Індуковані інуліном анафілактичні реакції - наука пряма

Французький журнал з алергології та клінічної імунології

Додати до Менділі

резюме

Інулін - вуглевод, який все частіше використовується в харчовій промисловості через його дієтичні властивості. Ми описуємо два випадки індукованої інуліном алергії, присутньої у рослинах та дієтичних продуктах харчування. У двох пацієнтів віком 52 та 59 років були важкі алергічні прояви. Перший - анафілактичний шок після вживання артишоку та ангіоневротичного набряку після вживання тортів та супів, що містять інулін. У другого пацієнта з'явився свербіж після вживання артишоку та гігантської кропив'янки після споживання високобілкових дієтичних пакетиків, що містять інулін. Еволюція була сприятливою в обох випадках після виключення дієти.

Анотація

Інулін - вуглевод, який все частіше використовується в харчовій промисловості завдяки добре відомим дієтичним властивостям. Ми описуємо 2 випадки алергії на інулін в овочах та дієтичному харчуванні. Перша пацієнтка - це 52-річна жінка, у якої було 2 епізоди анафілаксії (генералізована реакція пшениці та спалаху, набряк гортані, блювота та утруднене дихання) через кілька хвилин після прийому артишоків та двох видів тортів з шоколадом та дієтичною їжею. У квитанції про пиріг та суп серед інгредієнтів фігурувала наявність інуліну. Другий пацієнт - 59-річна жінка, яка під час гіперпротеїнової дієти отримала генералізований кропив'янку через кілька хвилин після вживання обробленої їжі (серед інгредієнтів з’явився інулін). Вона також описала шкірні реакції на свербіж після вживання артишоку та різних видів овочів.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

---