Індукційна, газова, керамічна - яка кухонна плита для кого
Готувати - це весело. Особливо, коли обладнання кухні правильно. Яка піч підходить саме вам?
Він топиться в каструлі, шипить на сковороді. При готуванні жарко. Тут незамінне: джерело тепла. Часи, коли горщик стояв на троні над дров'яним або вугільним вогнем, давно давні. На кухні здавна використовували газ та електроенергію. Купуючи нову варильну поверхню, як і для такої кількості споживчих товарів, застосовується таке: якщо у вас є вибір, ви балуєтесь вибором. Споживачі марно шукають варильні панелі для ярлика енергоефективності, який надає інформацію про енергетичні потреби кухонних приладів, таких як холодильники, посудомийні машини або духовки. Тим не менше, при прийнятті рішення слід керуватися не тільки ціною та зовнішнім виглядом. Різниця у споживанні енергії та керованості є значною.
На газі ви готуєте на відкритому вогні
Якщо у вас є підключення до газу в квартирі, це так Газова плита перший вибір. «Втрати у виробництві, транспортуванні та перетворенні електроенергії в тепло набагато більші, ніж при використанні газу. З точки зору енергоефективності, газова плита має тут переваги », - пояснює Лаура Ворбек, науковий співробітник споживчого центру Рейнланд-Пфальц. Подальші переваги: Їжа нагрівається відносно швидко на відкритому вогні, ви можете дуже точно регулювати подачу тепла. З іншого боку, є більший ризик опіків під час приготування їжі на відкритому вогні. Тому слід завжди проявляти необхідну обережність при роботі з газовою плитою.
Важливо дотримуватися мінімальної відстані, рекомендованої виробником, між варильною поверхнею та витяжкою, яка часто більша на газових плитах, ніж на електричних плитах. Він також використовується для протипожежного захисту. До речі: при спалюванні газу в повітря викидаються дрібні частинки пилу. Тому слід готувати витяжку під час приготування їжі та достатньо провітрювати. Газова плита експлуатується за допомогою поворотного вимикача. Це робить чищення набагато трудомісткішим порівняно з електричною варильною поверхнею, яка в основному контролюється сенсорними датчиками - як і необхідні підставки.
Кулінарія на електриці - дуже сучасна або традиційна
«Серед електричних варильних поверхонь є Індукційні плити найвигідніший з точки зору енергії », - пояснює Ворбек. "Вони на 40 відсотків енергоефективніші, ніж чавунні конфорки, а також потребують менше електроенергії, ніж склокерамічні варильні панелі з нагрівальними змійовиками".
Ось як працюють ці печі: індукційні котушки генерують магнітні поля. Вони спричиняють електричні вихрові струми на дні горщика, які в результаті нагріваються. Це не означає, що горщик під напругою! Однак посуд повинен бути електропровідним і намагнічуваним. Тож вам можуть знадобитися нові каструлі та каструлі.
Однак під час приготування їжі ви можете надзвичайно швидко підвищити температуру і дуже точно її змінити. Оскільки сама скляна плита лише трохи нагрівається, у цих печей ризик опіків найменший. Тарілку також дуже легко чистити, тому що бризки та прокип’ячені предмети майже ніколи не згорають. Це в основному управляється за допомогою сенсорної панелі сенсора. Це може бути проблематично для людей із вадами зору та літніх людей.
Є дуже популярними Керамічні плити, де нагрівальні котушки під скляною пластиною забезпечують тепло. Порівняно з традиційними литими плитами, нагрівання має бути набагато меншим, що робить керамічні варильні поверхні значно енергоефективнішими. На відміну від індукційних варильних поверхонь, на них можна використовувати посуд будь-якого типу. Їх також легко мити, але вони чутливі до подряпин і вигорання цукру на тарілці. Більшість цих варильних панелей управляється користувачем за допомогою сенсорних датчиків. Як і у випадку з індукційними плитами, це може бути важко для людей із вадами зору та літніх людей. Існує також певний ризик опіків, оскільки регулятор та варильна поверхня відносно близькі один до одного.
Чавунні конфорки - Плити з металевими кільцями, які були нормою до кінця 1970-х, - надзвичайно дешево купувати, але вони споживають багато електроенергії. Очищення їх також вимагає більше часу, ніж прибирання скляних полів.
Готуючи з електрикою, джерело енергії не виділяє вихлопних газів у повітря приміщення. Рекомендується використовувати витяжку: при нагріванні їжі, особливо при смаженні її з олією та іншими жирами, дрібні частинки пилу виділяються в повітря. Якщо витяжки немає, забезпечте достатню вентиляцію через вікна.