Індичачі ніжки в естрагоновому соусі

Шукати лише в назві рецепта

Індичачі ніжки в естрагоновому соусі

KOMET Verlag GmbH, Фото: KOMET Verlag GmbH

Резюме

Скористайтесь рейтинговими зірками, щоб розповісти нам, що ви думаєте про цей рецепт. Просто натисніть кількість зірочок, які хочете дати рецепту:

Середнє значення формується з усіх поданих оцінок користувачів.

інгредієнти

Приготування індичих ніжок в естрагоновому соусі

Розігрійте духовку до 220 ° C (духовка 200 ° C).

Вимийте ноги індички, обсушіть і натріть сіллю і перцем.

Помийте естрагон, струсіть насухо і дрібно наріжте. Змішайте естрагон з гірчицею і обкладіть половиною індички ноги.

У великій жаровні розігрійте масло і покладіть в нього ніжки. Смажте в духовці близько 30 хвилин.

Потім влийте вино і бульйон і варіть ніжки ще годину 30 хвилин.

Дістати з жаровні і зігріти.

Процідіть м’ясний бульйон через сито і зменште наполовину. Потім розмішайте гірчицю, що залишилася з естрагоном і подвійним кремом, і приправте сіллю і перцем.

Нарешті смак хересу. Вийміть м’ясо з кісток, наріжте скибочками і подавайте з соусом.