Імбир 3 ефекти, 4 застосування 5 підказок для здорової лікарської рослини

Імбир: використання, наслідки та ризики лікарської рослини

Довгий час імбир зводився до ролі кухонної спеції. Але навіть якщо ароматний смак бульби ідеально підходить для приготування їжі, імбир просувається в іншій галузі вже кілька років: Все більше медичних досліджень демонструють безліч оздоровчих ефектів рослини. У часи, коли здорове, свідоме харчування для багатьох людей важливіше, ніж це було протягом тривалого часу, імбир швидко приділяв увагу. Але наскільки здоровим є непомітний бульба насправді?

Походження та поширення імбиру

Коріння без коріння: оригінальне походження імбиру невідоме. Сьогодні він в основному зустрічається в Індії, Китаї та частині Африки, але вирощується та використовується у Східній Азії протягом тисячоліть. Вже в 6 столітті до н Імбир потрапив у традиційну китайську та індійську медицину, де він використовується і сьогодні. Рослина потрапило в Європу в глибокій давнині, і воно вже було дуже популярним як спеція в Середні віки. Отож імбир - це не тільки суперпродукт і лікарська рослина, він також має великі традиції.

Використання та ефекти імбиру

Хоча імбир протягом тисячоліть використовувався як лікувальний засіб у Східній Азії, західна медицина лише нещодавно відкрила для себе кореневу рослину. Тим не менше, вже існує безліч досліджень щодо областей застосування та впливу імбиру.

Імбир проти нудоти та нудоти

Перш за все, імбир - ефективний засіб від нудоти та нудоти. Бульба містить інгредієнти, які настільки ж корисні для розладу шлунку, як і хімічний еквівалент ліків від хвороби під час подорожі. Тож, якщо вам часто нудно в машині, поїзді чи літаку, радимо запастися імбирними таблетками, капсулами або краплями за півгодини до початку подорожі. Якщо поїздка триває довше чотирьох годин, дозу слід поповнювати між ними. А якщо ви раптом захворіли вдома, ви можете просто почистити і пожувати шматочок імбиру. Якщо його регулярно приймати, імбир може навіть позитивно впливати на хворих на нудоту під час хіміотерапії.

Гострий корінь рекомендується не лише як засіб проти непокірних шлунків, він також благотворно впливає на решту травного тракту. Той, хто страждає від метеоризму, спазмів або запорів, може полегшити свої симптоми за допомогою імбиру, а оскільки гарячі речовини у спеції стимулюють вироблення жовчі, вона також підходить для травного вживання після жирних страв.

Винятки: прогулянки на човні, вагітність та чутливий шлунок

Погана новина для всіх водіїв кораблів, схильних до нудоти: тут імбир зазнає невдачі як ефективний шлунковий засіб. Тут постраждалі повинні замість цього використовувати звичайні аптечні препарати.

Навіть під час вагітності імбир слід вживати лише з обережністю. З одного боку, заспокійливий ефект кореня вказує на спокусливу альтернативу хімічним препаратам шлунку для майбутніх мам. З іншого боку, питання про те, чи може спеція негативно вплинути на вагітність та майбутню дитину, досі залишається суперечливим у дослідженнях. Завдяки ефекту посилення кровообігу існує теоретичний ризик того, що вживання імбиру може спричинити передчасні пологи. Тому вагітним жінкам слід звертатися за індивідуальною порадою до свого сімейного лікаря щодо того, чи слід і в якій мірі приймати ароматичний бульба.

Якщо у вас чутливий шлунок, слід також проявляти обережність при прийомі імбиру та проконсультуватися з лікарем для безпеки. Оскільки коріння сприяють виробленню шлункової кислоти, у постраждалих може швидко розвинутися печія та інші неприємні реакції.

М’язи та суглоби

Імбир від болю в м’язах і суглобах

Кілька клінічних досліджень показали, що на додаток до стандартної терапії імбир може позитивно впливати на артроз та ревматичний біль. Рослина має протизапальні, знеболюючі та стимулюючі кровообіг властивості, які, крім іншого, можуть бути корисними при лікуванні головного болю, менструальних спазмів та порушень згортання крові. Теплі обгортання з імбиром також можна використовувати для зняття болю в м’язах.

