі, бобові), білки повинні бути якісними (принаймні в одному з прийомів їжі повинні бути всі необхідні амінокислоти), а жири повинні бути якісними (більше олії холодного віджиму і менше тваринних жирів).
Однак слід уникати несумісних поєднань (молоко плюс фрукти, солодкі фрукти плюс стейк або суміші сирих фруктів та овочів). Важливо, щоб щоразу, коли ми їмо, переважали найкорисніші продукти, тобто цілі овочі, сирі або якомога коротше приготовані.
Ідеальна тарілка для здорового харчування!
Давайте адаптуємо свій раціон до особистих потреб!
Дієта кожної людини повинна бути адаптована до індивідуальних особливостей та умов життя та праці! Ми не можемо порівняти раціон балерини з раціоном сільськогосподарського працівника, як і раціон жителя тропічно-мусонної зони Південної Азії не можна порівняти з раціоном ескімосів. Однак потреби людей у харчуванні схожі, і будь-яке постійне їх незнання матиме згубні наслідки для їх здоров'я. Починаючи з крихкості судин та анемії, закінчуючи діабетом ІІ типу або порушеннями поведінки, більшості проблем зі здоров’ям прямо чи опосередковано сприяє недостатність дієти.
У бідних країн світу дефіцит їжі зумовлений відсутністю альтернатив, недостатньою калорійністю або одноманітністю їжі (існують умови, спричинені споживанням не повністю харчових продуктів, таких як кукурудзяна крупа або білий рис). У країнах, де трата продовольчих ресурсів є загальною, враховуючи, що третина придбаних продуктів харчування нарешті потрапляє у сміття (а в Румунії це трапляється!), Дефіцит продовольства має інші джерела. З одного боку, переробка та переробка їжі призводить до втрати цінних поживних речовин (амінокислот, вітамінів, мінералів та ферментів), а з іншого боку, певні категорії населення (підлітки, молоді жінки) піддаються небезпеці захворювань, наступних, довгострокові, екстремальні дієти, що не відповідають реальній потребі в пластичних (білках) та енергетичних (ліпідах та вуглеводах) речовинах.
Наприклад, багато людей, які дотримуються дієти для схуднення, вдаються до виключення вуглеводів зі свого раціону - стратегії, яка окупається в короткий термін (організм використовує жир з тканин для виробництва енергії). Однак у довгостроковій перспективі існує ризик захворювання через надлишок сечової кислоти, залишку від білкового обміну. Страждають органи елімінації (нирки), але наслідки можуть впливати і на інших рівнях, кров стає більш кислою, а кістки та суглоби стають чутливими (подагра спричинена не затриманим надлишком сечової кислоти).
Отже, щодо здоров’я, збалансованого харчування та здорового харчування звертайтесь із впевненістю до дієтологів!