Ідеї креативних рецептів Сторінки 1 - 36 - Flip PDF Завантажити FlipHTML5
Опис: СПІРАЛЬНИЙ АПАРАТ RH 309650
Прочитайте текстову версію
СПІРАЛЬНА МАШИНА Творчі ідеї рецептів
ЗМІСТ Вступ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 02 Салати. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06 Основні страви. . . . . . . . . . . . . . . . 11 закусок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Десерти. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Покажчик. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Фото джерело. . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 1
ВСТУП За допомогою спіральної машини SILVERCREST ви можете легко створювати смачні морквяні спагетті, яблучну локшину, бурякові спіралі та багато іншого, щоб приготувати корисні та привабливі страви, закуски та салати. У цій книзі ми пропонуємо вам поради, поради та приклади рецептів оптимального використання спірального пристрою! Скорочення l = літри ml = мілілітри cm = сантиметри pac. = упаковка LG = ложка lgţ = чайна ложка g = грами v.d.c. = наконечник ножа Значки Наступні піктограми допомагають швидко визначити, чи є рецепти вегетаріанськими чи веганськими, якщо вони містять рибу чи м’ясо: вегетаріанське веганство містить рибу, що містить м’ясо 2
Який ріжучий аксесуар підходить? У наступній таблиці подано огляд ріжучих аксесуарів, які найкраще підходять для кожного виду овочів або фруктів. Оскільки кожен фрукт чи овоч має різну структуру, залежно від ступеня стиглості, віку тощо, дані в таблиці можуть не збігатися. Заповніть вказані тут значення інформацією з власного досвіду. Ріжучий аксесуар Їжа приблизно 3 мм приблизно 9 мм приблизно 50 мм (спагетті) (локшина) (широка локшина, чіпси Морква Кабачки • тощо) • • • • Корінь селери • Картопля • •• Батат • Гулі • •• Буряк червоний огірок • •• Брокколі •• (стебла) • •• Червона капуста/• •• біла •• Гарбуз шведська ріпа • Редька Яблуко • Груша •• •• •• •• •• 4
СПІРАЛЬНІ САЛАТИ З ОГУРУ Інгредієнти для 4 осіб зі шпинатом та арахісовим соусом 100 г свіжого дитячого шпинату Промийте шпинат, струсіть його - Заправте соус за смаком 1 зубчик часнику, що струсить, і наріжте невеликими шматочками. з сіллю, перцем і соком лайма. 150 г консервованого нуту Очистіть часник. 2 LG арахісової олії, відкрите Промийте огірки і наріжте їх на Зціжте нут, промийте та перемішайте. спіралі з аксесуаром 9 мм. колір Покладіть огіркові спіралі 80 г арахісу, додайте арахісове масло, 1-2 на тарілку і акуратно полийте соусом ложки арахісу, шпинату і поверх них. посолити часник. близько 125 мл вершків, перед подачею прикрасьте спіра- Все пропустіть і додайте огіркові креми з арахісом. Солимо, поки не отримаємо вершковий соус. Свіжомолотий перець 1 крапля соку лайма 2 великі огірки 8
ГРУЗОВЕ МАСЛО ОСНОВНІ БЛЮДИ з буряком з мангольдом Інгредієнти для 4 осіб Очистіть цибулю і часник, а потім - залийте концентрований суп і 1 цибулина, прийміть обидва дрібно. нехай все кипить 1 хвилину. 500 г буряка мангольду Наріжте соломкою буряк мангольду 750 г очищеного гарбуза. Зірвіть листя на При необхідності сезон 3 - 4 стебла оливкової олії LG. знову за смаком. Солоний перець Наріжте гарбуз короткою локшиною, з Покладіть гарбузову локшину у воду 9 мм аксесуаром з лимонного соку. солене яке fi трави і нехай fi ар- 1 в.