Ідеї здорових закусок
Перекуси між основними прийомами їжі дуже важливі в раціоні людини, що страждає на діабет, оскільки вони допомагають підтримувати почуття ситості та запобігають епізодам гіпоглікемії.
Але перекуси не означають шоколадку або пакетик чіпсів, а добре підібрану їжу, яка відганяє почуття голоду, не збираючи разом багато порожніх калорій і речовин, які шкодять вам, таких як цукор або жир. Натомість фрукти, овочі та цільні зерна є найкращим варіантом, коли ви хочете перекусити, оскільки вони містять багато вітамінів, мінералів, клітковини, вуглеводів та поживних речовин, які приносять організму необхідну енергію.
Поради, які слід пам’ятати!
Незалежно від того, які закуски входять у ваш раціон, найголовніше, про що потрібно пам’ятати, щоб підтримувати фізичну форму та контролювати рівень цукру в крові - це розмір порцій. Якщо ви насправді не знаєте, як оцінити кількість їжі в очах, скористайтеся кухонною вагою, це буде дуже корисно. Крім того, зверніть увагу на загальну кількість вуглеводів, дозволених за день, і на те, як ви розподіляєте їх відповідно до їжі.
Уникайте їсти перед телевізором чи комп’ютером під час читання чи за кермом, оскільки ви, як правило, багато їсте, і не зрозумієте, коли перебуваєте в селі. Натомість тримайте під рукою кілька корисних закусок, наприклад, перелічені нижче.
Ось кілька порад щодо закусок, зазначених при цукровому діабеті, класифікованих за кількістю вуглеводів.
Корисні закуски, що містять менше 5 грамів вуглеводів
• 3 стебла селери і чайна ложка арахісового масла
• 5 помідорів черрі і чайна ложка заправки
• 50 грам нарізаних огірків і чайна ложка заправки
• 30 грам ягід
• 50 грам салату з 25 грамами огірка, скропленого невеликою кількістю олії та оцту
• чашка попкорну (проста, без додавання жиру)
• 2 столові ложки насіння гарбуза або кунжуту
• 60 грам фруктового желе без цукру
Корисні закуски, що містять від 10 до 20 грамів вуглеводів
• 30 грам сухофруктів або горіхів
• невелике яблуко або маленький апельсин
• 3 склянки попкорну (прості, без додавання жиру)
• 50 грам сиру і півсклянки свіжих фруктів
• 2 скибочки рису і чайна ложка арахісового масла
• 5 сухарів з борошна грубого помелу та невеликий шматочок сиру
• половина банки тунця і 4 сухарики
• скибочку цільнозернового хліба та 60 грамів м’яса індички з невеликою кількістю гірчиці
• 80 грам хумусу і 130 грам свіжих овочів (болгарський перець, морква, брокколі, огірки, селера, цвітна капуста)
• чашка (240 мл) з супом з курки та локшини, томатним супом або овочевим супом
Ідеальні закуски перед заняттями спортом, які містять близько 30 грамів вуглеводів
• скибочку цільнозернового хліба з чайною ложкою арахісового масла і склянкою молока
• 180 грам знежиреного йогурту зі 100 грамами ягід
• булочка з чайною ложкою нежирного маргарину
• півсклянки знежиреного молока з половиною склянки цільнозернових злаків без цукру
Інші корисні закуски, тільки гарні для упаковки
Якщо у вас офісна робота або, навпаки, ви завжди в русі, приготуйте вдома кілька дуже корисних і ситних закусок, які підтримують рівень цукру в крові в межах норми. Наприклад, ви можете приготувати смузі зі свіжих фруктів (полуниця, персики, банани) з йогуртом або, якщо це не їхній сезон, ви також можете вибрати заморожені, за умови, що вони не містять цукру.
Інші ідеальні корисні варіанти упаковки - домашній хумус та липкі овочі (болгарський перець, селера, морква, огірки), збиті боби та кукурудзяна коржик або нежирна кава з молоком та фруктами, які можна їсти як закуски між прийомами їжі.