Ідеї ​​рецепту салату з сочевиці з низькою калорійністю та наповненням

Останнім часом вегетаріанські та вегетаріанські страви користуються все більшою популярністю. Тож не дивно, що салат із сочевиці з начинкою все частіше можна зустріти в німецьких холодильниках. Це смачно, тому його також можна використовувати як недорогий акомпанемент до страв, приготованих на грилі, або як закуску на святковому фуршеті. Він легко триває протягом робочого тижня, а тому також підходить як їжа на винос в офіс. Салат з сочевиці також містить важливі поживні речовини, такі як білок, і стимулює травлення. Якщо ви шукаєте рецепт салату з сочевиці, ви знайдете його тут, адже ми пропонуємо вам 20 ідей для начинки та низькокалорійних закусок.

Салат з червоної сочевиці: рецепт з сиром фета

Ми почнемо з дуже простого рецепту салату з червоної сочевиці з сиром фета. На відміну від решти сочевиці, червона сочевиця готується менше ніж за 15 хвилин. Салат з червоної сочевиці також має більш нейтральний смак і тому ідеально підходить як гарнір з рибою та м’ясом, а також як веганський закваска. Особливо смачним є поєднання з грецьким сиром фета. Для основного рецепта вам потрібні такі інгредієнти:

• 1 чайна ложка оливкової олії
• 1 зубчик часнику, віджатий
• 1/2 чайної ложки насіння кропу
• 1/2 чайної ложки насіння коріандру
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 1 чайна ложка бальзамічного оцту
• 1 склянка червоної сочевиці
• 1/4 склянки сиру фета, кришений
• Сіль і перець за смаком

Приготування: Оливкову олію розігріти на глибокій сковороді на середньому вогні, додати зубчик часнику і коротко потіти. Додайте насіння коріандру та кропу на сковороду і смажте протягом 30 секунд. Зніміть каструлю з вогню і приправте салат з сочевиці бальзамічним оцтом і лимонним соком. Відкладіть в сторону для охолодження.

Тим часом у каструлі доведіть до кипіння 2 склянки води і варіть червону сочевицю аль денте відповідно до інструкцій на упаковці. Зазвичай їх готують менш ніж за 10 хвилин. Потім сочевицю зцідити і відцідити. Полийте заправку, перемішайте розсипаний сир, а потім приправте салат сіллю і перцем. Подавати з рисом або зеленим салатом.

Веганський салат з сочевиці: рецепт з помідорами

Чим довший час перебування наступного салату в холодильнику, тим він смачніший. Якщо ви хочете спробувати, яким смаком є ​​салат з вегетаріанської сочевиці, тоді наступний рецепт з помідорами для вас. Вам потрібні наступні інгредієнти для цього наповнювача для наповнення:

• 210 г зеленої сочевиці пуй (сорт особливо популярний у Франції)
• 1 ч. Ложка діжонської гірчиці
• 1 чайна ложка гірчичного борошна
• Сік одного лимона
• 2 чайні ложки білого винного оцту
• 1 чайна ложка оливкової олії
• морська сіль
• 1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана
• 150 г помідорів чері, навпіл
• 10 г петрушки, свіжої та грубо нарізаної

Підготовка: Покладіть сочевицю в окріп і тушкуйте 20 хвилин на середньому вогні. Потім зніміть з плити, злийте і викладіть на кухонний папір. Злийте і перекладіть у велику миску. Решта інгредієнтів для заправки змішайте в невеликій мисці, а потім помішайте цибулю та помідори черрі. Прикрасити петрушкою і заправити сіллю і перцем. Дайте постояти півгодини при кімнатній температурі, а потім подайте до столу.