д.к. цукру близько 2 хвилин. Мускатний горіх пасеруйте цибулю і часник на олії, 100 мл концентрованого супу на досить великій сковороді. Залийте водою після fi зелень і овочі, пустіть гарбузову локшину Петрушка, посипте Додайте стебла мангольда у стік. каструлю і тушкувати близько 3 хвилин. Час від часу перемішуйте. Розкладіть гарбузову локшину на тарілці. Потім додайте листя манго, посипте золотом і приправте сіллю та петрушкою. перець, лимонний сік, цукор та мускатний горіх. Час від часу перевертайте садибу і траву приблизно на 3 хвилини. 11
ОСНОВНІ ВИДИ ТУККІНІ КАРБОНАРА Інгредієнти для 4-х осіб з шинками 1 цибулина Очистіть цибулю і наріжте його скибочками Наріжте цукіні на тонкі спіралі, 4 ріпакової олії LG 1 л оливкової олії з тонким часником з аксесуаром 9 мм. 120 г нарізаного шматочками бекону або шинки Нагрійте 2 столові ложки ріпакової олії - Нагрійте масло, що залишилося, - 1 л вершкового масла разом з часниковою олією на великій сковороді та обсмажте кабачки. 700 г кабачків і обсмажте цибульні кільця до м’якості і золотистої скоринки. Приправити сіллю, перцем, волоським горіхом- сіллю та лимонним соком. Свіжомелений перець Покладіть скибочки шинки один на одного і розкачайте їх. Наріжте їх збити крем з яєчним жовтком та мускатним горіхом на тонкі скибочки, щоб потім ви змішали з кабачками. Лимонний сік утворює равликів. 100 мл вершків Покладіть кабачки на тарілку і покладіть равликів з шинки на сковороду, прикрашену смаженою цибулею та скибочками 1 яєчного жовтка з шаруватим дном fi, а також обсмажте їх з шинкою. Посипте трохи паприки Злегка гарячою паприкою. перцю і перцю і прикрасити петрушкою, для прикраси петрушки. 12
КУРЯЧИЙ СУП Очистіть моркву і наріжте її котушками. Наріжте курячу грудку невеликими кубиками морквяними спіралями. Інгредієнти для 4 осіб Подрібніть чебрець. Помістіть все в казан і fi зелень 3 л оливкової олії на 5-7 хвилин, поки 1½ зубчика часнику Очистіть і подрібніть цибулю і часниково-морквяні спіралі до 1 червоної помідорної цибулі. м'який. 3 стебла селери 5 гілочок свіжого чебрецю Промийте селеру і наріжте її шматочками 1 фунт невеликого. Висушений базилік 1 lgţ нагріти оливкову олію у великій сухій каструлі Орегано та додати цибулю, 1 concentrated л концентрованого курячого супу часнику та стебла селери. 1-2 моркви 550 г курячої грудки Смажте все близько 5 хвилин, поки сіль, перець не почнуть пом’якшувати селера, а цибуля стане склоподібною. Загасити все курячим супом і додати чебрець, базилік та орегано. Дайте fi тушкувати близько 5 хвилин. 13
ОСНОВНІ ВИДИ ЦУКІНІ-ГОРІХІнгредієнти для 4 осіб з помідорами, соусом ремулад і чебрецем Для соусу: Помістіть у блендер всі інгредієнти. 200 г натурального йогурту, пасируйте їх. Помийте помидори, видаліть 3,5% жиру, приправте соус за смаком і наріжте кубиками. 4 соління, сіль і перець. Помістіть локшину з кабачків на 2 ст. Ложки помийте кабачки та наріжте тарілкою, розподіліть помідори на 3 анчоуси та 3-мм ножиці смужками. їх і залити соусом зверху. 2 солі оцту LG Нагрійте оливкову олію в. Перед подачею прикрасьте локшину на сковороді і обсмажте локшину з кабачків невеликою кількістю чебрецю. Свіжомелений тост з перцю приблизно 3-4 хвилини. Для локшини: 2 кг кабачків (приблизно 7 штук) 8 LG оливкова олія Сіль Свіжий мелений перець 6 помідорів Свіжий чебрець, для гарніру 16
