Імбир все це; ви повинні знати
Відомий своїми властивостями афродизіаку, імбир має багато інших сприятливих впливів на організм. Ця тропічна рослина, яка походить з Південно-Східної Азії, впродовж століть використовувалася в кулінарії та традиційній медицині. Зосередьтеся на цій їжі.
Витоки імбиру
Імбир з його науковою назвою "zingiber officinale" використовується близько терапевтичних властивостей та кулінарних достоїнств близько 5000 років.
Історія
Перші рослини імбиру виявлені в Китаї. Близько 3000 років до н. У н.е. китайці застосовували його в аюрведичній медицині для захисту організму від зимових захворювань. Вони також використовували імбир у своїх кулінарних заготовках.
Пізніше імбир експортується в інші країни. У давнину його прийняли єгиптяни та греки, а також арабські народи. Приблизно в 400 р. До н. Н. Е. Імбир був завезений в Європу через перських та арабських торговців. Це одна з перших спецій, завезених на континент. Лише через кілька років імбир прибув до Америки та Африки.
В даний час імбир
Сьогодні імбир все ще займає важливе місце в харчуванні та в альтернативній медицині. Основними країнами-виробниками імбиру є Індія, Нігерія та Китай. Світове виробництво імбиру становить приблизно 3299795 тонн на рік. Індія є найбільшим виробником зі врожаєм 1 109 000 тонн на рік. Нігерія виробляє 522 964 тонни, а Китай 492 905 тонн на рік.
Склад імбиру
Імбир - рослина, що характеризується своїм багатством поживних речовин, джерелом його користі для організму.
Харчові цінності
Імбир переважно складається з води. Таким чином, 100 г імбиру забезпечують такі харчові цінності:
- 90,9 г води;
- 1,1 г білка;
- 1,1 г ліпідів;
- 0,09 г жирних кислот;
- 3,4 г вуглеводів;
- 1 г цукру;
- 2,7 г клітковини.
Імбир також є чудовим джерелом вітамінів (провітамін А Бета-каротин, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В3, вітамін В5, вітамін В6, вітамін В9, вітамін С і вітамін Е). Він також складається з мінералів, таких як кальцій, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, калій, натрій, а також цинк.
Крім того, імбир є чудовим джерелом природних антиоксидантів.
Вживання калорій
Імбир - дуже низькокалорійна їжа. Таким чином, 100 г кореня імбиру забезпечує 80 ккал.
Який сезон імбиру?
Немає особливого сезону споживання імбиру. Як правило, доступний цілий рік. Однак врожай імбиру зазвичай з вересня по лютий.
Властивості імбиру
Імбир - рослина з сімейства Zingiberaceae. У висоту вона досягає від 90 см до 1,5 м. Його листя мають довжину близько 20 см, а квіти можуть бути жовтими, білими або червоними.
Витратна частина імбиру - це його підземна частина, яка є горизонтальним стеблом, а саме корінь імбиру або кореневище. Останній вирізняється своєю бежевою шкірою та жовтою м’якоттю. Кореневище має характерний і пряний смак. Її можна вживати в різних формах: свіжу, сушену, порошкоподібну або навіть зацукровану.
Як виростити імбир ?
Імбир - це проста рослина для посадки та обслуговування. Його можна вирощувати в домашніх умовах без особливих труднощів. Для методу домашнього вирощування його потрібно спочатку замочити на ніч у теплій воді. Далі імбир висаджують у горщик, наповнений дренованим, багатим ґрунтом брунькою догори. Рослина слід зберігати в теплому місці, подалі від прямих сонячних променів. Імбир не стійкий до холоду та морозу. Тому не рекомендується виносити його взимку. Досить кількох тижнів, щоб з землі з’явилися перші сходи. Однак дозрівання рослини може зайняти до 10 місяців навіть при регулярному поливі.
Як зберігати імбир ?
Свіжий імбир можна без особливих заходів зберігати до 15 днів. Для більш тривалого збереження бажано очистити його від шкірки і тримати в холодильнику в герметичному мішку.
Які переваги та достоїнства імбиру ?
Імбир містить багато мінеральних речовин і вітамінів. Тому вживання імбиру приносить багато корисних наслідків для організму.
Імбир: їжа-афродизіак
З часу свого відкриття імбир був визнаний своїми властивостями афродизіаку. Застосовується для стимуляції статевого апетиту. Цю чесноту можна пояснити сприятливим впливом імбиру на циркуляцію крові. Дійсно, це кореневище є судинорозширювальним продуктом, що знижує артеріальний тиск. Це викликає розширення судин ерогенних зон тіла, роблячи їх більш чутливими.
