Імунологія та дієта
Щоб забезпечити обмеження проникнення в наше тіло зловмисників, ми маємо безліч функцій. Перші видно кожному: вії для захисту очей, волосся на тілі, шкіра, щоб утворити бар’єр між зовнішнім та внутрішнім елементами. Дихаючи, ми сприяємо турбулентності повітря в носі. Щоб впоратися з певними токсинами, ми виробляємо слиз, слину, сльози, виробляємо кислотність, антибактеріальні та протигрибкові засоби, проводимо промивання слизової оболонки уретри тиском завдяки сечі. Вони також іноді приходять до нас, щоб поглинути трохи свіжої їжі та його усунення через діарею або блювоту. У нас також є флора, яка називається "симбіотична" або "хороша флора", яка захищає свою територію та виступає проти імплантації вірулентних бактерій.
Фактично, існує безліч механізмів, які об’єднуються під терміном імунітет, і що можна було б асимілюватись до нашої внутрішньої армії, як у країні. Крім того, найгіршою з рани є всі актори захисту, які загинули в бою.
Існує дві форми імунітету: вроджений, неспецифічний, природний імунітет "перші рядки" та набутий імунітет, більш конкретний, що я буду називати "снайперами". Перший реагує незалежно від природи агресора, другий, більш точний, викликається, якщо перший вже не може впоратися і перевантажений.
Перша лінія захисту організму генерує запальну реакцію, яка після відновлення ураження швидко припиняється. Але іноді трапляється, що воно тривале, і саме це в кінцевому підсумку призводить до патологій, яких ми так боїмося.
Іноді ці імунні реакції несприятливі. Або тому, що певні токсини мають можливість зв’язуватися з ферментами, дуже функціональними інструментами синтезу та деградації нашого організму, як ножиці для кухаря, тим самим порушуючи їх функції, або створюючи побічну шкоду, як це було б зроблено бомбою, що падає на населене село з наслідками гіперчутливості, алергії або навіть аутоімунних захворювань, тобто нападу на власні змінені засоби, які вже не визнаються.
Імунітет визначається як сукупність біологічних механізмів, що дозволяють організму управляти чужорідними речовинами або збудниками інфекцій, яким він піддається а також свої власні змінені складові, визнавати і терпіти те, що йому належить саме по собі: Я і відкидати те, що йому чуже: не-Я
Отже, функціонуванням нашої імунної системи керують внутрішні солдати, кожен зі своєю спеціальністю та специфічним досвідом.
Ця внутрішня армія частково дається матір'ю при народженні, але вона також поновлюється протягом нашого життя відповідно до атак, які зазнає наш організм. Він складається і оновлюється з простих елементів, які ми називаємо поживними речовинами, взятими переважно з нашого раціону.
Таким чином, з цільових біологічних оцінок, можна виміряти стан форми нашої внутрішньої армії, ризики, понесені в коротко- та середньостроковій перспективі, потреби нашої організації забезпечити захист та харчові засоби, необхідні для відновлення цілком ефективної імунної системи.