Ідеально підходить для каштанового та каштанового крему, відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 6 осіб:

200 г каштанового крему

6 зацукрованих каштанів

6 ст. каштановий сироп (Монін)

Для збитих вершків:

20 мл рідких вершків

1 пакетик ванільного цукру

Етапи підготовки

У каструлі з 8 мл води доведіть цукор до кипіння. Залиште кип’ятити, поки сироп не досягне 116 ° C (маленька кулька).

Яєчні жовтки збити в мисці, а сиропом вилити тонкою цівкою, збиваючи. Продовжуйте, поки суміш не охолоне. Включіть 3/4 каштанового крему.

У мисці збийте рідкі вершки у збиті вершки та додайте ваніль та цукор.

Акуратно складіть у каштанову суміш.

Поділіть половину препарату на 6 силіконових формочок для канелерів, змащених маслом. Помістіть макушку каштанового крему в центр. Накрийте рештою препарату. Помістіть у морозильну камеру на 12 год. Виверніть формочки під гарячу воду. Зверху залийте ложкою каштанового сиропу і прикрасьте зацукрованими каштанами та золотим листям.

---