Калорії з салату з сочевиці: рецепт з низьким вмістом вуглеводів з рибою

Особливо в часи Корони, коли ми набагато менше рухаємось і набагато більше витрачаємо вдома, ми шукаємо смачні, але низькокалорійні рецепти. Тоді виникає питання, скільки калорій в салаті з сочевиці (приблизно 140 г). Якщо ви готуєте салат з сочевиці вегетаріанським, тобто лише з овочами та спеціями, кількість калорій становить близько 250 Ккал. Але якщо ви приготуєте салат з сочевиці з низьким вмістом вуглеводів і додасте 100 г риби, наприклад копченого лосося, кількість калорій зросте до 370 Ккал. Однак, оскільки такий салат дуже ситний і його можна їсти на обід, салат з сочевиці низькокалорійний. Ось пропозиція щодо холодного, низьковуглеводного стартера. Необхідні інгредієнти:

• 1 склянка гірської сочевиці (пластинка сочевиці дуже легко розпадається і тому не підходить)
• 2 склянки води
• 3 помідори середнього розміру
• 1 цибулина
• 2 жмені шпинату
• 150 г копченого лосося

• 6 чайних ложок оливкової олії, екстра вірджин
• 2 чайні ложки білого бальзамічного оцту
• Сік з половини лимона
• 2 ч. Ложки діжонської гірчиці
• Сіль і перець за смаком

Підготовка: Гірську сочевицю промити під холодною водою і покласти в каструлю. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і варіть на повільному вогні 30 хвилин, поки сочевиця не звариться. Потім зніміть сочевицю з вогню, відцідіть, промийте і злийте на кухонному папері. Тим часом добре почистіть помідори і наріжте їх невеликими шматочками. Очистіть і наріжте цибулю. Промийте шпинат і обсушіть на кухонному папері. Потім змішайте інгредієнти для заправки з оцтом і діжонською гірчицею і все дрібно розімніть в пюре. Потім у великій мисці змішайте цибулю, помідори та шпинат з сочевицею, прикрасьте копченим лососем і полийте заправкою.

Рецепт салату з сочевиці з білуги з манго та авокадо

Сочевиця білуга - різновид чорної сочевиці, названої на честь ікри білуги. Ці лінзи відрізняються від пластинчастих лінз не тільки своїм кольором, але і розміром: вони значно менші. Сочевиця з білуги ідеально підходить для холодних закусок і салатів з сочевиці, оскільки не розпадається при варінні. Вони добре сприймають смак заправки та фрукти. Нижче ми пропонуємо вам ідею салату з сочевиці з білуги з манго та авокадо. Вам потрібні такі інгредієнти:

• 1 склянка сочевиці білуги
• 4 склянки води
• 4 жмені ракети
• 1 манго, нарізане шматочками
• 1/4 цибулини, червоний, тонко нарізаний скибочками
• 1 авокадо, нарізаний шматочками

• 4 чайні ложки оливкової олії
• 4 чайні ложки лимонного соку
• 2 зубчики часнику, нарізані кубиками
• сіль і перець
• 3 чайні ложки петрушки, щойно подрібненої

Якщо ви хочете приготувати вегетаріанський салат з сочевиці, то дотримуйтесь основного рецепта: Готуйте сочевицю з білугою відповідно до інструкцій виробника. Тим часом, змішайте інгредієнти для заправки у вершкову суміш. Потім складіть салат і добре перемішайте всі інгредієнти. Звичайно, не вегетаріанці можуть також прикрасити салат креветками або сиром.

Просто приготуйте салат з сочевиці зі спеціями

Тепер слід рецепт салату з сочевиці, просто приготований з каррі. Для цього швидкого рецепта вам знадобляться такі інгредієнти:

• Зелена сочевиця Puy з Франції
• Paneer (індійський вершковий сир)
• Заправка соком лайма та коріандром
• Спеції: кардамон, часниковий порошок, імбир і кмин за смаком
• Шпинат, дрібно нарізаний
• Цвітна капуста, смажена (на вибір) з куркумою

Приготування: Сочевицю відварити, злити воду і обсушити. Приправте спеціями і полийте 1/3 заправки. Тим часом приправте сир панір та цвітну капусту куркумою і коротко обсмажте. Потім просто складіть салат з сочевиці і прикрасьте петрушкою. Якщо ви хочете взяти салат в офіс, можете тримати соус окремо в невеликій ємності.

