Індукційне приготування Це плюси і мінуси; Блог радника з питань харчування та харчування
Індукційні варильні поверхні є великою тенденцією для обладнаних кухонь. Підготовка на індукційній плиті особливо енергоефективна і дозволяє точно регулювати температуру. Індукційні варильні панелі насправді не є новим винаходом, але існують на ринку близько 30 років. Технологія опалення, яка використовує індуктивно вироблені вихрові струми для нагрівання посуду, утвердилася лише за останні роки.
Переваги індукційних варильних поверхонь
Найбільшою перевагою індукційних конфорок є їх економія енергії близько 30 відсотків у порівнянні зі звичайними електричними плитами. Індукційна плита не тільки нагріває дно посуду, але і нагріває каструлі та каструлі на бічних стінках. Таким чином посуд та її вміст нагріваються швидше. Температуру індукційних печей також можна регулювати спонтанно, а це означає, що страви можна готувати точно. Сучасні індукційні варильні поверхні в основному доступні як самодостатні конфорки, які можна встановити разом з духовкою або окремо на кухонному острові.
Недоліки індукційних варильних поверхонь
Звичайно, сучасні індукційні плити не мають реальних недоліків. Однак перед покупкою слід врахувати, що індукційні варильні панелі дорожчі за звичайні склокерамічні конфорки. Потрібна також спеціальна посуд із феромагнітними основами. Горщики з алюмінієвих та неметалевих посудин, як правило, не підходять для індукційних варильних поверхонь.
Кетрін - журналіст-фрілансер та кваліфікований дієтолог. Як фахівець з питань харчування, вона знає все про їжу та харчування. У вільний час вона любить здорове харчування, спорт та активні канікули.