Ігри з підрахунком харчування підштовхують людей до кращого
Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.
Згідно з новим дослідженням, харчова інформація, видно на харчових продуктах, яка надає споживачам інформацію про вміст солі, цукру та калорій, відіграє важливу роль у підштовхуванні людей до кращого вибору дієти.
Дослідження економістів охорони здоров’я з університетів Бата і Брістоля, опубліковане в Journal of Health Economics, є першим, хто оцінює шок маркування харчових продуктів, що продається на передній панелі, на роздрібних торговцях, що мають фірмову пам’ять, яке вперше було представлено ще в 2006 рік.
Їх результати виявляють зменшення обсягу купленої на пам'ять їжі (наприклад, їжі, піци, гамбургерів тощо) та загальне поліпшення харчового складу споживчих кошиків для покупок, де виявлено маркування. Важливо зазначити, що ці покращення звичок придбання їжі були найбільш очевидними серед слабких сімей.
У 2006 році Британське агентство з харчових стандартів (FSA) рекомендувало роздрібним торговцям запровадити маркування Avant-de-Paquet (FOP) на своїх продуктах, що мають торгову марку пам'яті, на семи видах продуктів (доступні страви, гамбургери/ковбаси, площі, паніроване/в'ялене м'ясо, піци, бутерброди та крупи). Рекомендація була прийнята кількома британськими роздрібними торговцями (Waitrose, Cage, Landmarks and Spencer та Asda), кожна з яких представила її в різний час між березнем 2006 та вереснем 2007.
Роздрібні продавці представили два типи маркування харчових продуктів. Деякі запровадили світлофорну систему, план якої відповідає коду, що вказує кількість поживних речовин кольорами червоним (зверху), бурштиновим (середній) та зеленим (знизу), тоді як інші вводять гібридну систему із система світлофора та добові орієнтовні суми (GDA), де проявилися кольори та внесок кожного з цих поживних речовин у GDA для дорослих.
Виходячи з помічених відмінностей у виборі продуктів харчування споживачів, які здійснювали покупки в магазинах, де маркування виявлялося, та змін для споживачів, які роблять покупки в інших місцях, результати нового дослідження показують, що в середньому, завдяки скорингу, сім'ї покращили якість свого харчування, зменшення загальної щомісячної калорійності продуктів, що маркуються пам’яттю, на 588 Ккал, насичених жирів на 14 г, цукру на 7 г, а натрію на 0,8 мг. Встановлено, що гібридне маркування є найефективнішим із зміною вибору.
Дослідження проводиться в той час, коли уряд Великобританії націлив свою нову стратегію ожиріння у відповідь на Covid-19, розкривши в рамках цього ряду заходів, включаючи підрахунок калорій за допомогою меню, щоб допомогти людям робити більший вибір. Здорове харчування поза домом. Команда, яка стоїть за дослідженням, каже, що ці нові висновки можуть допомогти попередити про майбутню політику в цьому місці.
Наші результати вказують на те, що маркування харчових продуктів на харчових продуктах може зіграти важливу роль у тому, щоб почати змінювати поведінку в бік більш здорового вибору їжі, будь то під час щотижневого семінару в супермаркеті, або, можливо, через більш здорові варіанти. брендинг має подвійний ефект у кращих думках споживачів щодо харчової цінності продуктів, які вони кладуть у свої кошики для покупок, але це може також спонукати виробників до більш якісних харчових продуктів.
Це, звичайно, не є панацеєю для вирішення проблеми ожиріння, яка є багатогранною і до якої потрібно підходити набагато системніше. Але ці результати надають політикам більше доказів того, що такі заходи можуть заплатити значну премію. "
Пан Елеонора Фічера, провідний науковий співробітник економічного відділу Університету Бата