Увага: Якщо у вас підвищена схильність до кровотеч або у вас високий кров'яний тиск, слід не тримати руки подалі від лікарської рослини. Оскільки імбир може невигідно збільшити кровотік у постраждалих. Це стосується і жінок, у яких особливо сильна менструальна кровотеча - краще використовувати інші розслаблюючі засоби. У цих випадках також застосовується таке: Якщо є сумніви, споживання слід обговорити з лікарем.

Імбир для покращення шкіри та волосся

Через свої антибактеріальні властивості імбир є популярним інгредієнтом натуральної косметики. Креми для обличчя, скраби, процедури для волосся та концентровані дози ефірної олії призводять до того, що шкіра стає більш твердою, гладкою, менше плям і густішим, міцнішим волоссям.

Голлівудські зірки також відкрили для себе цілющу рослину. Однак у режимі догляду за голлівудськими іконами імбир відіграє лише підпорядковану роль - скоріше, спеція стала там об’єктом способу життя. Співаки та телевізійні значки, такі як Селена Гомес та Кендалл Дженнер, клянуться щоденним пострілом імбиру, бажано на сніданок. Кілька мілілітрів цієї рідини, яку випивають у належному стилі з класичних чарок, містять висококонцентрований екстракт імбиру. Той, хто хоч раз жував сирий шматочок кореня, знає, наскільки інтенсивно імбир впливає на смакові рецептори. Цілий келих із концентрованим імбирним соком навряд чи поступається своєму алкогольному еквіваленту за смаком. Але чому зірки клянуться концентрованим екстрактом.

Постійні міфи про імбир

Ми вже встановили, що імбир дуже здоровий і має багато позитивних впливів на організм. Тим не менше, є голоси, які, всупереч усім науковим висновкам, стилізують лікарську рослину під панацею. Кажуть, що імбир запобігає застуді, полегшує схуднення і виліковує рак. Цей список можна розширювати майже за бажанням - імбир посилює здатність до концентрації, знижує рівень холестерину, детоксикує печінку, сприяє зростанню м’язів тощо.

Іншими словами: ті самі чудодійні властивості, яким приписують суперпродукти, такі як насіння чіа, ягоди годжі та Ко, тут передаються кореню імбиру. Це може бути проблематично, оскільки більшість із цих заяв не мають медичних доказів, що підтверджують їх. Справжні, науково доведені переваги бульби такі казки часто відсувають на другий план. Багато міфів про імбир, мабуть, навіть мають ядро істини.

Інгредієнти імбиру

Ідея про те, що імбир допомагає проти застуди та зміцнює імунітет, безумовно, випливає з багатьох корисних інгредієнтів рослини: вітамінів А, В і С, магнію, заліза, кальцію, калію та багатьох інших. Очевидно, що така вітамінна бомба позитивно впливає на здоров’я в довгостроковій перспективі - за умови, що ви не страждаєте від однієї із вищезазначених скарг, яка спричиняє ризик прийому імбиру. Крім того, стимулятори в ефірних оліях, гінгероли та шогаоли, можуть стимулювати кровообіг і, таким чином, збільшувати здатність концентруватися та збільшувати енергію.

Але це не означає, що позбутися сильної застуди можна лише за допомогою імбирних уколів. Навпаки: якщо у вас вже є температура, прийом імбиру може навіть негативно позначитися, оскільки активні інгредієнти можуть ще більше підвищити вашу температуру. Тут ви також у безпеці з візитом до лікаря та, якщо потрібно, медикаментозним лікуванням.

Репутація імбиру як корисного засобу для схуднення, з іншого боку, походить від того, що східноазіатський корінь стимулює обмін речовин, а отже, і спалювання жиру. Цей передбачуваний зв’язок клінічно не доведений. Хоча імбир допомагає в процесі травлення, його стійкий ефект науково не доведений.

Однак той факт, що імбир допомагає проти раку, не має жодних підстав. Отже, пряність не повинна приймати постраждалі самостійно, а лише після консультації з лікуючими лікарями.

Аплікації імбиру

Висококонцентровані імбирні постріли, безумовно, є найшвидшим та найінтенсивнішим способом поглинання інгредієнтів рослини. Але також для тих, хто хоче приймати його трохи повільніше і приємніше, існує безліч швидких і простих способів інтегрувати імбир у своє щоденне меню та крок за кроком зміцнювати власну імунну систему.

Імбирна вода

Одним з найпростіших заходів є просто додавання до питної води одного (або декількох, залежно від вашого смаку) скибочок сирого імбиру. Скибочки надають воді свої інгредієнти та тонкий смак імбиру, що трохи приправляє напій, не відволікаючи початківців різкістю.

