Мальтодекстрин, чарівний інгредієнт RunMotion, л; запущений додаток
Що таке мальтодекстрин ?
Мальтодекстрини - це групи вуглеводних утворень, які є цукром. Також відомі як мальто, вони утворюються в результаті гідролізу крохмалю - хімічної реакції, при якій молекули крохмалю руйнуються водою.
Молекула крохмалю - це складний вуглевод, що складається з ланцюгів молекул D-глюкози (простого цукру). Крохмаль міститься, наприклад, у картоплі, пшениці, рисі та кукурудзі.
Вуглеводи - це джерело енергії для забезпечення організму життєвих функцій (серця, мозку тощо). Це також високоефективне паливо для м’язових функцій, необхідних під час спортивної діяльності. Тому вуглеводи є важливим фактором бігу, особливо на великі дистанції (напівмарафон, марафон, ультра-траса).
Ми знаходимо мальтодекстрини у вигляді порошку, який слід розбавляти.
Яка користь від споживання мальтодекстрину ?
Під час тривалих зусиль м’язовий глікоген дуже вимагається. Тому важливо виїхати з достатнім запасом, інакше у вас закінчиться їжа, це тяга. Печінковий глікоген (печінка) в основному постачає мозок.
Для відновлення м’язового глікогену потрібен час, заправка під час навантажень в основному допомагає підтримувати рівновагу цукру в крові (рівень глюкози в крові).
Три рази можна вживати солод: до, під час та після тренування. Потім мальтодекстрин служить харчовою добавкою для збільшення запасу вуглеводів і, отже, енергії. При фізичному навантаженні іноді легше їсти з напоями, ніж з твердими напоями.
Без надмірного споживання споживання якісного солоду дуже засвоюється. Це цікаве рішення для бігунів з проблемами травлення. Бігуни з непереносимістю глютену можуть споживати мальтодекстрини пшениці, оскільки після гідролізу крохмалю не залишається клейковини. Смак, як правило, нейтральний і без запаху.
Якість - першорядне
Як і оливкова олія, або оброблені харчові продукти, походження та якість процесу можуть призвести до двох абсолютно різних продуктів з точки зору вигоди та ціни.
Якість солоду є вирішальним, якщо якість низька, це матиме такий же ефект, як цукор столовий або простий цукор. Цукор в крові, цукор в крові буде стрибати.
Необхідно мати низький еквівалент декстрози (DE). Чим це нижче, тим менша частка простих цукрів. Якість гідролізу, а також вихідний продукт матимуть вплив на DE. Цей індекс представлений за шкалою від 0 до 100.
Деякі марки спортивного харчування продають солод з високим вмістом DE. Це матиме протилежний ефект від шуканого. Споживання продуктів із занадто високим ГІ спричиняє гіпоглікемію, оскільки рівень цукру підскочить, а потім набагато швидше знизиться (графік нижче).
Якщо ви вирішили споживати мальтодекстрин, виберіть його добре. Подивіться на рівень еквівалентної декстрози, він повинен бути близько 10. Очевидно, виробники не завжди повідомляють про це ... Якщо потрібно, ми маємо рекомендацію щодо солоду на основі маніоки. Хороша гонка !