Ідеальний рецепт ковбас з інфарктом та діабетом, велика кількість солодких соків та занадто мало горіхів
Деякі харчові звички збільшують ризик розвитку таких серйозних захворювань, як серцево-судинна, судинно-церебральна або діабет, згідно з новим дослідженням. Що і скільки рекомендують дієтологи.
Надлишок або виключення певних продуктів харчування та поживних речовин сприяє майже половині смертей від серцево-судинних захворювань та діабету у Сполучених Штатах, повідомляє AP, посилаючись на урядове дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації.
До «дружньої» їжі, яку вживають у недостатній кількості, належать: горіхи та насіння, морепродукти та риба (лосось, сардини), багаті омега-3 жирними кислотами; фрукти та овочі; овочі та цільні зерна. До «недружньої» їжі належать сіль, м’ясні нарізки - включаючи шинку, салямі та хот-доги - червоне м’ясо, стейки на грилі та гамбургери, а також солодкі напої.
Дослідження показують, що в 2012 році приблизно 700 000 людей померли від серцевих захворювань, інсульту та діабету, а також проаналізували харчові звички деяких пацієнтів із цими захворюваннями. Було встановлено, що в більшості випадків ці пацієнти не дотримувались дієтичних вказівок, складених фахівцями.
Згідно з тим самим джерелом, 10 інгредієнтів у сукупності сприяють 45% смертності, спричиненій згаданими причинами. Автор дослідження Рената Міха, спеціаліст з питань охорони здоров’я та дієтолог з Університету Тафтса, показала, що сіль підвищує кров’яний тиск, надаючи додатковий стрес на серце та судини. Волоські горіхи містять корисні жири, які можуть покращити рівень холестерину, тоді як шинка та ковбаси зазвичай містять насичені жири, що підвищують рівень "поганого" холестерину - ЛПНЩ.
У дослідженні сіль вважається головною проблемою, і це пов’язано з майже 10% причин смерті. Надлишок ковбас та виключення горіхів, насіння та багатих омега-3 риби сприяють 8% смертності.
Національне агентство з питань харчових продуктів та медикаментів - Управління з контролю за продуктами та ліками - нещодавно рекомендувало змінити правила маркування надмірно солоних продуктів, особливо ковбас, та збільшити податки на солодкі напої.
Що таке "дружня" їжа і скільки її слід вживати
Овочі - 2 - 4 порції на день
Горіхи, насіння, м’ясо, куряча риба - 2-3 порції на день
Цільнозернові - 2 порції на день
«Недружня» їжа
Червоне м’ясо - одна порція на тиждень (стейк середнього розміру або еквівалент)