Ідеї проектів Харчування та захист клімату Навколишнє середовище в класі Матеріали та послуги для вчителів
Дві різні ідеї проекту на тему харчування та захисту клімату: Які зв’язки існують між харчуванням та зміною клімату? Яку роль відіграє споживання м’яса?
Належить:
Безпосередньо до проектних пропозицій:
Ідеї проекту є частиною пакету навчань та заходів щодо зміни клімату. Він пропонує набір інструментів для проектування навчальних підрозділів та проектів на тему зміни клімату. На додаток до перелічених нижче проектних ідей, він містить подальші проектні пропозиції щодо інших аспектів теми, базові знання, а також основні теми та пропозиції уроків, які підходять для введення теми.
Взаємозв'язок між дієтою та зміною клімату
Основний вміст
- У Німеччині кожна людина споживає в середньому 500 кілограмів їжі на рік (без урахування напоїв).
- Через дієту виникають у Німеччині Викиди парникових газів 1,75 т СО2 на душу населення на рік. Це відповідає частці 15 відсотків від загальної кількості викидів. Для порівняння: лише сфери споживання та транспорту мають вищі частки - відповідно 38 та 18 відсотків.
- У приватних домашніх господарствах Німеччини щорічно споживається 6,7 млн. Тонн їжі викинути. Ось такі Два повністю упаковані візки для покупки на людину, близько 82 кілограмів.
- Організація Об'єднаних Націй розраховує на один Збільшення населення 2050 року. Виробництво продуктів харчування повинно бути збільшено на 60 відсотків порівняно з 2006 роком для забезпечення продовольчої безпеки.
- Парникові гази виникають під час виробництва, зберігання, переробки, пакування, доставки та приготування їжі. Найбільшу частку займає сільське господарство, включаючи землекористування.
- Заходи для Скорочення викидів у сільському господарстві: підвищення ефективності підживлення азотом, використання гною та рідкого гною в біогазових установках, поліпшення стану здоров’я та годівлі тварин, підтримання болота та пасовищ та використання відновлюваних джерел енергії.
- СпоживачіРосіяни повинні віддавати перевагу купівлі регіональних та сезонних продуктів, споживають мало продуктів тваринного походження, купують органічну їжу, уникають марнотратства та роблять покупки екологічно чистими транспортними засобами.
Потік проекту
- Як вступ до теми, вчитель проводить опитування/вікторину зі студентами щодо споживання їжі в Німеччині, див. Пропозицію уроку щодо їжі та її вуглецевий слід.
- У груповій роботі учні на основі робочого матеріалу їжі досліджують: Що враховується в кліматичному балансі? І наскільки виробництво їжі сприяє утворенню парникових газів. Ви розробляєте дошки для демонстрації з фактами, які ви розробили.
- Школярі роблять запити в супермаркеті і намагаються зрозуміти ланцюжок виробництва різноманітних продуктів харчування. Вони розміщують ці продукти з урахуванням парникових газів, які вони викликають, і пояснюють порядок. Результати обговорюються на уроці.
- Учні готують в школі кліматичний сніданок та звертають увагу на кількість пакувальних матеріалів.
- Під час групової роботи студенти збирають ідеї щодо страв, сприятливих для клімату, також залучаючи їхні сім’ї. Результати можна узагальнити у кольоровій "Кулінарній книзі: рецепти, що сприяють клімату" (приклад з BMU).
- Можна було б заснувати студентську компанію, яка пропонує стійке харчування під час перерв.
- На основі робочого матеріалу з навколишнього середовища в класі Детальний вигляд Інструкції: Трави для приміщень і на відкритому повітрі, студенти можуть створити власний сад з використанням фруктових коробочок та коробки з молоком.
- Школярі досліджують ступінь та причини марнотратства їжі (наприклад, на веб-сайті Федерального міністерства продовольства та сільського господарства "Занадто добре для сміттєвого ящика" та в тексті причини та наслідки харчових відходів. Вони обговорюють, що проти Марно витрачати їжу. Студенти реалізують тему художньо, наприклад, у вигляді колажів або плакатів. Також можуть бути використані власні фотографії.
