Інфекція сальмонелою - Харчові інфекції - Обережність під час вагітності - Медична інформація -
Сальмонельоз - це бактеріальна інфекція, спричинена зараженою їжею. Як і люди старшого віку, маленькі діти та люди з ослабленою імунною системою, вагітні жінки особливо сприйнятливі до цього. На щастя, якщо ви не дуже сильно захворіли сальмонельозом, існує невеликий ризик нашкодити вашій дитині.
Симптоми сальмонельозу, як правило, включають головний біль, блювоту, дискомфорт у шлунку та кишечнику, озноб та лихоманку. Час інкубації становить від п’яти до 72 годин. Найчастіше симптоми тривають лише від кількох годин до днів. Тим не менше, вам слід пройти обстеження та лікування, щоб шлунково-кишкові симптоми не призвели до недостатнього надходження вашої майбутньої дитини. Також важливо, щоб ви не були джерелом зараження для інших членів сім'ї або на своєму робочому місці.
У важких випадках сальмонельоз лікується антибіотиками. У більш легких випадках достатньо споживання рідини, можливо, з додатковими таблетками електроліту.
Яйця є цінним харчовим компонентом, особливо під час вагітності, і вони не повинні бути відсутніми в меню. Не самі курячі яйця є найпоширенішими носіями сальмонели, а страви, приготовані з сирих яєць, які не є абсолютно свіжими і займають занадто багато часу.
Повідомлення новин
Сальмонела від видування писанок? | 06.04.2017
Бактерії сальмонельозу можна виявити як на шкаралупі, так і в яєчному жовтку, викликаючи діарею, блювоту та головний біль. Оскільки хвороба особливо небезпечна для дітей та вагітних, їм слід бути дуже обережними з сирими яйцями. ВАЖЛИВО: Використовуйте лише чисті, свіжі та неушкоджені яйця з максимально гладкою шкаралупою. Перш ніж продувати яйця, ретельно очистіть їх водою та засобами для миття посуду та висушіть кухонним папером. Не забудьте після цього помити руки. Ніколи не видувайте яйця ротом! Краще, якщо буде використана тонка соломинка або спеціальний сильфон. Як варіант, зварені круто яйця або яйця з дерева, пластику або пінополістиролу також роблять красиву фарбувальну поверхню. Вони також стабільніші для рукоділля з дітьми.
Повідомлення новин
Розмноження в салаті | 29.11.2016
Нарізаний на шматочки салат стимулює ріст зародків. Британські вчені припускають, що волога в поліетиленових пакетах у поєднанні з цукрами, мінералами та білками, що витікають із листя салату, є хорошим середовищем для розмноження бактерій - навіть якщо салат зберігається в холодильнику. Початковий вміст мікробів у 100 сальмонел може зрости до 100 000 протягом п’яти днів, що є критичною дозою. Сальмонела особливо добре розвивалася в мішках зі шпинатом, тоді як бактерія кишкової палички віддає перевагу руколі. Тому настійно рекомендується їсти салат того ж дня і уникати роздутих мішків або мішків з кашоподібним листям. Детальніше про гігієну при поводженні з продуктами.