Ідеї ​​рецептів Covid-19; дієтолог для приготування сезонних продуктів

- Морквяні крокети

Ідеальний рецепт аперитивів, а також змусити дітей оцінити овочі.

ідеї

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 250 г моркви
  • 1 яйце
  • Панірувальні сухарі
  • 2 столові ложки мигдального порошку
  • Василь
  • Сіль і перець

Підготовка

Коли морква стане м’якою до серцевини, злийте її, а потім розімніть (все одно шматочками) за допомогою виделки.

У мисці змішайте яйце з меленим мигдалем і дрібно нарізаним базиліком. Посоліть і поперчіть, потім додайте морквяне пюре.

Сформуйте з тіста кульки і обваляйте їх в сухарях.

Покладіть крокети на деко, застелене папером для випічки, і випікайте близько 15 хвилин.

Насолоджуватися ще гарячим (або теплим) як аперитив .

- Порей-каррі кришиться

Інгредієнти для 4 гостей:

  • 3 цибулі-порею
  • 20cl свіжих вершків
  • 2 курячі грудки (за бажанням)
  • 60г + 20г тертого пармезану
  • 80г вершкового масла
  • 50г панірувальних сухарів
  • 100г борошна
  • 2-3 столові ложки порошку каррі
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • Солоний перець

Підготовка

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Поріжте порей уздовж, потім тонкими скибочками і вимийте їх. Розігрійте сковороду зі столовою ложкою олії, коли вона стане гарячою, додайте цибулю-порей, накрийте кришкою приблизно 20 хв, потім зніміть кришку.

Додайте каррі, 20 г пармезану та вершки. Продовжуйте готувати ще 5 хвилин.

На іншій сковороді підрум’яніть курячі котлети, нарізані невеликими кубиками, на ложці олії. Підрум’яніть їх і приправте (сіль і перець).

Тим часом у мисці змішати борошно, сухарі та пармезан. Приправте трохи перцю.

Масло наріжте невеликими кубиками і обробіть тісто кінчиками пальців, щоб вийшли великі крихти.

Порей та курку розподіліть у духовці, не захищеній духовкою, збризніть кришиться тістом. Варити 20-30 хвилин.

- Морквяно-кминові млинці

Інгредієнти для 6 гостей:

  • 3 моркви
  • 40 гр кукурудзяного крохмалю
  • 150г пшеничного борошна
  • 4 яйця
  • 20 мл молока
  • Кмин
  • Сіль і перець з млина
  • ½ пакетик дріжджів
  • 8-10 листя кінзи (за бажанням)
  • Соняшникова або виноградна олія

Помийте і натріть моркву сіткою терки з великим отвором.

Що стосується млинцевого тіста, віночком з’єднайте яйця, кукурудзяний крохмаль, борошно, розпушувач, потім молоко. Сіль і перець.

Додайте кмин, натерту моркву, все це повинно бути досить густим.

Нагрійте невелику сковороду блині на середньому вогні, змастіть її паперовими рушниками, змоченими в невеликій кількості соняшникової олії, або олії винограду. Або використовуйте вечірку з млинцями.

Налийте невеликий ковш тіста і готуйте 1-2 хвилини, поки тісто стискається по краях, переверніть його, якщо воно золотисто-коричневого кольору, і варіть 1-2 години з іншого боку.

Повторювати, поки тісто не витратиться.

Подавати зі свіжим сиром.

> Завжди у контакті з дієтологом та дієтологом Селіном Лепринсом, ми також пропонуємо рецепти для ваших дітей.