Імбир для схуднення
Імбир може бути союзником у програмі збалансування дієти. Природний спалювач жиру, він допомагає знизити рівень жиру в крові та допомагає боротися з шкідливим холестерином.
Імбир і вагітність
Імбир - природний засіб для полегшення ранкової нудоти під час вагітності. Це знімає головний біль і бореться з нестачею енергії, яку може відчувати вагітна жінка в цей період.
Імбир для імунної системи
Імбир - природний стимулятор організму. Він ідеально підходить для зміцнення імунітету. Він також ефективний проти захворювань на грип.
Також імбир запобігає серцево-судинним захворюванням та гіпертонії завдяки своєму сприятливому впливу на кровообіг.
Імбир для боротьби з нудотою
Імбир має проти нудоти ефект і ефективний у багатьох випадках, таких як хвороби або хвороба руху. Вживання свіжого імбиру під час подорожі допомагає зменшити дискомфорт і нудоту під час поїздки.
Імбир для травної системи
Імбир - природний засіб від проблем з травленням. Полегшуючи транзит, це покращує процес травлення. Це кореневище використовується для лікування болю в кишечнику та діареї. Це допомагає у виділенні жовчі та заспокоює болі в шлунку.
Імбир та діабет
Імбир приносить користь людям з діабетом типу 2. Вживання екстракту імбиру натще знижує рівень цукру в крові.
Імбир проти раку
Будучи чудовим джерелом природних антиоксидантів, імбир захищає клітини організму від токсинів і вільних радикалів. Вживання імбиру таким чином запобігає появі пухлин та раку.
Ефірна олія імбиру
Ефірна олія імбиру має багато корисних ефектів на здоров’я, шкіру та волосся. Цей продукт також ефективний проти розладів травлення, розладів дихання та болю в м’язах. Це також стимулює ріст волосся.
Небезпека імбиру
Імбир - це їжа, яку слід вживати в помірних кількостях, щоб уникнути його побічних ефектів.
Які побічні ефекти імбиру на людину?
Вживання імбиру протипоказано дітям до 6 років, а також особам з високою температурою, виразкою та жовчнокам’яною хворобою.
Під час вагітності споживання імбиру протягом тривалого часу може призвести до таких ускладнень, як викидень.
Побічні ефекти споживання імбиру виникають лише при надмірному вживанні.
Скільки імбирного порошку і скільки разів на день ?
Найкраще обмежити споживання імбирного порошку з розрахунку від 500 мг до 1000 мг тричі на день. Свіжий імбир слід обмежувати 10 г на день.
Чи заважає імбир спати ?
Імбир не впливає на сон, якщо ви не вживаєте його у великих кількостях.
Рецепти: як вживати та вживати імбир ?
Існує безліч рецептів, що містять імбир або на його основі.
Трав'яний чай або настій: лимон і імбир
Для боротьби з кашлем, застудою, грипом або станом тимчасової втоми ефективний трав’яний чай з лимона та імбиру. Просто змішайте трохи імбирного порошку або тертого свіжого імбиру з окропом і соком половини лимона. Цей трав'яний чай можна підсолодити медом.
Детоксний сік з імбиром
Щоб приготувати імбирний сік, чудовий детокс-напій, просто змішайте воду, ананас, лимони, листя м’яти зі свіжим імбиром. Цей сік допомагає очистити організм і рекомендується після свят.
Імбирний сироп
Імбирний сироп, який використовується у випічці, у коктейлях, смузі або для ароматизації фруктового салату, легко зробити в домашніх умовах. Просто доведіть воду і цукор до кипіння, щоб отримати сироп, а потім додайте трохи тертого свіжого імбиру.
Імбирна курка
Для приготування цієї страви потрібна куряча грудка, свіжий імбир, цибуля, часник, нуок-мам, рідка карамель, соєвий соус, птичий бульйон та оливкова олія.
Імбирний чай
Імбирний чай стимулює і бадьорить. Ідеально вживати його взимку. Для його приготування бажано змішати зелений чай або інший вид чаю з імбирним порошком або тертим свіжим імбиром.
Імбир та суші
Імбир дуже популярний в японській кухні. Маринований імбир зазвичай супроводжує суші, щоб збудити смакові рецептори. Для цього рецепта вам потрібен новий імбир, рисовий оцет, вода, цукор і сіль.