Ігрова спеціальність - готель, ресторан; Продаж ігор у Jagdhaus Rech

М’язове м’ясо благородного оленя, козулі, бурого зайця та кабана, зокрема, містить високий вміст поліненасичених жирних кислот. Від 60 до 70 відсотків. Позитивний вплив цих жирних кислот на організм відомий давно. Вони важливі для серцево-судинної системи, зору та пам'яті.

спеціальність

Наприклад, 100 грам оленини мають 106 калорій. Свинина в порівнянні з 276 калоріями. Невелика кількість сполучної тканини і особливо ніжні м’язові волокна також роблять м’ясо легко засвоюваним.

Білок - Чи може бути трохи більше з м’ясом дичини?

Майже два десятиліття жир займав перше місце у заголовках новин, і тепер, здається, білок замінили вуглеводами. Вміст білка в деяких диких сортах перевищується лише рибою. І це з меншою часткою калорій.

Важкі факти про білки - все ще дійсне

Білки відіграють важливу роль у всіх життєвих процесах. Вони зустрічаються в кожній клітині нашого організму, в генетичному матеріалі, гормонах, ферментах та гемоглобіні, а також у кістках, волоссі та нігтях. Вони можуть захистити нас від хвороб (імунних речовин), але також можуть захворіти. Вони працюють як транспортний засіб і допомагають організму засвоювати вітаміни, мінерали та жир у крові.

Білки - план
Білки або білкові речовини складаються з амінокислот. Ми будуємо ендогенний білок з 20 різних амінокислот у нашій їжі. Частина цих амінокислот організм може виробляти сам. Тому йому не обов’язково потрібно отримувати його з їжі. Однак так звані незамінні (незамінні) амінокислоти повинні надходити через їжу. Вони також визначають цінність білка. Це відоме як "біологічна цінність" білка. Це вказує на те, скільки грамів власного білка в організмі можна зробити із 100 г харчового білка.

Біологічно якісна - м’ясо та бобові
Біологічно висока якість - це термін, що використовується для опису тих білків, які можна дуже ефективно використовувати для накопичення власного білка в організмі. Амінокислотний склад білків м’яса, риби, яєць та молока перевершує білки картоплі, бобових та злакових культур. Однак кілька критеріїв відіграють важливу роль у задоволенні попиту. Якщо поєднувати картоплю, крупи або бобові з невеликою кількістю молока, йогурту, сиру чи яєць, можна значно підвищити „біологічну цінність” страви.