Індекс інсуліну - біологія

Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?

глибоко дном

Антибіотики від бактерій

Міграція клітин: нещодавно виявлена ​​функція відомого білка

Молекулярний компас для вирівнювання клітин

Від чого листя старіє восени

Демократичність грифа-цесарки

Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах

| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво

Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав

Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?

Інсуліновий індекс

Інсуліновий індекс описує типовий вплив різних продуктів харчування на рівень інсуліну. Індекс інсуліну схожий на глікемічний індекс, але він стосується не рівня цукру в крові, а пов'язаного з цим підвищення рівня інсуліну. Перевага цієї шкали полягає в тому, що різні харчові продукти, такі як м’ясо або сир, спричиняють збільшення інсуліну, хоча вони не містять вуглеводів. Деякі продукти також виробляють реакції на інсулін, які не пропорційні вмісту вуглеводів або глікемічному індексу (ГІ).

Хольт та ін. виявили, що глікемічний індекс та інсуліновий індекс тісно пов’язані з більшістю продуктів харчування, але що деякі продукти з високим вмістом білка або високорафінованих вуглеводів викликають непропорційний сплеск інсуліну.

Приклади

За визначенням, білий хліб має значення 100 в інсуліновому індексі (як і в глікемічному індексі). Особливо високий приріст інсуліну реєструється у картоплі (121), білої квасолі (120) та ясенних ведмедів (160). У порівнянні з кількістю вуглеводів, особливо низький приріст інсуліну фіксується у (білих) макаронах (40) та рису (79). Несподівано м’ясо (практично без вуглеводів) дає інсуліновий індекс 51, а сир 45.