Ім’я слід заборонити Тепер мова йде про овочеву ковбасу
Ім'я слід заборонити: Тепер мова йде про овочеву ковбасу
- У Європарламенті у четвер повинні прийняти рішення про заборону численних назв продуктів, що замінюють м'ясо.
- Якщо Комітет із сільського господарства знайде своє рішення, соєвий шніцель та овочеві ковбаси скоро залишаться в минулому.
- Критики побоюються, що така промисловість на мільярд доларів буде непотрібно сповільнена - і захист клімату постраждає.
Європейський парламент має великі плани на четвер: остаточно буде вирішено, що продукти рослинного походження більше не мають назв, схожих на тварини. Тоді такі назви продуктів, як соєвий шніцель, біфштекс та овочева ковбаса, були б табу - навіть якщо точно існують сумніви у корисності проекту.
Фойє тваринництва та м’ясопереробки вже давно розглядає продукти рослинного походження. У 2017 році виробник тофу зазнав поразки від Європейського суду, соєве масло і рослинний сир довелося перейменувати. Вже тоді Німецька асоціація фермерів (DBV) попередила, що законодавчий орган повинен поширити норму, яка стосується лише молочних продуктів, на веганське м'ясо та ковбасні продукти, що їх замінюють. Як і багато інших заводчиків та переробників, DBV нещодавно підтримав кампанію “Ceci n’est pas un steak” (“Це не стейк”).
В рамках дискусії про допомогу ЄС сільському господарству голосування за поправку до найважливішого регулювання ЄС має відбутися у четвер. Пропозиція Комітету з питань сільського господарства чітка: будь-яке пряме або непряме використання таких термінів, як ковбаса, м’ясо або шніцель для м’ясних продуктів, що замінюють, повинно бути заборонено. Слід також заборонити натяки на м'ясні продукти, такі як продукти "по-віденськи" - як і "будь-яка інша інформація, яка може ввести споживача в оману щодо фактичного характеру або складу", як зазначено в проекті резолюції.
ПРО ТЕМУ
- харчування
- Веганське
- Вегетаріанська
- навколишнє середовище
Замінники м’яса: наскільки здоровими є соєві продукти?
- їсти і пити
- гриль
- плоть
- Веганське
Насолоджуючись традицією: тепер мова йде про братвурст
- Веганське
- споживач
- харчування
- навколишнє середовище
Ринок замінників м’яса майбутнього: це найвідоміші постачальники в Німеччині
Рюгенвальдер критикує аванс
Однак наскільки оманливими є такі назви, як соєвий шніцель, незрозуміло: згідно з опитуваннями німецьких споживчих організацій, 4 відсотки громадян Німеччини випадково потягнулися за овочевим продуктом. "Подібно до того, як ми всі знаємо, що кокосове молоко не містить жодного молока, споживачі точно знають, що вони отримують, купуючи овощні бургери або овочеві сосиски", - негайно заявила міжнародна організація з харчування ProVeg.
У Rügenwalder, одному з найбільших німецьких виробників продуктів, що замінюють м'ясо, вони навіть побоюються більшої плутанини з боку споживачів. "З попередніми назвами, такими як" веганський шніцель ", кожен споживач може собі уявити, що це таке", - сказала представник компанії Клаудія Хаушильд. "З такою вигадливою назвою, як" веганський смажений шматочок ", це вже не так просто". Якщо в назві товару вже використовується термін вегетаріанський або веганський, і це чітко визначено, прозорість гарантується з точки зору Хаушильда.
Коли справа стосується надокучливих конкурентів?
Однак заводчики та переробники зацікавлені не лише у захисті споживачів від випадкового потягу до соєвої ковбаси. Натомість вони все частіше вклинюються проти нової конкуренції. Асоціація фермерів наголошує, що вона також постачає виробників продуктів, що їх замінюють. Тим не менш, нещодавно генеральний секретар DBV Бернхард Крюскен підтвердив, що назви продуктів, що замінюють, які звучать як м'ясо, є "дивною формою вільного катання". Врешті-решт, згідно з діючими правилами, конкуренти в м’ясній галузі можуть спочатку дискредитувати оригінал, щоб потім рекламувати м’ясний смак.
Однак можна сумніватися, чи намагаються такі компанії, як Рюгенвальдер, дискредитувати м'ясні продукти. Компанія Нижня Саксонія генерує майже половину своїх продажів із справжніми м’ясними продуктами. Але завдяки багатогранній стратегії Rügenwalder також виграє від того, що деякі споживачі при покупках більше покладаються на добробут тварин та захист клімату. Лише влітку Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища виявило, що замінники м’яса на основі сої викликають лише вдвічі менше викидів парникових газів, ніж свинина. Яловичина була навіть у десять разів вище, ніж веганські продукти.