Інформація про харчові вправи - це час, який говорить більше, ніж калорії
Замінити кількість калорій на час вправ, необхідний для їх спалення? Техаський університет протестував цей новий дисплей у меню ресторанів швидкого харчування. Результат: знання того, що для усунення простого гамбургера потрібно більше двох годин швидкої ходьби, рекомендується харчуватися більш збалансовано.
Все більше і більше мереж ресторанів розміщують інформацію про харчування у своїх меню. Калорії, жири, цукри ... споживач не може сказати, що він цього не знає. Мета полягає в тому, щоб дати їм змогу зробити обґрунтований вибір для кращого харчування. Але навіть якщо ми бачимо ці цифри, споживаючи наші гамбургери, хто може стверджувати, що насправді турбує? А ще краще, брати це до уваги? Американський університет знайшов альтернативу, щоб проінформувати споживачів про кількість споживаних ними калорій: відображати не харчову цінність страви, а час вправ, необхідний для її усунення.
Ідею розробив Християнський університет Техасу (TCU), який вивчав вплив цієї виставки на вибір страв, що споживаються. Дослідники спостерігали за поведінкою 300 чоловіків та 300 жінок у віці від 18 до 30 років. Групам було представлено меню, яке вказувало або кількість калорій на кожну страву, еквівалентний час швидкої ходьби, щоб спалити ці калорії, або відсутність інформації. Однак меню пропонували абсолютно однакові варіанти їжі та напоїв.
Журналісти цього дослідження кажуть, що меню, що включає вправи, еквівалентні споживанню енергії, викликає у споживачів набагато нижчі калорійні споживання, ніж інші два. Вони йдуть ще далі: факт відображення чи ні кількості калорій страв жодним чином не впливає на вибір їжі.
"Це дослідження показує, що отримання хвилин фізичних вправ, необхідних для спалювання калорій їжі, має реальний вплив на вибір їжі молодих людей", - коментує д-р Міна Шах, TCU. "Потрібен буде подальший аналіз, щоб визначити, чи виявлений цей позитивний вплив також в інших вікових групах".
Джерело: Прес-реліз Федерації американських товариств з експериментальної біології: "Етикетки меню, що відображають кількість вправ, необхідних для спалювання калорій, показують користь" (онлайн-стаття)