ІМУПРО ДІЄТА

Цвітна капуста - чудовий варіант, коли йдеться про пошук альтернатив, щоб уникнути глютену, але вона також може успішно замінити м’ясні страви. Це універсальний овоч, який можна використовувати, наприклад, для приготування стільниці для смачної піци. Цього разу ми пропонуємо рецепт, при якому кольорова капуста замінює м’ясо, а результат вражає. З смаків. Якщо час дозволяє зробити домашній кетчуп, то проста їжа може перетворитися на бенкет.

Якщо цих аргументів недостатньо, щоб приготувати з цвітної капусти, ось деяка інформація про її харчові цінності та користь для здоров’я. Це овоч, багатий антиоксидантами, вітаміном С та фітонутрієнтами. Містить кальцій, має високий вміст фосфору, вітаміну К, фолієвої кислоти та вітаміну В6. Регулярне вживання цвітної капусти пов’язане з низьким рівнем захворюваності на серцеві захворювання та інсульт. Фітонутрієти кольорової капусти також сприяють пригніченню росту ракових пухлин і виведенню токсинів з організму. Цвітна капуста також відіграє роль у захисті травної системи завдяки високому вмісту клітковини.

ІНГРЕДІЄНТИ ХЛІБНОГО КРЕМУ (2 порції)

1 шматок цвітної капусти (середньої)

1/4 склянки веганського майонезу

3 столові ложки борошна з коричневого рису або безглютенового борошна

1 столова ложка сухих дріжджових пластівців

1 чайна ложка гранульованої цибулі

1/2 чайної ложки гранульованого часнику

1/2 чайної ложки паприки

1 чайна ложка італійських спецій

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

Розігрійте духовку до 200 ° C. Поклейте шпалери лотком папером для випічки і відкладіть.

Розбийте цвітну капусту на пучки і покладіть їх у миску. Додайте майонез і злегка перемішайте, щоб пучки цвітної капусти покрилися шаром майонезу.

У меншій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно з коричневого рису, дріжджові пластівці, гранули цибулі та часнику, паприку, італійські спеції та куркуму.

Візьміть пучки цвітної капусти по одному і пропустіть їх через отриману таким чином суміш, а потім помістіть у деко. Нехай вони випікаються протягом 30 хвилин, перевертаючи їх на інший бік через 15 хвилин.

Приготовлену таким способом цвітну капусту можна подати з домашнім кетчупом (рецепт можна знайти нижче) або з соусом на грилі.

ІНГРЕДІЄНТИ КЕТЧУПУ

2 кг добре дозрілих помідорів

¼ чашка дрібно нарізаної цибулі

½ чайна ложка насіння селери

¼ стевія (або будь-який натуральний підсолоджувач)

1 чайна ложка крупної солі

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

У каструлю покладіть оцет, корицю, часник та насіння селери, і тримайте на вогні, поки суміш не досягне температури кипіння, а потім відставте.

Помідори розріжте на чотири і помістіть їх у велику каструлю/каструлю. Додати цибулю і варити на середньому вогні 25 хвилин. Пропустіть суміш через сито, щоб видалити насіння і оболонки, і перетворіть її в пасту. Покладіть отримані таким чином макарони назад на сковороду і дайте їм варитися, поки вони не зменшаться вдвічі. Час від часу перемішуйте. Знадобиться більше години, щоб томатна паста впала. Коли воно загусне, додайте оцет, з якого ви видалили спеції, посоліть і варіть ще 30 хвилин. Соус по мірі охолодження загусне. Нарешті додайте стевію або підсолоджувач, які ви віддаєте перевагу.

---