Східний салат з сочевиці: рецепт з Марокко з морквою

Східна кухня змушує вас мріяти про далекі світи та екзотичні країни? Наступний рецепт вносить нотку Марокко у ваші власні чотири стіни. Східний салат з сочевиці з морквою та свіжомеленими спеціями ідеально підходить як основне блюдо у випадкові вихідні або як холодну закуску для сімейних свят поряд з перегноєм. Вам потрібні такі інгредієнти:

• 1 склянка сочевиці зеленого піа
• 1 півсклянки моркви, очищеної від шкірки і розрізаної на чотири частини
• 1 невелика цибулина, нарізана кубиками
• 1/2 чайної ложки кориці
• 1/2 чайної ложки паприки
• 1/4 чайної ложки кмину, меленого
• 1/4 чайної ложки часникового порошку
• Сік одного лимона
• оливкова олія
• Сіль і перець за смаком
• 2 чайні ложки кропу, свіжий і дрібно нарізаний (для заправки)
• 1/4 склянки родзинок
• Петрушка, для гарніру, грубо нарізана

Приготування: Зварити зелену сочевицю, дотримуючись інструкцій на упаковці. Змішайте спеції з 2 столовими ложками оливкової олії в мисці, вистеліть деко папером для випічки і викладіть моркву зверху. Помажте моркву сумішшю спецій і смажте її в розігрітій духовці до 180 градусів Цельсія протягом 20-30 хвилин. Тим часом коротко потіти цибулю на оливковій олії. Потім для заправки змішайте в мисці лимонний сік, кріп, сіль і перець з 4 столовими ложками оливкової олії. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, потім додайте ізюм і полийте заправкою.

Рецепт салату з сочевиці з овечим сиром та інжиром

Наступний салат з сочевиці з овечим сиром та інжиром ідеально підходить для спекотних літніх днів. Вам потрібні такі інгредієнти:

• 6 свіжих інжирів
• 35 г горіхів, подрібнених
• 1 зубчик часнику, віджатий
• 1 чайна ложка оливкової олії
• 3 ч. Ложки бальзамічного білого винного оцту
• 300 г сочевиці, вареної, зцідженої маси
• 100 г салату
• 50 г ракети
• 1 жменя листя м’яти
• 100 г овечого сиру
• 1 гранат, тільки насіння

Підготовка: Вистеліть деко фольгою для випікання. Розсипте горіхи та інжир на деко, змішайте бальзамічний оцет з часником та оливковою олією в мисці і почистіть ним горіхи та інжир. Потім карамелізуйте горіхи та інжир у розігрітій духовці.

Буряк як основний інгредієнт салату з сочевиці

Салат з сочевиці з буряком ідеально підходить для холодних осінніх та зимових днів. Для наступного рецепта вам знадобляться такі інгредієнти:

• Буряк, 2 шматки, очищений і нарізаний шматочками
• 1 чайна ложка оливкової олії
• 250 мл курячого бульйону
• 1 ч. Ложка червоного винного оцту
• 1 чайна ложка Vincotto (італійська суміш приправ, виготовлена ​​з виноградного сусла)
• 60 мл оливкової олії
• 400 г сочевиці, вареної, зцідженої маси
• 2 цибулі-шалоту
• Петрушка, грубо нарізана
• Жменя насіннєвої суміші
• 100 г овечого сиру, нарізаного кубиками

Приготування: Помістіть відвар разом з буряком у каструлю, закип’ятіть, потім зменште вогонь і тушкуйте 15 хвилин. Змішайте всі інші інгредієнти в мисці, потім додайте буряк і все добре розмішайте.

