Імбир та рецепти, як їсти корінь імбиру в їжу

Корінь імбиру, рецепти якого можуть бути абсолютно різноманітними, здавна користується популярністю у господинь.

їсти

Ви можете або приготувати абсолютно нові страви, або вдосконалити раніше приготовані. Імбир - трав’яниста багаторічна рослина. Його коріння використовують не тільки в медицині, але і в кулінарії. Імбир може бути як основним продуктом, так і замість спецій.

Просто вставлений

  • Корінь імбиру - 0,5 кг;
  • Оцет - 200 г;
  • Цукор - 100 г;
  • Вода - 2 л;
  • Сіль за смаком.

Візьміть корінь імбиру і очистіть його від шкіри, добре промийте.

Наріжте корінь тонкими скибочками капустяним ножем. Залийте його гарячою окропом з ложкою цукру. Закрийте кришку і залиште її на 10 хвилин.

Вся вода повинна бути злита. Залиште окремо лише 100 мл води. Додайте у воду півсклянки цукру і 200 мл оцту. Покладіть імбир на сковороду і залийте маринадом. Залиште це так на добу.

Страви з імбиром допомагають смачно поїсти і схуднути. Необхідно замінити солодке, борошняне та смажене на більше натуральних продуктів.

Оригінальний салат

  • Пекінська капуста - 1,5 склянки;
  • Тертий корінь імбиру - 1 ст.

л.;

  • варене яйце - 2 штуки;
  • Соєвий соус - 50 г;
  • очищені креветки - 200 г;
  • Лимонний сік, перець і сіль.

    • Відварити креветки і з’єднати з дрібно нарізаною пекінською капустою.

    Яйця потрібно нарізати кубиками і додати в салат разом з тертим коренем імбиру. Приправте салат лимонним соком і спеціями.

    Як використовувати корінь імбиру (відео)

    Смажена яловичина зі спеціями

    • Яловичина - 1 кг;
    • тертий імбир - 1 ст. л.;
    • Соєвий соус - 100 г;
    • Вода - неповна склянка;
    • Перець, сіль за смаком;
    • Часник - 1 зубчик.

    Подрібніть всі інгредієнти за допомогою блендера і ретельно перемішайте їх.

    Яловичину обваляйте в маринаді. Зробіть невеликі надрізи і добре їх приправте. Завдяки цій процедурі яловичина стає соковитою. Поставити в духовку і випікати годину.

    Замість того, щоб запікати в духовці, ви можете використовувати повільну плиту. М'ясо можна їсти як холодне, так і гаряче.

    Обраний варіант

    Це чудове доповнення до японської кухні. Наприклад з ролами та суші. Це унікальне доповнення до рибних та м’ясних страв.

    Вживання їжі з коренем імбиру корисно для організму, покращує роботу шлунково-кишкового тракту та пришвидшує обмінні процеси.

    • Цукор - 50 г;
    • Корінь - 1 штука;
    • Оцет - 1 ст. л.;
    • Вода - 1/2 л;
    • Сіль за смаком.

    Перед цим корінь потрібно добре очистити, промити під проточною водою і нарізати невеликими скибочками.

    Покладіть в каструлю з холодною водою і варіть кілька хвилин.

    Готуйте маринад окремо. З’єднайте соєвий соус, цукор, сіль і оцет. Приготуйте його.

    Візьміть корінь, залийте маринадом і поставте в холодне місце на кілька днів. Маринований імбир готовий.

    Різні страви

    Корінь можна використовувати по-різному: мелений, свіжий або маринований.

    Додавання свіжого імбиру до рецептів робиться за 20 хвилин до закінчення варіння, перемеленого або натертого - вже в кінці.

    • тертий імбир;
    • Часник - 1 зубчик;
    • Коріандр;
    • мелений перець;
    • Звичайний йогурт (можна домашній або придбати в супермаркеті);
    • Баранині ребра.

    Спочатку потрібно приготувати соус для ребер. Це також допоможе позбутися від неприємного запаху м’яса баранини.

    Для соусу потрібно взяти імбир, який натертий на крупній тертці. Додайте 200 г натурального йогурту, коріандр, перець і зубчик часнику. Цим соусом потрібно промазати ребра (попередньо добре промиті), прибрати їх у холодильник або в холодне місце на 12 годин.

    1. Вегетаріанський суп для схуднення.

    • Селера - 2 штуки;
    • Морква - 1 штука;
    • Цибуля;
    • велика картопля - 1 штука;
    • Болгарський перець;
    • Корінь імбиру;
    • Пекінська капуста;
    • пара зубчиків часнику;
    • Лавровий лист;
    • Гвоздика;
    • мелений чорний перець.

    Готуємо овочевий запас у 2 літрах води.

    Для цього вам знадобиться 1 шматок селери, цибулі та моркви.

    Обсмажте корінь селери та моркву. Зварити перець, картоплю та селеру на окремій сковороді.

    Додайте капусту, імбир та смажені овочі. Посоліть за смаком і додайте улюблені приправи. Ідеальне поєднання з вареним рисом.

    Відварити креветки в злегка підсоленій воді. Додайте тертий корінь селери і банку консервованого ананаса.

    Приготуйте соус окремо. З’єднайте 3 столові ложки рослинного масла з гірчицею, лимонним соком і оцтом. Змішайте міксером до однорідності. Чудово буде подавати такий салат на листі пекінської капусти або салату.

    Попередження: солодощі

    Імбир дуже часто використовується в кулінарії.

    Приправа використовується окремо і додається в морозиво або домашні торти.

    Можна приготувати таке частування в домашніх умовах:

    1. Візьміть середній корінь імбиру і очистіть його від шкірки. Оскільки корінь досить щільний, потрібен гострий ніж. Корінь наріжте кубиками.
    2. Щоб позбутися гіркоти, корінь потрібно замочувати у воді на 3 дні.