ОСНОВНІ ШПИГОТОВІ СПАГЕТІ з овочевими спіралями в томатному соусі На 4 особи Наріжте моркву та кабачки з Видаліть морквяні спіралі та 350 г аксесуара для спагетті 9 мм, у спіралях. кабачки з каструлі, дайте їм стекти 750 г кабачків і додайте їх на сковороду з 200 г моркви. Зваріть спагетті відповідно до часнику та цибулі. 3 зубчики часнику, інструкція на упаковці та через 2 цибулини приблизно через 5 хвилин з кінця. Додати на сковороду і нарізати помідори. 3 консервованих помідори під час fi трави, додати собі шматочками. Нехай все тушиться в морквяно-кабачкових спіралях. трохи на повільному вогні. Гострий перець Сіль і перець НЕ змішуйте спагетті з Помістіть спагетті на тарілку 3 LG оливковою олією морквяні та кабачкові спіралі, а поверх цих спіралей не слід змішувати моркву та кабачки з тиковим соусом. помідори. Подрібніть цибулю і часник. Попередньо приправте за смаком, киньте перець на сковороду приблизно 3 столовими ложками гарячого, сіллю і перцем. оливкової олії. 17
ФАЙЛИ ЛОСОСУ ОСНОВНІ БЛЮДИ на локшині з кабачків На 4 людини Вимийте та почистіть кабачки та кабачки - обсмажте в цій локшині з кабачків - 500 г цукіні 4 скибочки філе лосося, візьміть їх з 9-міліметровим аксесуаром у чині, перевернувши час від часу близько 150 г 4 ріпакової олії LG вузької локшини. коли, приблизно протягом 4 хвилин. Морська сіль Свіжомолотий перець Помийте лосось і змастіть його. Додайте вершки та приправи - 1 л вершкового масла, щоб добре висохли. батьки з сіллю, перцем, каррі, соком 1 л оливкової олії з часником, лимоном та цукром. 1-2 в.д.ц. порошку каррі Покладіть на сковороду ріпакову олію 4 гарячого лимонного соку, тобто смажте лосось. Помістіть локшину з кабачків у цукрову миску спочатку на шкіру, потім на глибокі скази, а над ними - 100 мл вершків з іншого боку, поки він не стане моновим. Кілька горошинок червоного перцю золотисто-коричневого кольору. Ароматичні трави за смаком, посипте боби зверху для гарніру Приправте лосось сіллю і червоним перцем і прикрасьте перцевими травами і залиште накритим на тарілці, за смаком. вимкнути, щоб fi трава приглушена. Тим часом на розігрітій сковороді розігріти масло і часникову олію. 19
СОЛОДКІ КАРТОФЕЛЬНІ ШАФШЕТИ ОСНОВНІ БЛЮДИ з соусом із сиру з бекону та кози та фета Інгредієнти для 4 осіб Зелену цибулю промити та нарізати на суміш із солодкою картоплею 1 пучок зеленої цибулі тонкими кільцями. суміш цибулі та бекону та 1 зубчик часнику, приправлений за смаком сіллю 1 гострий перець, сухий Очистіть часник і наріжте його дрібними шматочками та перцем. 150 г кубиків бекону з гострим перцем. 4 коробки fi солодощі Покришіть трохи сиру фета. якомога вужче і протушкуйте зелену цибулю, часник і довший гострий перець на сковороді з невеликою кількістю промийте базилік, струсіть його зі 100 г олії фета. води, розбийте листя і подрібніть на них 150 г свіжого сиру. коза Додайте кубики бекону і трохи смаженого молока приблизно протягом 5 хвилин. Нагрійте в горщику свіжий сир - 1 LG козячого меду і трохи молока. трохи солі Вийміть все з каструлі, але потім- Додайте подрібнену фету, трохи меду меду і покладіть соус на сковороду. і базилік. Приправте після 1 пучка базиліка за смаком сіллю і перцем. Очистіть солодкі картонні коробки та виріжте їх за допомогою 3-міліметрової насадки для спагетті. Приправте солодкі спагетті fi соусом. Ще раз нагрійте сковороду і смажте солодкі спагетті fi добре, поки вони добре не проникли. 21