Імбирний чай

Наступний крок - імбирний чай. Сирі скибочки імбиру також використовують для імбирного чаю - їх кількість залежить від бажаної інтенсивності. Зрізи заливаються гарячою, але не киплячою водою, і слід накривати їх близько 10 хвилин. Ви можете додавати мед, лимонний сік або куркуму як завгодно - ароматний чай готовий.

Включення імбиру в щоденне споживання рідини має багато переваг. Тим, хто багато п'є, навряд чи доведеться змінювати свій режим, а тим, хто не п'є багато, можна пити більше рідини завдяки ароматичному смаку.

Купіть сирий імбир

Для того, щоб засвоїти безліч мінералів та вітамінів у бульбі, найкраще працювати зі свіжим, сирим імбиром, готуючи напої, а не з порошком в інших, збережених формах. Той, хто твердо прийняв корінь у своєму харчовому репертуарі, може наважитися зробити наступний крок: відрізати шматочок кореня і пережувати його сирим. Це - залежно від розміру шматочка імбиру - менш інтенсивне, але настільки ж ефективне, як імбирний постріл. Потрібно діяти наступним чином: Покладіть невеликий шматочок або скибочку очищеного імбиру в щоку і ретельно пережовуйте, поки смак не стане занадто гострим. Просуньте імбир в іншу щоку, почекайте хвилинку, а потім продовжуйте жувати. Через деякий час імбир почне розчинятися.

Імбир на кухні

Ви також можете використовувати імбир класичним способом під час готування. Тут ви можете працювати з корінням, порошком та іншими формами рослини, як вам подобається, експериментувати з кількістю і, якщо вам не так подобається смак, приховувати корисний інгредієнт за іншими ароматами. Незалежно від того, смажать це на сковороді, занурюють у суп, купають у каррі чи залишають у духовці з тушкованими овочами: імбир можна зберігати практично де завгодно та будь-коли.

Корисні поради щодо імбиру

Визначившись, як найкраще приготувати імбир для вас, є ще кілька порад, які полегшать вам боротьбу з диво-бульбою:

Пілінг - менше, це більше

Шматочок імбиру збирає близько 20 активних інгредієнтів і понад 100 інгредієнтів під шкіркою - безпосередньо під шкіркою, подібно до яблука. Теоретично шкірку необробленого кореня теж можна їсти, але землистий, злегка гіркий смак не всім підходить. Тому, як правило, слід завжди намагатися очистити імбир якомога тонше.

Вік - імбир схожий на хороше вино

Коріння імбиру мають чудову властивість: зазвичай вони не псуються. Тож якщо ви знайдете на своїй кухні маленьку ручку імбиру через кілька тижнів після того, як закінчите їсти решту бульби - не викидайте її. Це правда, що чим свіжіша рослина, тим більше оздоровчих інгредієнтів вона виділяє; але чим старший імбир, тим інтенсивніший смак. Також для приготування можна використовувати залишки імбиру, що витрималися.

Обробка - потрібна обережність

Якщо обробляти імбир свіжим, ви швидко помітите, що ароматні ефірні олії бульби також можуть мати непопулярний ефект - наприклад, якщо ви потерте очі руками, якими ви щойно нарізали шматочок імбиру. Ось чому до суперпродуктів застосовується те саме правило, що і до всіх особливо ароматних страв: ретельно мийте руки після обробки або, якщо потрібно, одягайте рукавички під час цього процесу.

Приготування - Дрібний аромат

Якщо ви хочете надати своїй сковороді з овочами легкого дотику імбиру, не накладаючи всіх інших ароматів, корисною може бути наступна порада: Обсмажте шматочок очищеного імбиру в розігрітій олії - і вийміть його знову, перш ніж додавати інші інгредієнти на сковороду дати. Це зберігає ніжний аромат імбиру, але не домінує над смаком.

Секретна зброя - імбир проти неприємних запахів

І останнє, але не менш важливе, підказка, яка до цього часу в основному використовувалася в азіатській кухні: імбир нейтралізує неприємні запахи та настирливі смаки своїми ефірними оліями. Ось чому, наприклад, мариновані скибочки імбиру подають до суші. Тож бульба з Далекого Сходу є не тільки грамотним домашнім засобом і смачною пряністю, але і хорошою зброєю проти неприємного запаху з рота.

(10 голосів, середнє: 4.50 з 5)
Щоб оцінити це, потрібно бути зареєстрованим учасником.