Ідеальні вареники з картоплею - рецепт із зображенням

1.1. Варити картоплю до готовності.

картоплею

2.2. Очистіть картоплю від шкірки і пропустіть її через прес для картоплі.

3.3. Розкладіть пресовану картоплю на великій площі на стільниці і дайте висохнути протягом 3-4 годин. Також пресовану картоплю можна поставити в духовку на 20 хвилин при 80 ° C. Увімкніть циркуляцію повітря, і дверцята духовки повинні відкрити тріщину. Я також роблю так, що напередодні ввечері є час сушити всю ніч.

4-й.4. Покладіть вичавлену картоплю в миску, додайте 100 грамів борошна і змішайте з вичавленою картоплею, потім додайте мускатний горіх і яйце, ретельно вимісіть. «НЕ ДОДАЙТЕ СІЛЬ» Сіль забирала воду, тому ретельно соліть воду для готування! Тісто має відпочити 30 хвилин.

5.5. Сформуйте тісто на вареники, чим кругліші пельмені, тим легше їм самим обертатися у воді.

6-й.6. Помістіть вареники в окріп, вода повинна лише злегка рухатися, а не кипіти пузирно! Вареники готові через 20 хвилин. Найкраще не відходити так далеко від печі, тоді у вас все на виду, і пельмені не можуть пересмажитися.