ОСНОВНІ СПІРАЛЬНІ СВІТШОТИ ШВЕЦЬКОГО НАПУ На 4 особи з беконом та сирним соусом 200 мл овочевий суп Підігрійте овочевий суп, змішайте - Покладіть бекон у сковороду до 200 г. вершкового масла і приправте за смаком шматочок паперу для випічки. 1 LG холодного масла з перцем. Свіжомелений перець Покладіть в банку трохи соусу, 4 сушені помідори, наріжте кубиками сушені помідори, помістіть посередині 800 г зелені шведської ріпи з листям і додайте їх у соус. овочів і додайте хрусткий бекон. зелений Очистіть шведську ріпу і відкладіть листя солі. Подрібніть зелену частину ріпи на 8 скибочок бекону едез і посипте зверху. Оливкова олія для обприскування Розріжте шведську ріпу за допомогою аксесуара 9 мм у спіралях. Перед подачею збризніть їжу невеликою кількістю оливкової олії. Пасеруйте овочеві спіралі приблизно 3 хвилини в окропі. Потім залийте їх і дайте їм стекти. 24
ГРУЗОВІ МАСЛОВІ ОСНОВНІ страви з песто з гарбузовим насінням На 4 особи Видаліть гарбузове насіння. Додайте 1200 г гарбузової олії, гарбузового пирога та оливкової олії, попередньо (баттернат) Наріжте м’якоть гарбуза соломкою, а також шкірку та лимонний сік. Посоліть 3 мм і апельсиновий аксесуар і все добре перемішайте. 1 зубчик часнику нехай fi проросте в день денності. Приправте суміш після 50 г насіння гарбуза приблизно 6 хвилин у воді fi мистецтво та смак з сіллю і перцем. 2 олія насіння солі LG. Потім залийте їх і дайте гарбузу стекти. Помийте базилік, висушіть його 6 буферною оливковою олією і наріжте листя на 1 органічний лимон, натерту шкірку і почистіть часник і покладіть його тонкими смужками. блендер-сік. 1 органічний апельсин, натерта цедра Покладіть смужки гарбуза та сок Обсмажте гарбузове насіння, перебуваючи в мисках. Посипте зверху свіжомеленим перцем близько 3 хвилин з усіх боків, соусом і, перед подачею, гарніром - на сковороді та додайте їх у блендер - готуйте їжу з до- Для гарніру: дер з часником. телятина і смужки базиліка. 1 fi r базиліка 2 LG гарбузового насіння 25
ОСНОВНІ ВИДИ МОРКОВИХ ШПАГЕТІ Для 4-х людей з томатним песто 4-5 базиліком Очистіть часник. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте на 100 г помідорів, висушіть гребінці 3 мм. Промийте базилік в проточній воді, тонко спагетті. струсити його з води і поламати листя. 50 г гарбузового насіння Смажте їх 3-4 хвилини у воді fi ст. 1 зубчик часнику Помістіть у блендер дві тре- і солоні, щоб мої спагетті з базиліка з сушеними помідорами, овочами залишалися альденте. 1 LG оливкова олія з перцем гарбузове насіння, очищений часник, оливкова олія з перцем - Налийте овочеві спагетті в гострий перець і трохи оливкової олії, просійте і розділіть їх на миски. приблизно 80 мл оливкової олії все пропускають. Сіль Додайте до них соус песто Додайте оливкову олію до тих пір, поки не прикрасите їжу рештою свіжомеленого перцю, щоб отримати кремове песто. базилік. 1 порошок кориці Лимонний сік Приправте соус песто 700 г моркви за смаком сіллю, перцем, корицею і лимонним соком. 26