Рецепт салату з сочевиці з яблуком і м’ясом

Наситний рецепт салату з сочевиці з яблуком і в’яленою яловичиною. Це необхідні інгредієнти:

• 200 г в’яленої яловичини
• 1 морква, очищена і подрібнена
• 1 цибулина, нарізана клинками
• 1 паличка селери, нарізана кубиками
• 1 чайна ложка коричневого цукру
• 1 ч. Ложка білого винного оцту
• 400 г сочевиці, вареної, зцідженої маси
• салат
• 1/2 червоної цибулини, нарізаної на клинки
• 1 яблуко, тертий
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка меду
• 1 чайна ложка яблучного оцту
• 1 зубчик часнику, віджатий

Приготування: Яловичину, моркву, цибулю, селеру, коричневий цукор та білий винний оцет покладіть у велику каструлю. Влийте холодну воду, щоб покрити інгредієнти. Доведіть воду до кипіння і зменште вогонь. Потім тушкуйте на середньому вогні 1 годину 30 хвилин, поки м’ясо не звариться. Зніміть каструлю з плити, злийте воду і дайте інгредієнтам стекти. Змішайте з рештою інгредієнтів у великій мисці, приправте за смаком і подавайте теплим.

Рецепт салату з сочевиці з в’яленими помідорами

Незабаром ми запропонуємо вам рецепт салату з сочевиці з в’яленими помідорами. Ось необхідні інгредієнти:

• 1/4 склянки сочевиці, вареної та відцідженої
• 1 жменя суміші шпинату та ракети
• 1/4 склянки в’ялених помідорів
• 4-5 помідорів черрі, свіжі, навпіл
• 2 ст. Ложки сиру овечого, натертого або кришеного
• Заправка з кмину та імбиру в оливковій олії

Приготування: Сочевицю змішайте з іншими інгредієнтами, полийте заправкою і насолоджуйтесь салатом того ж дня.

Рецепт салату з сочевиці з беконом

Ситна і ідеальна як основна страва в холодну пору року: так можна описати наступний салат з сочевиці з беконом. Вам потрібні такі інгредієнти:

• 1 чайна ложка оливкової олії
• 1 цибуля-шалот середнього розміру, дрібно нарізаний
• 2 чайні ложки свіжого листя розмарину, дрібно нарізаного
• 2 зубчики часнику, пресовані
• бекон
• 800 г сочевиці, вареної, зцідженої маси
• 2 чайні ложки білого винного оцту
• 1 жменька петрушки, свіжа, подрібнена
• 50 г сиру фета, кришений

Приготування: Розігрійте оливкову олію на глибокій сковороді і потійте листя цибулі-шалоту та розмарину протягом 5 хвилин. Додайте часник і бекон і варіть ще 5 хвилин, поки бекон не стане хрустким. Додати сочевицю, все добре розмішати і зняти з вогню. Приправте сіллю і перцем і подавайте теплим.

Салат з сочевиці з тунцем

Салат з сочевиці з тунцем пропонує різноманітні страви в меню цілий рік. Ось інгредієнти для начинки та смачного салату:

• 425 г консервованого тунця
• 400 г сочевиці, вареної, зцідженої маси
• Петрушка, свіжа, лише листя
• 6 листків базиліка
• 100 г помідорів чері, навпіл, жовтий і червоний
• 1 невелика червона цибулина, нарізана шматочками

• 4 чайні ложки оливкової олії
• Сік з половини лимона
• 1 зубчик часнику середнього розміру, пресований
• Морська сіль і свіжомелений перець
• 1 чайна ложка гірчиці

Підготовка: З’єднайте всі інгредієнти в мисці та всі інгредієнти для заправки в окремій меншій мисці. Після того, як ви добре перемішали основні інгредієнти, посипте заправкою салат. Подавайте відразу після цього і тримайте салат у холодильнику максимум 1 день.

---