Індійське рагу Naut Tikka Masala з нутом - відеорецепт JamilaCuisine
інгредієнти
- ▢ 2 консервовані морські човники Vapeur Bonduelle
- ▢ 200 мл кокосового молока
- ▢ 300 г пюре з помідорів
- ▢ 2 дрібно нарізаних цибулини
- ▢ 2-3 столові ложки оливкової олії
- ▢ 4 зубчики часнику
- ▢ 1 пучок петрушки
- ▢ 20 г імбиру
- ▢ 1 чайна ложка гарам-масали
- ▢ 1/2 чайної ложки гострого перцю
- ▢ 1 чайна ложка куркуми
- ▢ 1 чайна ложка порошку коріандру
- ▢ трохи солі
Спосіб приготування
Харчування
Ви пробували цей рецепт? Слідуйте за мною на @JamilaCuisine або позначте #jamilacuisine!
Naut tikka masala або індійське рагу з нутом, надзвичайно ароматне, дуже смачне та просте у приготуванні. Зазвичай готують курячу тікку масалу, страву з курки, багато спецій і дуже ароматний соус. Хоча це індійська страва, це каррі не є автентичним індійським, але створене для британців, які хотіли їсти індійську їжу, але вважали її занадто гарячою. Він набагато популярніший у Великобританії, ніж в Індії, і став відомим на міжнародному рівні. Оскільки я пробую різні варіанти, щоб приготувати якусь їжу, я вирішив зробити тікка-масалу, використовуючи нут як білок, і відмовитися від курки. Таким чином я отримав дуже смачну веганську страву.
Мені подобаються страви, в яких я можу використовувати різні спеції, такі як нут тікка масала, смачні страви, але прості у приготуванні та особливо швидкі. Я люблю перетворювати звичайні інгредієнти в їжу, яка може вразити будь-кого. Цього разу я мав у своєму розпорядженні декілька консервована горіхова квасоля Бондюель Vapeur. Це нут на пару та упакований у вакуумі, він дуже смачний та якісний. Зазвичай я використовую його на хумус, але я також люблю пробувати нові речі. Крім того, я можу зробити цей препарат з інгредієнтами, які вже є в коморі. У мене на кухні завжди є консервовані помідори, а також кокосове молоко та рис басмати. Я не скучаю за прянощами, як ви добре знаєте.
Як швидко і легко приготувати найкращу їжу з нуту?
Для смачного нуту Тікка Масала вам слід почати з соусу, який не важко приготувати. Вам потрібні цибуля, часник і свіжий імбир. Поверх них ми додамо спеції, томатний соус та кокосове молоко, яке зробить це каррі дуже кремовим та смачним. Потім додайте нут, який не потрібно багато варити, і, нарешті, петрушку. Також можна покласти зелений коріандр або зелену цибулю. Якщо ви не знайдете або не любите кокосове молоко, ви також можете використовувати вершки для приготування нежирного або жирного. А помідори можуть бути свіжими консервованими або навіть томатною пастою. Найбільш підходящими є наклеєні для отримання вершково-смачного соусу.
Страва з нуту Тікка Масала не повинна сильно кипіти, оскільки нут вже запарений. Досить 5 хвилин, щоб аромати поєдналися, а нут нагрівся. Поки він не готовий, ви можете зварити трохи рису басмати. Зваріть його у великій кількості води, як макарони, і перед тим, як покласти рис, ви дозволите йому досягти точки кипіння. Нехай закипає відповідно до інструкцій на упаковці, і таким чином він залишається зерном за зерном. Коли воно буде готове, злийте його і можете подавати Індійська їжа. Ви також можете приготувати соус з йогуртом, помідорами, огірками та цибулею або свіжий салат. Ця страва чудово тепла, але також кімнатної температури і чудово підходить до painica naan.