РІЗАННЯ ГИЛЛУ ОСНОВНІ ШЛЯХИ з песто На 4 особи Вимийте петрушку і розбийте лоб. і солимо так, щоб локшина з 80 г камеді ядра волоського горіха залишалася альденте. 40 г ядер мигдалю Помістіть у блендер листя 2 зубчиків часнику петрушки, ядер волоських горіхів, груш - Овочеву локшину залийте олією мигдальних ядер 2 LG, очищеним часником і розділіть на миски. смак винограду, олія виноградних кісточок, близько 100 мл оливкової олії та трохи оливкової олії та пюре. Додайте поверх соусу песто. і прикрасити їжу невеликою кількістю бу- Свіжомолотий перець суйок. Лимонний сік Вливайте оливкову олію, поки не отримаєте 750 г вершкового песто. Приправа - Порада: Ви можете подати локшину за смаком за смаком з сіллю, перцем та овочевим соком та у сирому вигляді! лимона. Підготуйте гулію та виріжте її у формі локшини за допомогою кріплення на 50 м. 27
ОСНОВНІ ВИДИ СВЯЖОГО СИРУ на вівцях на салаті з широкої огіркової локшини На 4 особи Вимийте салат і струсіть його - Нагрійте віночок з ріпакової олії. сковороду і обсмажте в ній сир з 1 жмені листя салату, овець з обох боків, до- наприклад, створеної ендівії Промийте огірок і наріжте його злегка підрум'яненим оцтом. 1/2 огірка у формі широкої локшини, з аксесуаром 3–4 50 мм зеленої цибулі. Покладіть смажений овечий сир 3 бальзамічним оцтом, який ви салатуєте, скропіть все гардерозом - 3 LG лимонного соку Очистіть і промийте зелену цибулю та гюль і посипте зверху насіння. Сіль наріжте навскіс кільцями. сосна та гранат. 1 фунт гірчичного перцю Змішайте бальзамічний оцет, сік Перед подачею прикрасьте оливковою олією 4- LG LG, сіллю, перцем, ароматною гірчицею. 2 рулонні олії з ріпакової олії та оливкова олія на 4 невеликі шматочки сиру, щоб отримати заправку 4 LG насіння сосни овець, після розбийте салат на невеликі шматочки і спробуйте смажене, злегка обсмажене, розкладіть його з огірками та цибулею 4 LG зерна граната на тарілці. Ароматичні трави для гарніру 28
Індекс B S Смажений овечий сир. 28 Азіатський салат з огіркової локшини. 09 С Салат з баварської редьки .10 Салат зі шпинату. 09 Кабачок карбонара. 12 Салат з локшини з яблук та огірків. 06 F Спагетті. 17 Солодкі морквяні спагетті. 21 Філе лосося. 19 Спагетті-гулі. 18 Ігровий стейк. 20 морквяних спагетті. 26 м морквяних спагетті на сковороді. 14 Бурякові спагетті. 30 Міні пиріжки зі скибочками яблук 32 Спагетті з цукіні. 06 Картонні спіралі fi солодкі. 29 P Огіркові спіралі. 08 Рослинні спіралі. 23 картонні упаковки fi та фета. 14 яблучних спіралей. 31 Картонні спіральні подушки fi 29 спіралі шведської ріпи. 24 Яблучні пироги та курячий суп. 13 солодкий сир. 31 T Tagliatele din gulie. 27 Гарбузова локшина. 11.25 Овочева локшина. 15 локшина з цукіні. 16 33
ДЖЕРЕЛО ФОТОГРАФІЙ Обкладинка: StockFood/The Picture Pantry/Parissi, Lucy/Twellmann, Birgit Pag. 02: StockFood/Streim, Mariola Pag. 07: StockFood/Veronesi, Лариса Паг. 08: StockFood/Twellmann, Birgit Pag. 11: StockFood/Timmann, Claudia Pag. 12: StockFood/Major, Таня Паг. 15: StockFood/Wischnewski, Jan Pag. 16: StockFood/Riou, Жан-Крістоф Паг. 19: StockFood/Lutterbeck, Barbara Pag. 20: StockFood/Hill, Тім Пейг. 22: StockFood/Парисі, Люсі Паг. 24: StockFood/Twellmann, Birgit Pag. 25: StockFood/Wischnewski, Jan Pag. 26: StockFood/Streim, Mariola Pag. 27: StockFood/Streim, Mariola Pag. 28: StockFood/Weymann, Frank Pag. 30: StockFood/Twellmann, Birgit Pag. 32: StockFood/Комора для зображень 34