Імуностимулююче харчування - дієта; Дієта
Імунна система - це механізм, за допомогою якого клітини організовують свій захист від патогенних мікроорганізмів: вірусів, бактерій, найпростіших тощо. Повноцінне харчування може стимулювати імунну систему, особливо в холодну пору року, коли ми постійно живемо, у школі чи на роботі, у справжньому «супі» з бактерій та вірусів.
Нездорові харчові звички, тобто дієта, багата напівфабрикатами, повною жиру, солі або цукру, недіагностована алергія, відсутність фізичних вправ, відсутність спокійного сну 8 годин, середовище проживання у великих містах, переповненість або поруч мобільних антен, споживання постійна вода з-під крана, солодкі або алкогольні безалкогольні напої, куріння або стрес - лише кілька факторів, які можуть спровокувати кризу імунної системи.
Наслідки цього колапсу в захисній системі організму можуть проявлятися по-різному шляхом встановлення повторних застуд та грипу, алергії, втоми та млявості, проблем з шлунково-кишковим трактом, повторних інфекцій або ознак передчасного старіння.
Рішення цієї проблеми просте і доступне кожному. Практика максимально шкідливого способу життя може допомогти збалансувати функції імунної системи навіть в екстремальних ситуаціях. Тому харчування є важливою частиною цього рішення. Окрім обов’язкової гідратації 6-8 склянками води на день та регулярного вживання білків, вуглеводів та ліпідів у формі, що є дієтичною та близькою до природної, важливо пам’ятати про споживання речовин з дуже специфічною дією на імунному рівні:
1. Вітамін С. Часто виникають прояви дефіциту, які є не основними розладами, а саме цингою, а багатьма незначними проявами: астенія, гіпотонія, загальні порушення обміну речовин, судинні розлади, капіляри та кістки, зниження імунітету організму. Найкращими джерелами аскорбінової кислоти або вітаміну С є: агрус, шипшина, смородина, полуниця, цитрусові, червоний та зелений перець, капуста, помідори та шпинат.
Добова потреба у вітаміні С у дорослих коливається від 70 до 75 мг/добу. Під час вагітності та годування груддю рекомендується застосовувати 150 мг на добу.
2. Каротини. Прояви дефіциту виникають як в оці, так і в епітелії (шкірі) та слизових оболонках і обумовлені недостатнім споживанням їжі та наявністю дисфункції печінки або підшлункової залози. Дієта, багата продуктами, що містять вітамін А і бета-каротин (молоко, сир, яєчний жовток, печінка, риба, шпинат, помідори, морква, гарбуз), може вилікувати такий дефіцит. Добова потреба у вітаміні А (ретинол) коливається від 1,3 до 1,5 мг/добу у дорослих без особливих потреб і може досягати до 2,4 мг/добу у вагітних.
3. Вітамін Е. Клінічними проявами дефіциту вітаміну Е є: затримка статевого дозрівання, дисменорея (хворобливі менструації), викидень, безпліддя та імпотенція, розлади печінки та ламкість волосся. Дієта в цій ситуації повинна містити: пшеничний і житній хліб, варену пшеницю, пророщену пшеницю, селеру, шпинат, моркву, петрушку, сою і, нарешті, але не менш важливе, рибу.
Добова потреба у вітаміні Е змінюється залежно від складу дієти, і вона вища при споживанні ненасичених жирних кислот.
4. Омега 3 жирні кислоти. Механізм дії омега-3 жирних кислот проявляється насамперед на клітинному рівні. Загальновідомо, що клітинна мембрана складається з жирних кислот, і саме вона дозволяє поживним речовинам живити клітинні та клітинні відходи для усунення. Коли клітинна мембрана змінюється, фізіологічний процес спілкування між клітинами переривається і таким чином з’являються злоякісні клітинні утворення. Коли клітинна мембрана містить омега-3 жирні кислоти, вони захищають її від атаки вільних радикалів і, отже, від появи ракових клітин. Тому роль клітинного захисника омега-3 жирних кислот є надзвичайно важливою. Харчові джерела омега-3 жирних кислот різноманітні та зручні: насіння льону, лосось, тріска, тунець, горіхи, цвітна капуста, брокколі, капуста, шпинат, соя тощо.
5. Пробіотики. Це живі культури бактерій, які живуть у нашому травному тракті в повній гармонії з рештою тіла. Продукти, що містять пробіотики, зазвичай є натуральними, але їх також можна готувати за допомогою добре контрольованих процесів, які підтримують живі культури бактерій навіть після виробництва. Спочатку кефір, потім йогурт, свіжий сир, дитячі суміші - лише кілька прикладів продуктів, багатих пробіотиками.