- Експонати, зроблені в рамках проекту, виставляються в школі.
- Джерела та інформацію можна знайти в темах тижня. Клімат їсть з вами, Проти відходів: Економимо їжу! і садівництво в місті.
Проблема: споживання м’яса
Основний вміст
- Виробництво м'яса значно більше сприяє Зміна клімату при чому виробництво рослинної їжі. Те саме стосується і Споживання землі та водиH. Більше того, м’яса для них занадто багато здоров'я шкідливий.
- Світове споживання м’яса на душу населення у 2013 році становило в середньому 43,2 кілограма на рік. У найбідніших країнах споживання на душу населення становило десять кілограмів на рік, в Індії - лише 3,7 кілограма. Найвищий рівень споживання на душу населення в Австралії був у 2013 році - 116,2 кілограма, за ним слідують США - 115,1 кілограма. У Німеччині загальне споживання м’яса становило 85,9 кілограма. У період з 1950 по 2016 рік споживання м’яса в Німеччині приблизно подвоїлося.
- Від поля до плити один кілограм яловичини дає від 7 до 28 кілограмів СО2, а один кілограм хліба - лише близько 0,7 кілограма СО2. Через величезний обсяг виробництва яловичини та молока в Німеччині, Скотарство на 65 відсотків, найбільша частка загальних викидів парникових газів від тваринництва.
- Виробництво м’яса також потребує великого, особливо для вирощування кормів для тварин площі і води. У 2010 році Німеччина вимагала загалом чотири мільйони гектарів, імпортуючи корми для власного тваринництва за кордон. Ці райони вирощування більше не доступні для населення у відповідних країнах. Спочатку очищення, наприклад Тропічні ліси створює додатковий простір.
- Сільське господарство відповідає за понад 70 відсотків світового використання прісної води. Для виробництва одного кілограма яловичини потрібно близько 15 500 літрів води, тоді як на один кілограм картоплі потрібно лише 250 літрів.
- Політичні цілі та заходи полягають у збільшенні частки органічне землеробство та збільшення ПДВ на м’ясні продукти.
- Споживачі мають можливість зменшити споживання м’яса та звернути увагу на умови виробництва продуктів харчування для тварин.
Потік проекту
- Школярі вирішують фотовікторину про вживання м’яса. Вікторина також підходить для виставки в школі.
- Споживання м’яса робочого матеріалу та його наслідки містить інформацію про три основні сфери виробництва м’яса: ступінь споживання м’яса, потреби в землі та викиди парникових газів, а також споживання води. Під час групової роботи студенти збирають факти з матеріалу та використовують їх для оформлення демонстраційних дощок.
- Школярі можуть вирішити етичні питання виробництва м’яса та проілюструвати цю тему відповідно до власних уявлень.
- Школярі створюють рекламу органічного м’яса та вегетаріанської/веганської їжі на плакатах та флаєрах.
- Наступний шкільний фестиваль буде підготовлений з вегетаріанською/веганською їжею.
- Школярі відвідують органічне господарство та дізнаються про органічне землеробство. За потреби їм дозволяється фотографувати.
- Школярі пишуть статтю для шкільної газети з самостійно обраною темою.
- Експонати, створені в рамках проекту, виставляються в школі. Результати проекту також можуть бути представлені батькам на спільному заході - з м’ясною їжею, яку готують учні.
- У проектній пропозиції "Зв'язок між харчуванням та зміною клімату" є додаткова інформація/ідеї, які також можуть бути використані для цього проекту.
- Для отримання джерел та додаткової інформації див. Тему “М’ясо їсть ресурси” тижня.
Цей твір ліцензовано відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International.
Крім усього іншого, ви можете використовувати та редагувати цей текст, наприклад, скорочувати чи переформулювати його, а також розповсюджувати та відтворювати без спеціального дозволу. Www.umwelt-im-unterricht.de має бути названо джерелом, а також повинна бути використана вищезгадана ліцензія Creative Commons. Будь ласка, відвідайте веб-сайт Creative Commons для отримання детальної інформації про умови.
Навколишнє середовище в класі підтримує створення навчальних матеріалів за відкритими ліцензіями, визначеними ЮНЕСКО.