Імбир диво-бульби - 7СПЕЦІЙ

Що стосується імбиру, то багато хто думає про далекосхідні страви з екзотичними спеціями. Чого багато хто не знає: Імбир - справжній універсал, і його можна використовувати не тільки як пряність, а й як диво-бульбу. Гаряча, гостра та корисна для здоров’я - це дуже популярна спеція, яка забезпечує затишне тепло зсередини, особливо в холодну пору року, і дарує багатьом стравам та напоям приємне, трохи лимоноподібне тепло і забезпечує правильний удар.

У яких формах доступний імбир?

Ви можете знайти свіжий імбир на полиці з фруктами у кожному супермаркеті. Ви також можете придбати його розмеленим як спецію, а капсули з імбиром можна придбати в аптеці. Навряд чи можна знайти імбирний сік, зацукрований імбир або імбир, замаринований в сиропі або оцті.

Шматочки в сиропі вважаються здоровою фірмовою продукцією в Китаї. Є також імбирні сливи, імбирні горіхи та інші смаколики. Мариновані шматочки популярні в Японії. Окрім васабі та соєвого соусу, імбир особливо популярний як гарнір до суші. Цей маринований імбир називається "гарі" і, як кажуть, допомагає нейтралізувати смак між різними видами риби. У Великобританії люблять пити імбирний ель або імбирне пиво для освіження.

Підсилювач здоров’я

Понад 160 різних інгредієнтів можна знайти у Wunderknolle. Основними інгредієнтами є:

  • ефірні масла
  • Zingiberen
  • Зінгіберол (надає йому типовий ароматичний запах)
  • Гінгерол (відповідає за злегка пекучий смак)
  • Шогаол
  • Мінерали (залізо, кальцій, калій, фосфор, натрій, магній)
  • Вітаміни (вітаміни С, А та В)

Фруктово-гарячий смак імбиру не тільки смачний, його цілющі властивості також дуже цінуються. Оскільки корінь має антиоксидантну, дезінтоксикаційну, протизапальну, стимулюючу апетит та відхаркувальну дію.

Він багатий вітаміном С, а також містить магній, залізо, кальцій, калій, натрій і фосфор. Кореневище має антибактеріальну дію і, таким чином, може сприяти здоровій кишковій флорі.

Тож бульба безумовно підтримує здоров’я. Він пригнічує розмноження вірусів. Він також дуже ефективний проти нудоти, тому трохи імбиру обов’язково має бути в кишені під час тривалих поїздок.

Гарячі речовини, що містяться в ньому, також стимулюють кровотік і кровообіг, які, як правило, також здорові. Крім того, імбир сприяє травленню та збільшує вироблення шлункового соку, слини та жовчі. Це, так би мовити, справжній диво-бульба!

смак

7спецій

Запах імбиру дуже ароматний і іноді нагадує лимони. Смак трохи пекучий, гострий і дуже пряний. Гаряча ароматична речовина гінгерол у корені надає імбиру приємну пікантність.

Ось кілька порад щодо підготовки

Ви напевно це знаєте: видалити шкірку часто не так просто. Оскільки форма імбиру, рубці на листі та численні нарости ускладнюють лущення. Тому не слід лущити їх, коли чистите:

Найпростіше видалити шкірку за допомогою картоплечистки. Спочатку ви економите надлишки, а потім відклеюєте їх звичайним кухонним ножем.

Якщо ви віддаєте перевагу користуватися кухонним ножем відразу, просто скористайтеся ним, щоб зішкребти миску. Шкірка свіжого імбиру дуже тонка, а м’якоть імбиру тверда. Тому вишкрібання проходить без проблем.

Навіть підходить для дітей: ви також можете легко видалити м’яку тонку оболонку чайною ложкою. Тримайте ложку міцно і просто зішкребте поверхню краєм. Шкіра так чудово відшаровується, ви можете потрапити у всі важкі місця, а крім того, у вас дуже мало ділянок. Тут також немає ризику отримати травму, тому діти також можуть почистити імбир.

Рецепти

Незалежно від того, готується воно з м’ясом або рибою, як приправа до овочів, каррі чи рису, або тертим в сирому вигляді в мюслі: він смакує майже з усім.

Ось кілька ідей рецептів щоденного раціону харчування:

ЧАЙ

Просто залийте півлітра окропу двома ложками свіжого імбиру і дайте йому настоятися близько десяти хвилин. Потім процідити. Замість свіжого імбиру можна, звичайно, використовувати імбирний порошок. Крім того, цей чай можна рафінувати свіжим лимонним соком або медом.

Крім усього іншого, імбирний чай корисний при нудоті, застуді, метеоризмі та шлункових проблемах!

ВОДА

Імбирна вода готується швидко: Вимийте шматок свіжого імбиру розміром з великий палець і наріжте тонкими скибочками. Покладіть в казан і залийте водою. Приблизно через десять хвилин ви можете із задоволенням пити воду протягом дня. Чим довше імбир залишається у воді, тим інтенсивнішим стає смак.

Імбирна вода зміцнює імунну систему, стимулює обмін речовин і кровообіг, а також допомагає полегшити симптоми застуди та проблеми з травленням.

СИРОП

Очистіть 150 г свіжого імбиру і наріжте невеликими шматочками. Вичавіть лимон, потріть шкірку. Нехай все кипить на воді 800 мл води в каструлі близько 25 хвилин. Вилийте брагу через сито, додайте 250 г цукру і знову тушкуйте близько 25 хвилин. Добре при ангіні. Можна також пити як чай.

МАСЛО

Імбирна олія пов'язує здорові інгредієнти з імбиру в олії. Кажуть, що джингероли в імбирній олії сприяють кровообігу та допомагають розслабити м’язи. Його також можна використовувати як ароматичну ванну та масажне масло.

Щоб приготувати імбирну олію самостійно, потрібні такі інгредієнти:

  • 250 мілілітрів оливкової олії
  • 100 грам свіжого імбиру
  • Втирати
  • горщик
  • скляна пляшка
  • осип

Це так просто:

Ретельно очистіть корінь імбиру. Потім наріжте імбир у каструлі за допомогою терки. Додайте оливкову олію і добре перемішайте обидва. Нехай імбирне масло кипить дві години при низькій температурі. Потім процідіть і наповніть у чисту пляшку. Дайте йому «дозріти» приблизно два тижні, щоб він зміг відчути свій повний аромат.