Оселедець - природне ліки з моря

близько грамів

природне

Чи знали ви, що порція жирної оселедця на тиждень може зменшити ризик серцевого нападу до 50 відсотків?

Оселедець - найпопулярніша риба з Північної Атлантики в Австрії. Це можна було б охарактеризувати як “природне ліки з моря”.

Це найбільш жирна риба після вугра. З оселедцем вагою близько 150 грамів ми споживаємо близько 30 грамів жиру. Але особливо цей жир є справжнім благословенням для людського організму.

  • Більше 10 відсотків жиру оселедця складається з омега-3 жирних кислот. Це цінні поліненасичені жирні кислоти, які містяться лише в рибі. Вони надають рибі тепла, необхідного для виживання в холодних водах.
  • Наше тіло використовує ці омега-3 жирні кислоти для створення спеціальних регулюючих речовин, які надають розслаблюючу дію на м’язи судин. Це підтримує еластичність вен.
  • Ті, хто регулярно користується оселедцем, можуть знизити високий кров'яний тиск.
  • Кров залишається рідиною. Тромбоцити не злипаються. Таким чином, оселедець може запобігти тромбозу, а також передчасному атеросклерозу. Як правило, одна порція жирної оселедця на тиждень знижує ризик серцевого нападу приблизно на 50 відсотків.
  • Але оселедець має ще одну особливість для нашого здоров’я. У порівнянні з іншими рибами, у ньому особливо велика кількість дуже специфічної омега-3 жирної кислоти. Це ейкозапентаенова кислота. Це робить організм сильним проти алергії та бореться із запаленнями в організмі.
  • Тому оселедець також забезпечує захист від ревматичних захворювань та розсіяного склерозу. Це показали наукові дослідження над фінами та ескімосами, які, як відомо, мають дуже багату дієту з риби.

Але оселедець пропонує і інші скарби: Він забезпечує нас йодом для щитовидної залози. І це знову робить нас активними і запобігає утворенню зоба.

  • Вітаміни групи В в оселедці стимулюють метаболізм.
  • Оселедець також забезпечує вітамін D, який нам необхідний для наших кісток разом з кальцієм і який ми можемо виробляти в організмі лише тоді, коли сонце потрапляє на нашу шкіру.
  • Оселедець також містить велику кількість селену для імунної системи та вітаміну Е проти токсинів навколишнього середовища.


Ви можете дізнатись більше про здорове харчування в новій книзі професора Хадемара Банхофера "Велика книга здорового харчування".

Автор: Hademar Bankhofer/Dr. Міхаела Кнірш-Вагнер