ІМУПРО ДІЄТА
Оригінальна комбінація інгредієнтів, яка менш ніж за годину перетворюється на смачну їжу для тих, хто потребує або хоче усунути глютен, а також для вегетаріанців, які, звичайно, відмовляться від козячого сиру.
Ця страва готується точно як різотто. Просо слід варити на повільному вогні, поки воно не набуде кремоподібної консистенції. Його подають із запеченим буряком, краплею меду, трохи козячого сиру та кількома зернами граната, що є чудовим варіантом обіду чи вечері. Особливо в холодніші дні.
Пшоно - менш популярна злакова культура в нашій країні, без глютену, але багата клітковиною, мінералами та поживними речовинами, які дуже легко засвоюються. Запобігає запорам і діє як пребіотик. Більше того, просо серотонін допомагає поліпшити самопочуття. Буряк також сприяє добробуту, оскільки він має важливий вміст бетаїну. Крім того, цей овоч є хорошим джерелом вітаміну А, вітамінів В1, В2 і В6, вітаміну С, кальцію, заліза, калію та антиоксидантів.
ІНГРЕДІЄНТИ (2 порції)
1 чайна ложка соєвого соусу
за бажанням: козячий сир або овечий сир
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Промийте пшоно, тримаючи його під проточною водою в дрібному ситі. Поставте кип’ятити подвійну кількість води з невеликою кількістю солі або супу. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і додайте пшоно. Нехай закипить, накривши казан кришкою на 15 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і залиште її накритою ще на 10 хвилин.
Тим часом варити буряк 30 хвилин. Як варіант, буряк також можна приготувати в духовці. Після закипання помістіть буряк у холодну воду і очистіть його, використовуючи рукавички, а потім наріжте невеликими кубиками.
Подрібніть цибулю і поставте його твердіти на сковороду з невеликою кількістю олії. Додайте гілочку розмарину і варіть, поки суміш не стане скляною. Потім додайте часник, мед, чилі і почекайте 2-3 хвилини, перш ніж класти нарізані кубиками буряк і пшоно. Додайте трохи води або супу і дайте трохи закипіти, на повільному вогні. Потім приправити сіллю і перцем. Додайте соєвий соус і дрібно нарізані листя петрушки.
Перед подачею додайте трохи козячого або овечого сиру, а зверху покладіть кілька насіння граната.