Ігристе вино, ігристе вино та шампанське - яка різниця?
Старий рік наближається до кінця, і багато хто хоче привітати новий рік гарною краплею ігристого вина, ігристого вина та шампанського. Але чим відрізняються ігристе вино, ігристе вино та шампанське? Коли ви наливаєте їх у склянку, у них є спільні маленькі бульбашки вуглекислого газу та приємне поколювання на мові, але це все спільне між цими трьома напоями. Існують великі відмінності щодо вмісту алкоголю, винограду та, що не менш важливо, ціни.
Ігристі вина та ігристі вина
Якщо ви хочете приблизно розрізнити ігристе вино, ігристе вино та шампанське, спочатку потрібно назвати різницю між ігристим вином та ігристим вином. Типовим представником ігристих вин є італійський просекко. Просекко має тиск 2,5 бар, і цей тиск створюється штучно, на відміну від кави з Іспанії або шампанського з Франції, які мають тиск від 3,5 до шести бар, і цей тиск створюється лише за допомогою особливого процесу бродіння . Шампанське - також ігристе вино, але носити його назву дозволено лише в тому випадку, якщо виноград вирощується в Шампані і там також виробляється ігристе вино. Щоб дозволити себе називати шампанським, ігристе вино має бути виготовлене з білого винограду Шардоне або з червоного винограду Піно Нуар.
Ігристе вино, ігристе вино та шампанське - відмінності у виробництві
Ще одна відмінність між ігристим вином, ігристим вином та шампанським полягає у процесі виробництва. Поки ігристе вино виготовляється у великому чані, шампанське має дозріти у пляшці. Коли ігристе вино дозріває в чані або ємності, до напою додають дріжджі та цукор, оскільки вугільна кислота створюється лише тоді, коли дріжджі перетворюють цукор. Ігристе вино наповнюється машиною, а потім знову газується. Якісне ігристе вино та шампанське спочатку розливають у пляшку, а потім додають цукор та дріжджі, які знову видаляють після процесу дозрівання.
Секрет - перлини
Ігристе вино, ігристе вино та шампанське також можна виділити за перлами, адже це показує, чому шампанське - це Rolls Royce ігристих вин. Перлини шампанського такі дрібні, оскільки вугільна кислота утворюється в пляшці в процесі старіння. Всього за 45 хвилин, коли шампанське наливають у келих, утворюється до 9000 бульбашок. Ігристе вино та ігристе вино також виблискують, але не довше, ніж кілька хвилин, коли вони знаходяться в келиху. Тож якщо ви не впевнені, чи є в келиху ігристе вино, ігристе вино чи вишукане шампанське, вам слід звернути увагу на бульбашки та те, як довго напій буде перлитися у келиху.
Чому шампанське таке дороге?
Дійсно хороше шампанське може коштувати невелике багатство, але ціна виправдана, оскільки спосіб виробництва складний, це займає дуже багато часу і багато чого потрібно зробити вручну. Це також стосується, наприклад, струшування пляшок, які протягом періоду дозрівання доводиться струшувати вручну через рівні проміжки часу. Виробництво ігристого вина та ігристих вин здійснюється в основному машинним способом, і оскільки таким чином можна виготовити значно більше пляшок, ігристе вино та ігристе вино дешевше. Якщо ви хочете схуднути, вам слід потягнутися за шампанським, адже у порівнянні із ігристим вином та ігристим вином цей вишуканий напій із Франції має відносно мало калорій. Напівсухе ігристе вино містить близько 50 грамів цукру, що відповідає 16 кубикам цукру. Якщо це сухе ігристе вино, дозволяється лише 35 грам цукру, з надзвичайно сухим сортом навіть максимум 20 грам. Якщо ви обрали шампанське “Brut” для святкування та тостів, ви можете випити і другу склянку, оскільки тут дозволено лише 15 грам цукру.