    Воду слід регулярно міняти.

  • Приготуйте сироп з 600 г цукру і 200 мл води.
  • Доведіть сироп до кипіння, додайте корінь і варіть кілька хвилин. Візьміть його з плити і дайте йому охолонути. Після того, як його знову підпалили. Повторіть процес кілька разів, додаючи щоразу трохи лимонної кислоти, щоб уникнути кристалізації.
  • Готові скибочки кидають на сито і дають сиропу стекти.

    Посипте цукровою пудрою. Це довготривалий десерт. Його можна покласти в банку і залишити на кілька місяців.

    Напої та чаї

    Що можна зробити з імбиру в домашніх умовах?

    Ви можете робити чаї або напої з імбиром або будь-якою іншою приправою, яка вам подобається. Це можуть бути такі добавки, як мед, зелень або цитрусові. Для солодощів можна використовувати цукор.

    Вам знадобиться корінь середнього розміру, 100 г натурального меду, 1 лимон. Спочатку імбир потрібно очистити від шкірки і промити, а потім нарізати скибочками. Вичавити лимонний сік. З’єднайте імбир з лимоном і залийте 2 літрами води. Після охолодження напою додайте до нього мед або цукор. Домашній трав'яний чай.

    Це дуже смачний і корисний напій. До складу входять листя чорниці, малини, суниці, а також квіти іван-чаю або липи. Ви можете щоразу додавати більше одного інгредієнта. Урожай трави заливають окропом і додають кілька шматочків кореня.

    Нехай круто стоїть у теплому місці. Можна пити з цукром або медом. Також можна використовувати шипшина. Холодний чай.

    Потрібно вичавити лимонний сік і додати води, щоб загалом вийшло 1,5 склянки рідини. Додайте тертий імбир і варіть кілька хвилин. Дайте трохи охолонути і додайте 1 ст. л меду і 2 ст. л віскі.

    Імбирний чай з молоком можна вживати в будь-який час доби. Крім того, цей напій містить велику кількість необхідних мікроелементів.

    Взимку цей чай потрібно пити перед сном, щоб уникнути застуди. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Корінь очищаємо, натираємо. Потрібно почекати, поки вода закипить, і кинути туди цукор та імбир. Дайте закипіти кілька хвилин, налийте чай і зніміть плиту. Додати молоко. Чай готовий до вживання.

    Що можна приготувати з імбиром вдома, щоб відновити здоров’я?

    Про корисні властивості цього кореня відомо з давніх часів; він допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. З нього можна робити настоянку, сік і відвари.

    Це допомагає позбутися паразитів, вивести зайві відходи і отварні отрути з кореня імбиру.

    Візьміть середній корінь, очистіть його від шкірки і натріть на крупній тертці. Покладіть імбир у каструлю і залийте 3 склянками води. Доведіть до кипіння, зробіть вогонь меншим і томіть на невеликому вогні. Знявши бульйон з плити і давши йому охолонути.

    Перед використанням відвар проціджують і п’ють цілий день.

    Маринований імбир (відео)

    Посуд для схуднення

    Окрім того, що імбир сприяє очищенню кишечника та прискоренню обмінних процесів, він також посилює захисні властивості організму та усуває спазми.

      Візьміть в рівних кількостях тертий імбир і рідкий мед.

    Виріжте пару лимонних клинків.

  • За допомогою блендера перетворіть усі інгредієнти в м’якоть. Помістіть суміш у ємність і зберігайте в прохолодному місці. Необхідно споживати 1 ч. Л. кожного ранку.
  • Крім цього, можна використовувати волоські горіхи, сухофрукти та сік алое.

    • Ви можете влаштувати пісні дні за допомогою смузі.

    Кожного разу, коли потрібно готувати свіжу їжу - безпосередньо перед використанням. Таким чином ви можете зберігати здорові вітаміни.

    • Грейпфрут
    • лимон
    • імбир
    • банан
    • Яблуко.

    Всі інгредієнти необхідно переробити в кашку за допомогою міксера. Посипте тертим імбиром.

    Можна приготувати динний смузі з зеленню.

    • Коріандр, петрушка і м'ята;
    • тертий корінь імбиру;
    • молоко
    • 1 маленька диня або велика наполовину.

    Петрушку, коріандр і м’яту дрібно наріжте ножем. Потім з’єднайте з м’якоттю дині і перемішайте міксером до однорідності. Додати молоко і розлити по склянках.

    фарширована курка

    Що приготувати до святкового столу? Фарширована курка з солодкою і пікантною скоринкою.

    • Консервований ананас;
    • курка середнього розміру;
    • цукор
    • Мед;
    • Соняшникова олія;
    • Коньяк;
    • Лимонний сік;
    • імбир
    • Мускатний горіх, сіль і чорний перець;
    • часник.

    Курку добре промити і обсушити.

    Окремо приготуйте суміш для маринаду. З’єднайте мед, цукор, коньяк, мускатний горіх, лимонний сік, імбир, сіль і соняшникову олію.

    Ми добре обробляємо курку з усіх боків. Нехай воно добре промаринується протягом доби. На наступний день покладіть курку на деко і поставте в духовку на годину.

    Щоб курка не пересихала, поставте на дно духовки чашку з водою. Через півгодини варіння курку потрібно перевернути і полити соусом.

    Для соусу поєднайте сік консервованих ананасів, соняшникову олію (можна замінити оливками), імбир, тертий часник, мед та цукор.

    Як відомо, існує кілька способів використовувати пряність - як просту, як свіжу, так і як приправу з імбиру.

    Але будь-яка страва буде ароматною, смачною і корисною.