Про дієту з низьким вмістом FODMAP - Аптека Аргефарм
Днями я запитував вас у Facebook, про що ви знаєте дієта з низьким вмістом FODMAP і оскільки я побачив великий інтерес до цього, я вирішив написати вам кілька ідей.
Перш за все, ви повинні це знати Дієта з низьким вмістом FODMAP орієнтована на людей, які страждають на шлунково-кишкові розлади (синдром подразненого кишечника).
Що означає низький рівень FODMAP? Ферментовані олігосахариди, дисахариди, монозаккариди та поліоли. Тобто дієта з низьким вмістом олігосахаридів та поліолів.
Дієта з низьким вмістом FODMAP була створена в університеті Монаш у Мельбурні, Австралія, Пітером Гібсоном та Сьюзен Шеперд.
Вуглеводи типу FODMAP представлені:
- фруктоза (фрукти, мед, соки, агава);
- лактоза (молочні продукти);
- фруктани (пшениця, часник, цибуля, капуста);
- галактани (квасоля, сочевиця, соя);
- поліоли (підсолоджувачі, що містять сорбіт, маніт, ксиліт, мальтит, деякі фрукти - авокадо, вишня, нектарин, персики, абрикоси, груші, сливи, дині, манго, папайя).
Всі ці складові є осмотично активний, тобто вони притягують воду до просвіту кишечника, зменшуючи консистенцію стільця і можуть ферментуватися під дією бактерій у травному тракті при надмірному споживанні або при підвищеній чутливості, що призводить до таких симптомів, як здуття живота, метеоризм, спазми або діарея.
Для того, щоб оцінити толерантність до цих сполук, рекомендується виключити їх з раціону на 6-8 тижнів, після чого вони будуть поступово повторно введені для виявлення порогу, при якому симптоми відновлюються.
Як я вже говорив, дієта з низьким вмістом FODMAP показана пацієнтам із синдромом роздратованого кишечника, але вона вивчається і для інших захворювань органів травлення (запальних захворювань кишечника, целіакії).
Повний перелік продуктів із високим і низьким вмістом FODMAP доступний тут і тут.