Індичка з яблучною начинкою головного шеф-кухаря Ісіфана
інгредієнти
| 1 | Туреччина, приблизно 4-5 кг |
| Ізюм, за смаком | |
| п. Б. | Яблука |
| сіль і перець | |
| майоран | |
| Порошок паприки | |
| щось | М'ясний суп |
| вершкового масла | |
| води |
підготовка
Наріжте яблука кубиками (кількість залежить від того, скільки підходить індички) і змішайте з майораном, родзинками, сіллю і перцем.
Натріть індичку всередині невеликою кількістю м’ясного бульйону. Потім наповніть індичку згаданими вище інгредієнтами і запечатуйте яловичими голками. Натріть сіллю, паприкою та хорошим маслом.
Помістіть індичку на решітку в духовці, а під неї поставте форму для випікання або деко. Налийте в каструлю приблизно 1 склянку м’ясного бульйону (якщо він закипів, просто залийте водою). Тепер у духовці 2-3 години при 150 ° (якщо ви віддаєте перевагу їсти хрустку, встановіть її трохи вище). Час від часу змащуйте індичку соком із форми для запікання.
Червона капуста та вареники або салат з баранини також мають класичний смак.